La cipolla è una verdura molto lunatica.
Crescere non è facile.
È ancora più offensivo se parte del raccolto scompare a causa di una conservazione non corretta. Ecco perché è molto importante sapere come conservare le cipolle in inverno.
Con una posa corretta, i bulbi rimarranno commestibili per 7-8 mesi.
Come preparare le cipolle per lo svernamento
Raccolto in modo errato e non preparato per le cipolle svernanti può morire anche in condizioni di conservazione ottimali. La raccolta inizia a seconda della varietà, di norma, già all'inizio o alla metà di agosto. I bulbi vengono accuratamente estratti dal terreno, facendo attenzione a non danneggiare i fiocchi aderenti e la pelle sottile. Bussare alle cipolle per scrollarsi di dosso il terreno è impossibile, altrimenti i bulbi marciranno.
Le cipolle completamente mature, adatte per la posa, hanno un collo asciutto e sottile. Uno stelo spesso troppo bagnato con umidità in eccesso può rovinare l'intero segnalibro.
La raccolta delle colture di cipolle dovrebbe essere programmata in una giornata di sole asciutto. I bulbi scavati devono essere asciugati diffondendo gli steli su un letto o campo in uno strato. Le radici vengono tagliate sul fondo, le piume vengono tagliate a una distanza di 2 centimetri dal bulbo. Asciugare le cipolle per un tempo abbastanza lungo, almeno cinque giorni, rigirando periodicamente le verdure. Se è presente una mesh shell e l'arco è steso su di essa, non è necessario capovolgerla.
Dopo che i bulbi si sono asciugati, devono essere accuratamente selezionati, scartati viziati. Esemplari selezionati separatamente che devono essere consumati prima di tutto (con collo spesso e lesioni).
L'essiccazione delle cipolle è possibile sotto un baldacchino nel paese, nel baldacchino o nella cucina della città, se non ci sono altre condizioni. Il raccolto dovrebbe essere sparso sul giornale, posizionandolo vicino alla batteria. Un piccolo raccolto può essere essiccato nel forno impostando la temperatura a 50 gradi e lasciando la porta aperta.
Condizioni ideali per conservare le cipolle
Le lampadine addormentate sono molto sensibili alle condizioni ambientali. Per preservare il raccolto, è necessario fornire alla verdura condizioni ideali di conservazione. È molto importante evitare sbalzi di temperatura, altrimenti i bulbi marciranno o germoglieranno.
In inverno, è necessario inviare una cipolla densa completamente matura, di colore dorato con squame ben formate e facilmente staccabili. Non ci dovrebbero essere danni alla lampadina. Bene, se sarà un voto in ritardo.
Temperatura di conservazione della lampadina - da 0 a 20 gradi Celsius. L'umidità dovrebbe essere nella media, tra il 50 e il 65 percento. Con un contenuto di umidità più elevato nell'aria, la cipolla germoglierà o marcirà. L'umidità può essere ridotta con scatole piene di calce, trucioli o cenere. Puoi cospargere le verdure con la buccia secca rimasta.
Un prerequisito per la conservazione sicura delle cipolle è un'efficace ventilazione. Può essere naturale o forzato, la cosa principale è che viene fornito il flusso d'aria.
Come conservare le cipolle in un appartamento o in una casa privata
La conservazione delle cipolle a casa è diversa. Puoi posizionare la verdura per l'inverno in una stanza o su un balcone coperto caldo, disponendo il raccolto in contenitori traspiranti: cestini di vimini, scatole di legno, sacchi respiratori. Un modo popolare è quello di piantare bulbi in collant di nylon.
Come conservare le cipolle a casa? Le verdure possono essere perfettamente conservate in scatole di legno, plastica o cartone, ma la loro altezza non deve superare i 30 centimetri. Inoltre, sono necessari fori di ventilazione. Anche le borse non dovrebbero essere troppo grandi. Il contenitore può essere segnato proprio sotto il letto, messo nella dispensa o sulla loggia.
Esistono altri modi per conservare le cipolle. Ad esempio, asciugatura. Come conservare le cipolle a casa in questo modo insolito? Dal vegetale devi pulire le squame, tagliare in anelli spessi, smontare in anelli separati e mettere un setaccio. Asciugare a 50-60 gradi in forno per 3-4 ore. Conservare le cipolle essiccate in un bicchiere o in una latta, barattolo ben chiuso.
Salato, di regola, cipolle viziate e piccole. Vengono puliti, lavati, messi in contenitori di decapaggio e grani di pepe e foglie di alloro versati a piacere. Quindi preparare una salamoia al 10%, versare cipolle e stabilire l'oppressione. Le cipolle vengono salate per una settimana, quindi le lattine vengono disposte e conservate in frigorifero o in cantina.
Come conservare le cipolle in cantina
Il modo migliore per conservare le colture di cipolle in cantina è intrecciare trecce o ghirlande. È necessario che le piume rimangano abbastanza lunghe e facilmente intrecciate. Le trecce tessute di cipolle dovrebbero essere appese al soffitto sulla traversa.
È conveniente creare pannocchie dagli steli di cipolla. Come conservare le cipolle in inverno usando questo metodo? Innanzitutto, tagliare gli steli, lasciando i monconi di circa 3 centimetri di dimensione. Se la lampadina è grande, la lunghezza della coda dovrebbe essere più lunga. Diversi bulbi sono raccolti insieme e strettamente legati con spago di canapa. Cattura i seguenti steli e costruisci l '"orecchio" alla lunghezza desiderata.
Vecchie calze o collant di nylon, borse di juta, scatole con fori di ventilazione, cestini: tutto ciò può anche essere un'ottima opzione per lo stoccaggio invernale delle colture di cipolle. Se la verdura è secca, sana, rimarrà fino alla primavera.
Come conservare le cipolle: consigli utili
I bulbi perfettamente adatti, maturi e completamente asciutti hanno una scala densa e arrugginita che li protegge dall'essiccamento e dal deterioramento.
Se la lampadina è graffiata, può essere strappata a una scala intera e asciugata bene. Lo strato superiore si trasformerà in una forte scala salutare.
Le cipolle non devono essere conservate in sacchetti di plastica che non consentono il passaggio dell'aria. In essi, il raccolto marcirà e perirà.
Circa una volta al mese, il segnalibro di cipolla deve essere risolto, scartando i campioni marci.
