Quale altra composta di anguria?
Sono, infatti, acqua solida! Ma non affrettatevi a giudicare dalla prima impressione.
La bevanda, sebbene in qualche modo insolita, risulta essere delicata e peculiare nella pratica.
Se hai l'opportunità di cucinarlo, fai almeno un test e, in inverno, guardi, "volerà via" come carino!
Composta di anguria - principi generali di preparazione
• Le composte di anguria possono essere preparate senza conservazione per l'uso quotidiano in forma fredda o in scatola per l'inverno.
• Le composte sono composte da angurie mature con polpa densa non zuccherina. Quasi sempre, viene rimossa una buccia densa, meno spesso lasciata, rimuovendo solo la buccia verde scuro. La polpa dura bianca viene utilizzata nella preparazione degli sciroppi per la composta. La polpa di anguria viene tagliata a fettine o cubetti e scegli attentamente tutte le ossa da essa. In modo che non entrino nella bevanda.
• La composta di anguria rinfrescante non ha quasi alcun sapore, quindi la bevanda viene preparata principalmente con altre bacche, frutta o aggiungi melone e menta.
• Per saturare la composta, lo sciroppo viene preparato con molto zucchero. La "zuccherosità" della bevanda viene interrotta dall'aggiunta di acido citrico o succo di limone appena spremuto.
• Per conservare una bevanda all'anguria, utilizzare contenitori puliti e asciutti con un volume di due o tre litri. Le lattine lavate con il detergente vengono sterilizzate con un getto di vapore o poste nel forno. Dopo la sterilizzazione, il contenitore viene raffreddato e solo successivamente riempito.
• Anche i cappucci di conservazione devono essere sterilizzati. Vengono lavati sott'acqua per lavare via lo sporco e quindi bollire per 5 minuti. Le capacità sono chiuse solo con coperchi ben asciugati.
• Le composte in scatola per l'inverno vengono raffreddate sotto le coperte, capovolgendo i contenitori. Ciò consente di sterilizzare ulteriormente la bevanda, garantendo una conservazione più lunga.
Composta di anguria classica per l'inverno
ingredienti:
• grande anguria matura;
• acqua potabile filtrata;
• zucchero - 1 kg;
• 5 l. l'acqua potabile passa attraverso un filtro.
Metodo di cottura:
1. Da un cocomero intero lavato, tagliare la buccia in modo che rimanga una polpa rossa senza residui bianchi.
2. Tagliarlo a cubetti grandi, di circa 4 cm, selezionare con cura le ossa. Con la polpa, riempi barattoli puliti e asciutti per un terzo o mezzo volume.
3. Versare cinque litri di acqua potabile filtrata in una pentola capiente e versarvi sopra un chilo di zucchero, mescolare. Riscaldando gradualmente, porta ad ebollizione e versa lo sciroppo in barattoli pieni.
4. Dopo 15 minuti, versare nuovamente lo sciroppo nella padella e far bollire di nuovo, far bollire per circa tre minuti e versarlo nuovamente nelle lattine.
5. Sigillare saldamente la composta di anguria con tappi bolliti e lasciare raffreddare sotto i coperchi, ruotando i contenitori sui coperchi.
Composta profumata di anguria e melone per l'inverno
Ingredienti per un barattolo da 3 L:
• una libbra di melone;
• anguria acerba - 500 gr .;
• sei bicchieri d'acqua;
• 190 gr. zucchero.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere la polpa e i semi dal melone.
2. Sbucciare l'anguria e il melone, tagliare la polpa a cubetti e selezionare tutti i semi dalle fette di anguria.
3. In acqua bollente, versare gradualmente tutto lo zucchero misurato, mescolando, portare a ebollizione lo sciroppo e immergervi dentro anguria e fette di melone.
4. Far bollire per altri cinque minuti, rimuovere le fette con un cucchiaio forato e stenderle, sbucciandole delicatamente con un cucchiaio, su barattoli asciutti.
5. Fai bollire lo sciroppo per altri due minuti e riempilo con l'anguria e il melone disposti in un barattolo.
6. Arrotolare i contenitori con i coperchi bolliti e lasciarli raffreddare ruotandoli sui coperchi.
Spezzatino di anguria senza conservazione con frutti di bosco
ingredienti:
• due litri di acqua potabile;
• una libbra di anguria;
• un bicchiere di mirtilli;
• un bicchiere pieno di lamponi;
• fragole fresche - un bicchiere;
• tre cucchiai di zucchero;
• quattro foglie di menta fresca.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le bacche fresche sotto un getto di acqua fredda in uno scolapasta e lasciarlo per un po 'in modo che tutto il liquido si stacchi bene. Se hai preso bacche congelate, scongelale in anticipo disponendole su un setaccio.
2. Sbucciare i semi e tagliare la buccia dall'anguria. Tagliare la polpa in piccoli bastoncini, selezionare tutti i semi, tagliare a metà le fragole secche.
3. Misurare due litri d'acqua e versarlo nella padella. Versa lo zucchero, mescola bene e fai sobbollire a temperatura moderata.
4. Quando lo zucchero si è completamente sciolto e lo sciroppo inizia a bollire lentamente, rimuovere la padella dal fuoco e immergere tutte le bacche e le fette di polpa di anguria nello sciroppo di zucchero.
5. Aggiungi la menta tritata e lascia insistere fino a quando non si raffredda completamente. Quindi versare la bevanda nella caraffa e aggiungere del ghiaccio.
Spezzatino di anguria senza conservazione con limone
ingredienti:
• un chilogrammo di anguria matura;
• una libbra di zucchero;
• un litro e mezzo di acqua potabile purificata;
• mezzo cucchiaino di polvere di vaniglia;
• 1/2 limone piccolo.
Metodo di cottura:
1. Tagliare delicatamente la buccia verde dall'anguria e tagliarla a cubetti o cubetti di medie dimensioni. Quindi separare delicatamente la polpa bianca dal rosso maturo. Tagliare una densa crosta bianca a cubetti e immergerli in acqua fredda.
2. In una casseruola, far bollire un litro e mezzo d'acqua e immergervi la polpa di anguria rossa. Far bollire per 15 minuti e, senza spegnere la stufa, rimuovere la polpa con un cucchiaio forato e metterlo in uno scolapasta.
3. In un brodo caldo e dolce, immergere i pezzi di buccia bianca e lessarli in sciroppo per mezz'ora. Quindi spegnere il fuoco, attendere che si raffreddi completamente e far bollire di nuovo lo stesso tempo. Raffreddare di nuovo, far bollire e far bollire per quaranta minuti con polpa rosa, fresco.
4. Dopodiché, metti di nuovo l'ebollizione a fuoco basso, ma questa volta spremi e aggiungi il succo di limone.
5. Dopo l'ebollizione, rimuovere la composta dal fuoco, filtrarla attraverso un raro setaccio e, dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, impostare il raffreddamento nella camera generale del frigorifero.
Composta di anguria rinfrescante - "Estate"
ingredienti:
• 300 grammi di polpa di anguria;
• due mele medie;
• una manciata di uva spina;
• zucchero: qb;
• acqua potabile - 2,5 litri;
• un cucchiaio di succo di limone.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la polpa di anguria dalle bucce in bastoncini di medie dimensioni, selezionare i semi. Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi, tagliare la frutta a fette. Da uva spina, tagliare coda e naso.
2. Mettere le fette di polpa di anguria, le fette di mela e le uva spina lavorate in una padella adatta.
3. Addolcisci la composta a tuo piacimento e porta ad ebollizione con un po 'di calore. Quindi ridurre il calore, aggiungere il succo di limone.
4. Far bollire per tre minuti e spegnere la stufa, raffreddare.
Tonico all'anguria in umido alla menta
ingredienti:
• anguria matura - 2 kg;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 1 litro di acqua;
• tre piccoli "limoni" a pizzico;
• alcune foglie di menta.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la buccia dall'anguria e provare a scegliere la quantità massima di semi dalla polpa.
2. Versare lo zucchero misurato in acqua bollente, aggiungere acido citrico, mescolare bene e immergere immediatamente le fette di anguria in esso.
3. Far bollire per cinque minuti, rimuovere il campione. Se necessario, regola il gusto aggiungendo zucchero o "limoni" e rimuovilo dal fuoco.
4. Filtra la bevanda attraverso un colino nella caraffa, aggiungi la menta tagliata a strisce sottili e lasciala riposare per circa un'ora. Refrigerare ulteriormente prima di servire.
Composta di anguria con frutti e bacche per l'inverno
ingredienti:
• 700 ml di acqua filtrata;
• 200 gr. mele;
• prugne scure - 250 gr .;
• 150 gr. pere dolci mature;
• uva scura - 250 gr .;
• 600 gr. zucchero.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare accuratamente bacche e frutti con acqua.
2. Rimuovere l'uva dai ramoscelli, gettando via il marciume sbattuto, le bacche spezzate e secche.
3. Taglia le mele e le pere a metà, ritaglia il nucleo e taglia le metà a fettine.
4. Rompere le prugne, scegliere i semi da loro.
5. Tagliare la polpa di anguria separata dalla crosta a cubetti, scegliendo da essa tutti i semi - bianchi e neri.
6. Tagliare frutta e bacche a cubetti e metterli in una ciotola di vetro pulita.
7. Versare lo zucchero in acqua calda. Mescolando accuratamente a fuoco basso, portare a ebollizione lo sciroppo, quindi immergere i frutti e le bacche tritati e bollire di nuovo.
8. Successivamente, ridurre il fuoco, far bollire la composta per un quarto d'ora e versarla immediatamente dopo aver spento la stufa in un contenitore pulito da tre litri.
9. Coprire il coperchio bollito per la conservazione e posto sterilizzato in acqua calda. Il liquido dovrebbe coprire il barattolo sulle spalle, non di più, altrimenti l'acqua bollente dalla padella durante la sterilizzazione cadrà nella composta.
10. Dopo aver tenuto i contenitori con composta in acqua a bassa ebollizione per 25 minuti, rimuovere e chiudere ermeticamente i coperchi, ruotandoli con una chiave.
Composta di anguria - trucchi di cottura e consigli utili
• Prima dell'uso, metti l'anguria acquisita in acqua fredda per un paio d'ore, ciò ti consentirà di estrarre dalla buccia i prodotti chimici caduti durante l'elaborazione.
• Se la polpa dell'anguria tagliata è allentata, non usarla, altrimenti i pezzi cadranno a pezzi e la bevanda si trasformerà in porridge.
• Qualsiasi composta di anguria può essere aromatizzata aggiungendo cannella, vaniglia, melissa o chiodi di garofano.
• Si consiglia di raffreddare la bevanda preparata per l'uso quotidiano prima di servire nella camera comune del frigorifero o di far cadere dentro dei cubetti di ghiaccio.
• Per evitare la fermentazione in barattoli in scatola con composta, è importante seguire tutte le regole di conservazione e garantire la pulizia non solo delle bacche, ma anche dei piatti.
• Prima di arrotolarli con coperchi di metallo, si consiglia di sterilizzare i contenitori per bevande in acqua leggermente bollente per 25 minuti e quindi tenerli strettamente avvolti in una coperta o una coperta spessa dopo la cucitura.
• Le angurie di diverse varietà sono a volte stravaganti per il vicinato con bacche di mirtilli rossi, mirtilli, more, ribes. Se esiste una tale opportunità, prova prima la bevanda senza conserviera, questo ti darà l'opportunità di non sbagliare quando fai una ricetta per l'inverno.
