Alcuni vegetariani beneficiano in modo significativo in termini di salute grazie alla loro dieta a base vegetale. Negli anni '70 e '80, i ricercatori dell'Università della California Loma Linda, che hanno visto decine di migliaia di avventisti del settimo giorno dal 1958, hanno scoperto che i vegetariani vivono più a lungo dei carnivori.
I risultati dello studio hanno anche dimostrato che i tipi di alimenti spesso consumati in una dieta vegetariana - frutta, verdura, noci, legumi - possono ridurre il rischio di sviluppare malattie come cancro, malattie cardiache, diabete di tipo 2, regolare l'indice di massa corporea e la dimensione della vita, mantenere la salute del cervello.
Lo studio, che ha riguardato 96.000 persone dagli Stati Uniti e dal Canada, ha presentato risultati impressionanti. I vegetariani maschi avventisti vivono in media 83,3 anni e le donne vegetariane di 85,7 anni vivono rispettivamente 9,5 e 6,1 anni, più a lungo degli altri californiani.
Ecco i risultati di questo studio:
- I vegani, i vegani, in media, sono più leggeri di 30 kg rispetto ai mangiatori di carne.
- I vegani sono cinque unità più leggere su una scala di indice di massa corporea rispetto ai mangiatori di carne.
- I vegetariani e i vegani sono anche meno resistenti all'insulina rispetto ai mangiatori di carne.
- Pesco-vegetariani e semi-vegetariani che limitano i prodotti animali ma continuano a mangiare carne circa una volta alla settimana hanno una "protezione intermedia" dalle malattie dello stile di vita.
Perché i ricercatori mostrano un tale interesse per gli avventisti del settimo giorno, chiedi? Perché, dicono, la religione promuove il vegetarianismo e proibisce di fumare, bere e usare droghe. E questi sono componenti importanti di uno stile di vita sano.
