Dal fegato di pollo, puoi cucinare molti piatti diversi sul fornello e nel forno.
Ma è molto più semplice, più facile preparare i piatti in una pentola a cottura lenta.
Una straordinaria casseruola farà risparmiare non solo molto tempo, ma anche una montagna di piatti sporchi.
Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
Il fegato di pollo è un prodotto davvero versatile. È combinato con assolutamente tutte le verdure, cereali, funghi. Puoi aggiungere eventuali condimenti ed erbe. Le zuppe sono cotte dal fegato del pollo, gli stufati sono cotti, fritti, il sugo e le paste sono fatte.
Poiché l'assortimento di piatti di fegato è enorme, un multicucina può utilizzare una varietà di programmi dalla frittura allo stufato, dalla cottura alla cottura. Il fegato può essere cotto a vapore se c'è un cestino speciale.
Pollo fritto con cipolle in una pentola a cottura lenta
Un semplice piatto di fegato di pollo in un multicucina con cipolle, che può essere servito semplicemente con un'insalata o integrato con una sorta di contorno di cereali.
Gli ingredienti
• 600 grammi di fegato di pollo;
• 50 ml di olio;
• 3 pezzi cipolle;
• sale;
• 2 spicchi d'aglio.
preparazione
1. Cipolla tagliata in pezzi di medie dimensioni, puoi fare cannucce.
2. Versare l'olio, utilizzare la modalità di cottura. Aggiungi le cipolle e passa fino a quando trasparente,
3. Mentre la cipolla è rosolata, lava il fegato e taglia ciascuno in 3-4 parti. Tritare finemente il prodotto non è necessario.
4. Appoggiare il fegato sulla cipolla. Mescolare immediatamente il prodotto in una massa calda in modo che una crosta bianca afferri. Prevenirà la perdita di succo.
5. Cuocere per altri dieci minuti.
6. Ora puoi aggiungere loro sale e aglio, continuare a friggere.
7. Dopo altri cinque minuti, puoi provare a essere pronto. Per più di 20 minuti, è meglio non friggere il fegato, per non asciugare.
8. Condisci con le erbe, spegni.
Fegato di pollo in umido a cottura lenta (ricetta con panna acida)
Per un tale fegato, è meglio prendere la panna acida grassa, il piatto risulterà più tenero. Ma puoi usare la crema. Secondo la ricetta, viene aggiunta acqua. Se la salsa non è necessaria, stufare il piatto solo con panna acida.
Gli ingredienti
• 500 g di fegato;
• 150 g di cipolla;
• 1 multi-bicchiere d'acqua;
• 200 g di panna acida;
• 30 g di olio;
• pepe nero;
• 3 rami di aneto;
• 1 alloro, sale.
preparazione
1. Sciacquare il fegato in acqua fredda, lasciare scaricare le goccioline. Puoi asciugare i pezzi con salviette di carta. Tagliare in più parti.
2. Puliamo le teste di cipolla e le tagliamo anche noi. Puoi sbriciolare con cubetti, anelli e semianelli, tritare con cannucce.
3. Versare l'olio o lanciare un pezzo cremoso. Riscaldiamoci. Per fare ciò, accendi il dispositivo in modalità cottura.
4. Metti le cipolle, seguite dal fegato e friggi tutte per un quarto d'ora, mescola durante questo periodo un paio di volte.
5. Ora è il momento di passare alla modalità di spegnimento.
6. E aggiungere immediatamente panna acida, sale, versare pepe nero. Se hai bisogno di una salsa, versa un bicchiere d'acqua. Si consiglia di utilizzare un liquido caldo.
7. Chiudi, fai sobbollire per 15 minuti.
8. Apri, metti l'alloro, l'aneto tritato, mescola. Puoi spegnere e lasciare riposare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta.
Patate con fegato di pollo in una pentola a cottura lenta
Il fegato di pollo cuoce più velocemente delle patate. Affinché tutto funzioni come dovrebbe, devi essere in grado di cucinare questi due prodotti insieme in una pentola a cottura lenta.
Gli ingredienti
• 150 g di cipolla;
• 400 g di fegato;
• 600 g di patate;
• 150 g di carote;
• 25 g di olio;
• verdure, condimenti.
preparazione
1. Sbucciare le patate, quindi tagliarle a metà. Adagiare su un tagliere con il taglio e tagliare a fette, 3 mm di spessore è sufficiente.
2. Basta versare l'olio sul fondo della tazza multi-fornello, piegare le patate crude.
3. Tritare la cipolla a semianelli, smontare e cospargere sopra le fette di patate.
4. Quindi, tagliare a cerchi sottili o cannucce di carote, cospargere la cipolla. Cospargere le verdure con spezie e sale.
5. Risciacqua il fegato, non puoi tagliarlo e usarlo intero. Se la dimensione è confusa, tagliare in 2-3 parti.
6. Appoggiare i pezzi sopra gli strati vegetali.
7. Cospargere anche il fegato. Puoi prendere miscele per carne o pollo.
8. Ora il turno dell'acqua. È meglio prendere subito l'acqua bollente. Versalo in modo che il liquido copra a malapena il cuscino vegetale. Non dovrebbe raggiungere il fegato. Inoltre, non versare il fegato sopra, è meglio versare un po 'd'acqua attorno al bordo.
9. Chiudere, cuocere per 40 minuti. Utilizzare un programma di spegnimento.
10. Aprire, cospargere di erbe e mescolare immediatamente per distribuire il fegato in un piatto di patate.
Grano saraceno con fegato di pollo in una pentola a cottura lenta
Una variante di un porridge di grano saraceno molto semplice, che non richiede alcuna aggiunta. Con fegato di pollo, viene preparato molto facilmente, risulta delizioso e non richiede molto coinvolgimento.
Gli ingredienti
• 400 g di fegato;
• 250 g di grano saraceno;
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di olio;
• 500 g di acqua;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaino sale, pepe qb.
preparazione
1. Sciacquare e sbucciare le cipolle. Ripeti lo stesso con le carote. Tagliare le verdure a strisce, mettere in una pentola a cottura lenta con olio versato in una tazza.
2. Saltare le verdure usando la modalità appropriata. Più spesso includono un programma di cottura, poiché i prodotti su di esso sono ben dorati e ben dorati.
3. Sciacquare il fegato, tagliarlo arbitrariamente e mescolare alle verdure. Ma non friggere a lungo, basta mescolare con un soffritto caldo.
4. Aggiungi grano saraceno lavato.
5. L'acqua che va secondo la ricetta dovrebbe già bollire a questo punto.
6. Aggiungi sale, mescola e versa nel grano saraceno. Se usi il pepe per il gusto, puoi anche aggiungerlo immediatamente.
7. Getta uno spicchio d'aglio intero.
8. Chiudere, cuocere sul programma di grano saraceno. Se questa modalità è assente, abilitare la modalità pilaf o cereali.
9. Dopo mezz'ora, è meglio spegnere il multicucina per non digerire il fegato. Lasciare riposare il porridge per la stessa quantità.
Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta con salsa di verdure
Una variante di un semplice piatto di fegato. È perfetto per contorni asciutti a base di cereali o pasta. Invece di pasta, puoi usare ketchup o pomodoro grattugiato per la salsa.
Gli ingredienti
• 500 g di fegato;
• 20 g di farina;
• 1 cipolla;
• 50 g di pasta;
• 1 carota;
• 40 g di olio;
• 1 pepe;
• 300 ml di acqua, brodo;
• condimenti, erbe.
preparazione
1. Tagliare la cipolla a cubetti, trasferirla in una casseruola a più fornelli.
2. Aggiungere le carote grattugiate e il burro, accendere la cottura, friggere le verdure per sette minuti.
3. Durante questo periodo, devi tagliare il fegato in pezzi, delle dimensioni di almeno tre centimetri.
4. Cospargi il fegato di farina, mescola con le mani e aggiungi immediatamente un fornello lento alle verdure.
5. Mescolare in modo che il prodotto afferri uniformemente con una crosta.
6. Taglia il peperone e aggiungilo anche al multicucina.
7. Quindi, mettere la pasta, mescolare e scaldare per un paio di minuti.
8. Ora puoi versare acqua bollita o brodo. Aggiungi liquido, mescola immediatamente il piatto.
9. Versa immediatamente sale, pepe, puoi condire condimenti per carne, pollame, aglio.
10. Chiudere l'apparecchio.
11. Passa alla tempra. Cuocere per mezz'ora.
12. Due minuti prima della fine del processo, è necessario aprirlo, provarlo con sale, aggiungere verdure, alloro.
Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta con funghi
Un'altra versione del piatto con panna acida. Questa volta stuferemo il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta con funghi. Il modo più semplice per farlo è con i funghi normali.
Gli ingredienti
• 0,25 kg di cipolle;
• 0,4 kg di fegato;
• 0,4 kg di funghi;
• 250 ml di panna acida;
• 100 ml di acqua;
• 50 grammi di olio;
• sale;
• 1 spicchio d'aglio.
preparazione
1. È meglio prendere il burro per un piatto. Spostare la fetta sulla pentola a cottura lenta, impostata per sciogliersi in modalità cottura o sulla frittura.
2. Tagliare le cipolle a semianelli, aggiungere all'olio. Lascia che i pezzi siano leggermente marroni.
3. Durante la preparazione della cipolla, sciacquare i funghi e tagliarli a pezzi arbitrari. Meglio semplicemente tagliare i piatti.
4. Getta i funghi sulla cipolla e cuoci fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata.
5. Una volta che i funghi iniziano a rosolare, è tempo di aggiungere il fegato. Tagliamo con pezzi di dimensioni approssimativamente uguali ai funghi.
6. Friggere il fegato per circa cinque minuti, mescolare.
7. Versare 100 ml di acqua nella panna acida, gettare sale, aglio, grattugiato o asciugare.
8. Versare la salsa sul fegato, mescolare.
9. Cuocere il piatto per 20 minuti, passare alla modalità cottura.
10. Alla fine, perfora un pezzo di fegato, non dovrebbe esserci saccarosio. Se il succo si distingue trasparente, puoi disattivare l'assistente di cucina.
Fegato di pollo multicotta con salsa di formaggio
Una variante di un piatto straordinario in cui puoi buttare qualsiasi formaggio, anche la salsiccia. La base della salsa è la panna, assume un contenuto medio di grassi del 15%.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di fegato;
• 1 testa di cipolla;
• 1 cucchiaio di farina;
• 250 ml di crema;
• 70 grammi di formaggio;
• sale, olio.
preparazione
1. Per questo piatto, tagliare le cipolle a semianelli sottili, inviare a un fornello lento, aggiungendo un paio di cucchiai di burro, meglio il burro chiarificato.
2. Soffriggere le cipolle per circa sette minuti con un programma di frittura.
3. In questo momento, tagliare il fegato in pezzi allungati sotto forma di piccole barre. Trasferire sul piatto.
4. Friggere per un po '.
5. Non appena tutta l'umidità è evaporata, inizierà a comparire un rossore sui pezzi di fegato, cospargere il pasto con farina, preferibilmente attraverso un colino. Mescolare.
6. Friggere il fegato per un altro minuto, in modo che la farina si scuri un po '.
7. Unire la panna e il formaggio grattugiato, il sale.
8. Versare la salsa di panna, mescolare.
9. Chiudere la pentola a cottura lenta, stufare il piatto sotto il coperchio per circa dieci minuti, decorare con verdure.
Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Per ottenere un fegato davvero gustoso e tenero, deve essere fresco. È difficile preparare un piatto decente con un prodotto congelato.
• Non salare il fegato prima di friggere. Il prodotto inizierà a produrre succo, perderà umidità e non sarà in grado di friggere fino a quando non viene incrostato. Le spezie devono essere aggiunte a un piatto quasi pronto.
• Il fegato di pollo continua a cuocere, anche dopo aver spento il multicucina. Pertanto, è meglio cucinare questo prodotto un po 'meno nel tempo, raggiungerà comunque lo stato desiderato.
