La pasticceria è stata a lungo popolare tra molti casalinghi.
E sebbene ora ci sia una vasta selezione di torte in gastronomia e negozi, le torte fatte in casa, senza dubbio, rimangono più gustose.
Inoltre, la preparazione della pasticceria dall'impasto è anche un processo creativo, in cui ogni casalinga sfrutta al massimo non solo le sue abilità e i suoi prodotti, ma anche la sua immaginazione, il gusto artistico e la capacità di pensare attraverso qualcosa di originale, anche se la selezione di prodotti in cucina è piccola.
Oggi ti offriamo di espandere i tuoi orizzonti tra le ricette per fare la torta al miele a casa.
La torta al miele è un'ottima soluzione per incontrare gli ospiti tanto attesi, solo per sorprendere vecchi amici o inventare un rinfresco per la tavola festiva.
Ricetta della torta al miele a casa - i principi di base della cucina
Gli ingredienti principali per fare il miele in casa sono miele, farina, zucchero e uova. Per preparare l'impasto, aggiungere il bicarbonato di sodio, disidratato con acido acetico o succo di limone.
Innanzitutto, le uova vengono mescolate con il miele, secondo alcune ricette con zucchero, burro. Questa miscela viene riscaldata in un bagno di gas o acqua. Solo allora aggiungi la farina e impasta l'impasto. Dovrebbe essere spesso. È diviso in più parti e torte arrotolate.
Le creme per il miele possono essere preparate in modo diverso: crema pasticcera, cremosa e panna acida. Tutto dipende dal tipo di ricetta e dai tuoi gusti. Prova, sperimenta, sorprendi!
Ricetta della torta di miele a casa con crema pasticcera
ingredienti:
Per il test:
• Uova da tavola - 2;
• Trenta grammi di miele;
• Un bicchiere di zucchero (sabbia);
• Un litro e mezzo. olio di semi di girasole;
• Soda (spenta con succo di limone);
• Farina (quattro bicchieri).
Per la crema:
• mezzo litro di latte;
• Una confezione di burro;
• Due tavoli. l. farina (grano);
• Zucchero - un bicchiere.
Metodo di cottura:
Per prima cosa, prepara l'impasto. Due uova vengono rotte in una ciotola profonda, leggermente mescolate con una forchetta. Quindi versare un bicchiere di zucchero e mettere un cucchiaio di miele.
Versare il bicarbonato di sodio in un cucchiaino e spegnerlo con succo di limone. Aggiungi alla miscela di zucchero e uova. Quindi viene versato l'olio di girasole. Tutto viene miscelato, versato in un piatto resistente al calore e riscaldato a gas basso. Mescolate continuamente per non fermentare i bianchi e i tuorli.
Quando la miscela diventa omogenea e si riscalda, viene rimossa dal fuoco e versare gradualmente un bicchiere di farina. Impastare la pasta e arrotolarla in un grande laccio emostatico. Quindi viene diviso in otto parti uguali e le torte si formano fino a cinque millimetri di spessore. È importante stendere la pasta mentre è calda.
Dopo questo, le torte vengono cotte alternativamente. Il tempo di cottura di ciascuna torta non supera i cinque minuti. Mentre sono ancora caldi, possono essere tagliati. Il resto dell'impasto è adatto per spolverare la torta.
Dopo che le torte si sono raffreddate, vengono imbrattate di crema pasticcera. I pezzi di pasta vengono schiacciati e cosparsi sulla torta. Coprire con cellophane o un grande coperchio di plastica e lasciare in ammollo in frigorifero.
Preparazione di crema:
Un bicchiere di latte viene versato nella padella, due cucchiai di farina vengono versati e montati con un frullatore a consistenza omogenea.
Quindi accendi lentamente e porta a ebollizione. Versa lentamente lo zucchero e mescola continuamente, altrimenti potrebbe bruciare. Dopo che lo zucchero si è sciolto, vengono aggiunti più latte e farina. La crema viene gradualmente prodotta e addensata.
Successivamente, metti un pacco di olio e mescola bene. Quando la crema diventa densa, togliere dal fuoco e pulire in frigorifero fino a quando non si raffredda.
La ricetta del miele di Winnie the Pooh a casa
ingredienti:
• Olio - 50 grammi;
• Un bicchiere di zucchero semolato;
• 2,5 tavoli. l. miele;
• Uova di gallina - 2;
• Bicarbonato di sodio - due tè. l .;
• Farina - tre bicchieri.
Per la crema:
• mezzo bicchiere di latte;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• Un tè e mezzo. l. gelatina;
• Tuorli d'uovo - 2;
• Zucchero: quattro tavoli. l .;
• Miele - uno tavoli. l .;
• Bacche - per la decorazione;
• Cioccolato.
Metodo di cottura:
In una casseruola smaltata sciogliete burro, zucchero, miele, uova e bicarbonato di sodio. Mescolando, portare a ebollizione, ma non bollire. Si dovrebbe formare una schiuma spessa. Il volume aumenterà tre volte. La massa cotta viene versata in un'altra ciotola e viene aggiunta la farina. Impastare la pasta e dividerla in più parti. Quindi stendere e cuocere ogni strato di pasta separatamente. Prendi alcune torte.
Per preparare la crema, la gelatina viene immersa in una piccola quantità di acqua calda bollita. I tuorli vengono macinati con zucchero, versati in una casseruola con latte e riscaldati. Si aggiunge gelatina diluita, ben miscelata. Questa miscela viene raffreddata e lasciata addensare. Il miele e la panna acida vengono versati nella massa densa. Torte alla crema. Decorare con bacche e gocce di cioccolato.
Ricetta Miele a casa "Alveare"
ingredienti:
• Quattro tavoli. l. miele;
• Uova di gallina C1 - 3;
• Farina - quattro bicchieri;
• Zucchero - due bicchieri;
• Un tè. l. bicarbonato di sodio;
• Panna acida - ottocento grammi.
Metodo di cottura:
Le uova vengono rotte in piatti profondi, la soda viene aggiunta e montata.
In una padella smaltata, lo zucchero semolato viene mescolato con il miele. Hanno messo gas debole. Mescolando, attendere fino a quando lo zucchero si è sciolto e portato a ebollizione.
Quando la massa inizia a bollire, aggiungi le uova sbattute con la soda e continua a riscaldare. Dopo la formazione di schiuma - rimosso dalla stufa.
Quindi, la farina di grano viene gradualmente aggiunta alla miscela. Impastare un impasto denso. Dividilo in dieci pezzi uguali e arrotolalo in strati rotondi.
Stendere rapidamente mentre l'impasto è ancora caldo ed elastico. Altrimenti, si indurirà e non si stenderà secondo necessità.
Torte cotte individualmente nel forno, ciascuna - non più di cinque minuti. Lascia raffreddare.
Nel frattempo, viene preparata una crema. Lo zucchero viene versato in una ciotola, viene aggiunta la panna acida e montata con un frullatore / miscelatore fino a formare una schiuma rigogliosa.
Ogni torta è unta di panna e sovrapposta l'una all'altra. I lati sono inoltre ricoperti di crema con l'aggiunta di briciole rimaste dagli scarti delle torte.
Inoltre, è possibile cospargere piccole briciole sulla torta della torta superiore. Faranno cioccolato grattugiato o pezzi di frutta. La torta viene raffreddata in frigorifero per almeno cinque ore e servita per bere il tè.
Ricetta del miele a casa "Fast"
ingredienti:
• Uova di gallina - 6;
• Zucchero - un bicchiere;
• Miele - uno tavoli. l .;
• Mezzo tè. l. bicarbonato di sodio;
• Farina - 2,5 tazze;
• Burro: cento grammi.
Per la crema:
• Panna acida - mezzo chilo;
• Zucchero: un bicchiere;
• Cioccolato o frutta grattugiato per decorare la torta.
Metodo di cottura:
Le uova vengono rotte in una ciotola e sbattute con lo zucchero. Aggiungi miele, bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto, burro ammorbidito, farina. Impastare la pasta. Dovrebbe risultare come una spessa panna acida.
La carta pergamena oliata viene messa in una teglia e l'impasto viene steso. Cuocere trenta minuti alla temperatura ottimale (180 gradi).
Per la panna, sbattere la panna acida con lo zucchero. La torta raffreddata è ricoperta di panna e guarnita con cioccolato grattugiato o frutta. Buon appetito!
Ricetta del miele con le noci a casa
ingredienti:
• Uova di gallina C2 - 3;
• Zucchero: un bicchiere;
• Tre tavoli. l. miele;
• Mezza confezione di burro;
• Bicarbonato di sodio - due tè. l;
• Zucchero e panna acida - per crema;
• Farina (premium, grano).
Metodo di cottura:
Le uova vengono rotte in un mestolo, sbattute con lo zucchero, viene aggiunto il miele. Si aggiungono burro ammorbidito e bicarbonato di sodio.
Scalda la miscela a bagnomaria per dieci minuti. È importante mescolare continuamente. Quindi la massa viene lasciata raffreddare un po ', versare la farina e impastare un impasto denso. È diviso in da dieci a dodici palle uguali e torte arrotolate. In sequenza, cuocere in forno per 4-5 minuti ciascuno.
Nel frattempo, stanno preparando la crema. La panna acida refrigerata viene mescolata con lo zucchero e montata con un mixer / frullatore. Non c'è bisogno di esagerare per non ottenere olio, invece di crema.
Le torte raffreddate sono imbrattate di panna e disposte una sopra l'altra. Tra uno strato e l'altro vengono versate noci o noccioline tritate. Il lato della torta è anche imbrattato di panna, può essere mescolato con briciole di noci. Viene raffreddato in frigorifero e la torta impregnata viene servita agli ospiti per il tè.
Ricetta del miele con latte condensato a casa
ingredienti:
pasta:
• Un pacchetto di margarina;
• Miele - due tavoli. l .;
• Uova da tavola (C1) - 2;
• Zucchero: duecento grammi;
• Farina (grano) - tre bicchieri;
• Bicarbonato di sodio - due tè. l.
crema:
• latte condensato (si può);
• Burro (una confezione).
glassa:
• Zucchero (cento grammi);
• mezzo bicchiere di acqua bollita;
• Tre tavoli. l. di cacao;
• Burro (confezioni da 0,25).
Metodo di cottura:
La margarina fusa viene miscelata con miele e riscaldata con vapore acqueo. Quindi aggiungere lo zucchero e aggiungere la soda. Riscaldare fino a ottenere una schiuma omogenea.
Togliere dal bagnomaria, aggiungere le uova sbattute e versare la farina. Impastare a fondo l'impasto e dividerlo immediatamente in 4-5 parti.
Stende le torte e le cuoce una alla volta. Mentre le torte si raffreddano, prepara la crema. Il burro viene riscaldato con vapore acqueo e miscelato con latte condensato. La crema è pronta!
Per ottenere la glassa, lo zucchero semolato viene versato nell'acqua, il cacao viene aggiunto e messo a gas. Riscalda da dieci a quindici minuti. Alla fine della cottura la glassa aggiunge altro olio.
Le torte raffreddate sono ben imbrattate di panna condensata, versare la glassa di cacao sopra la torta. Raffredda la torta in frigorifero, lasciala in ammollo.
Honey Bee Ricetta Bee fatta in casa
ingredienti:
pasta:
• Mezzo chilo di farina;
• Uova C2 pollo - 2;
• Zucchero: duecento grammi;
• Tre tavoli. l. miele;
• Due tè. l. bicarbonato di sodio.
crema:
• Mezzo chilo di panna acida;
• Crema: un bicchiere;
• latte condensato (si può);
• Due tavoli. l. miele;
• Una confezione di gelatina.
Metodo di cottura:
Le uova vengono rotte in una ciotola, con aggiunta di zucchero semolato, burro, miele, soda macinata. La miscela viene riscaldata con vapore acqueo per raddoppiare il volume.
Togliere dal vapore, aggiungere la farina e mescolare gradualmente l'impasto denso. Lo lasciarono riposare per venti o trenta minuti. Quindi l'impasto viene diviso in palline e torte rotolanti con un mattarello.
Ogni torta viene cotta per non più di cinque minuti.
Nel frattempo, viene preparata una crema. Per fare questo, il latte condensato viene mescolato con panna acida, versare la panna, aggiungere il miele e frullare con un mixer. Cappotto torta raffreddata.
Puoi anche cucinare la glassa o, in altre parole, "favi".
La gelatina viene diluita con crema fredda e lasciata riposare. Quindi riscaldato a una massa omogenea. Dopo il raffreddamento, mescolare con la panna. Questa miscela è rivestita sui lati e sulla parte superiore della torta. Un cellophane con vesciche viene applicato sulla torta superiore per creare un "nido d'ape". La torta originale dell'ape è pronta! La parte superiore può anche essere decorata con piccole api. Possono essere fatti da noci.
Ricetta della torta al miele a casa - trucchi e consigli
• Quando l'impasto viene impastato, il latte o l'acqua vengono versati un po 'nella farina, con un getto sottile e mescolati con una spatola di legno - l'impasto sarà senza grumi.
• Se la torta finita si è attaccata alla padella, tenerla sopra il vapore.
• Se la torta non viene rimossa dallo stampo, avvolgerla per alcuni minuti con un asciugamano bagnato o metterla in una padella piena di acqua fredda.
• Korzh non si brucerà se viene versato un grosso sale sullo stampo sotto l'impasto. Quando cuoci una torta su una teglia, posiziona un'altra teglia sotto di essa.
• Se la torta nel forno inizia a bruciare da un angolo, posizionare una ciotola d'acqua sotto la teglia in questo angolo.
• Soda e vaniglia nell'impasto sono meglio spolverare che spolverare, altrimenti la torta risulterà insipida.
