Un pancake con caviale è uno splendido antipasto che decorerà qualsiasi tavolo.
Puoi cucinarlo in vari modi.
A proposito, avrai bisogno di un piccolo caviale e non è necessario usare quello vero.
Qui puoi trovare ricette per pancakes d'élite ed economici con caviale per una festa divertente.
Pancakes con caviale - principi generali di cucina
L'impasto per pancake può essere preparato secondo la tua ricetta o utilizzare una delle opzioni di seguito. I prodotti possono essere cotti in anticipo, ma è consigliabile riempirli di ripieno prima dell'uso.
Idealmente, per il ripieno viene utilizzato il caviale naturale rosso o nero. Ma puoi anche prendere il prodotto da qualsiasi altro pesce. Spesso, per salvare i pancake, vengono posati vari ripieni e salse e il caviale viene utilizzato per la decorazione e aggiunto in piccole quantità.
Cosa si può mettere nei pancakes:
• formaggi di vario tipo;
• rosso o qualsiasi altro pesce;
• bastoncini di granchio;
• tutti i tipi di salse, panna acida, burro;
• verdure, verdure.
I pancakes possono essere ripieni in molti modi. Sono arrotolati con rotoli e poi tagliati a pezzi, si formano buste o buste con riempimento. Per la decorazione, vengono utilizzate uova, verdure, verdure fresche.
Pancake sottili con caviale e burro
Ricetta frittelle sottili con caviale e burro. Non è necessario lubrificare i prodotti in modo che l'olio non si sciolga, c'è uno strato visibile. Puoi usare qualsiasi caviale. Vengono aggiunte molte uova, l'impasto non si rompe.
Gli ingredienti
• 3 uova;
• 250 g di farina;
• 0,4 litri di latte;
• sale;
• 20 g di zucchero;
• 150 g di caviale rosso;
• 180 g di burro;
• un cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
1. Produciamo pasta per pancake sottili. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere latte e farina. Facile e facile impastare la pasta con un mixer. La quantità di farina può essere regolata.
2. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale, mescola.
3. Riscaldare la padella. Per la prima volta, assicurati di lubrificare.
4. Versare l'impasto con un mestolo, distribuire il pancake con movimenti ondeggianti. Cuociamo su entrambi i lati, mettiamo un piatto. Allo stesso modo, cuoci tutti i pancakes fino a quando l'impasto non sarà finito.
5. Ungere le frittelle con il burro. È desiderabile che non si sciolga e appare uno strato sottile.
6. Metti una striscia di caviale rosso ad una distanza di 3-4 cm dal bordo vicino. Giriamo il rotolo con il ripieno all'interno. Tagliare in più parti, a seconda del diametro del pancake. La lunghezza ottimale dei pezzi è di 3-5 cm.
7. Allo stesso modo, iniziamo tutti i pancakes. Lo distribuiamo su un piatto in modo che il ripieno sbircia. Serviamo al tavolo!
Pancakes con caviale e crema di formaggio
Per il ripieno di tali pancake, è meglio usare il caviale rosso. Il formaggio può essere preso qualsiasi morbido. Se la consistenza del prodotto è spessa e impossibile da sfumare, puoi aggiungere un po 'di panna acida (maionese) e sbattere il formaggio con un frullatore.
Gli ingredienti
• 2,5 bicchieri di latte;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di olio;
• un cucchiaio di zucchero;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1,5 cucchiai. farina;
• caviale;
• crema di formaggio.
preparazione
1. Iniziamo l'impasto per pancake. Mescolare le uova con zucchero e sale, sbattere bene fino a che liscio. Aggiungere 2 tazze di latte, farina di prescrizione e mescolare accuratamente. Versare il latte rimanente, aggiungere il burro. L'impasto è pronto!
2. Friggere le frittelle ordinarie in una padella.
3. Ungere ogni pancake con crema di formaggio. Spessore strato a tua discrezione. Intreccia i rotoli.
4. Tagliare a fette di tre centimetri. Lo posiamo su e giù, otteniamo una specie di "barili".
5. Un cucchiaino su ogni taglio superiore mette il caviale rosso.
6. Servire le botti con il caviale sul tavolo, decorando con verdure.
Pancakes con caviale e panna acida (dalla farina di pancake)
Ricetta frittelle di farina di frittelle. Si rivelano molto gustosi, teneri, combinati con il caviale - è solo una fiaba. Si consiglia di utilizzare crema grassa per il riempimento.
Gli ingredienti
• 200 g di farina per pancake;
• 2 uova;
• 400 ml di latte;
• 150 ml di acqua;
• 10 g di olio;
• 2 cucchiai di zucchero;
• sale.
ripieno:
• 150 g di caviale;
• un bicchiere di panna acida.
preparazione
1. Mescolare immediatamente la farina per frittelle con sale in una ciotola. Facciamo un approfondimento, rompiamo le uova lì. Separatamente, unisci il latte con acqua e zucchero, versa un sottile getto nel foro, inizia a ruotare il cucchiaio in un cerchio, impastando la pasta.
2. Aggiungi olio vegetale, cuoci i pancake in una padella.
3. Panna acida, condire con sale, è possibile utilizzare erbe, spezie varie. Se vuoi aggiungere colore alla salsa, puoi versare un po 'di parrucche di curcuma o rosse. Mescolare.
4. Tagliare il pancake raffreddato a metà. Da un semicerchio, arrotolare un sacchetto triangolare, inserire la salsa all'interno.
5. Trasferire in un piatto, versare il caviale nel foro in modo che sbocchi. Farcire i pancake rimanenti allo stesso modo. Servire subito.
Pancakes con caviale e pesce rosso di pasta di kefir
La ricetta per pancakes chic con caviale di una deliziosa pasticceria. I prodotti sono teneri, con buchi, molto belli. Puoi usare qualsiasi caviale, come il pesce rosso.
Gli ingredienti
• 2 bicchieri di kefir;
• 0,5 cucchiaini soda;
• 2 uova;
• 2 tazze di farina;
• 2 cucchiai di olio;
• un cucchiaio di zucchero e sale.
ripieno:
• 300 g di crema di formaggio;
• 150 g di pesce rosso;
• 50-70 g di caviale.
preparazione
1. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti dell'impasto, tranne olio e soda. Raggiungiamo l'uniformità.
2. In un bicchiere di acqua bollente, estinguere la soda, versare nell'impasto di kefir e mescolare rapidamente. Aggiungi olio
3. Prepariamo frittelle bucate. Ci stendiamo sul tavolo uno alla volta per distribuire uniformemente il ripieno.
4. Impastare la crema di formaggio, ungere le frittelle con uno strato sottile.
5. Tagliare il pesce rosso a strisce, metterlo nei pancake, ruotare il rotolo.
6. Tagliare i rotoli a fette di tre centimetri. Metti sul piatto con le fette.
7. Deponiamo le uova, decoriamo con le erbe e possiamo servirle!
Pancakes con caviale e uova
Una ricetta per un ripieno economico per frittelle con caviale. Puoi cuocerli secondo una delle ricette sopra. In totale, saranno necessari circa 5 pezzi.
Gli ingredienti
• 3 uova sode;
• 120 g di maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• 70 g di caviale;
• verdure.
preparazione
1. Sbucciare le uova sode, tagliarle a cubetti o strofinare.
2. Aggiungere le erbe e l'aglio tritati, salare e condire con maionese. Puoi prendere la panna acida, ma grassa e densa, altrimenti il ripieno potrebbe perdere.
3. Lubrificare le frittelle con carne macinata, non rendere lo strato spesso.
4. Distribuire una striscia di caviale, distribuire uniformemente tra tutti i pancake. Se possibile, non è possibile risparmiare caviale.
5. Intrecciare i rotoli. Lasciali riposare per un po 'e diventare più forti.
6. Tagliare i rotoli con un coltello affilato in pezzi arbitrari. Puoi tagliare a metà e mettere su un piatto tubi con il riempimento. O fai piccoli pezzi, simili ai rotoli, stendi con la fetta.
Sacchetti pancake con caviale e mascarpone
La ricetta per una borsa spettacolare sotto forma di borse. Il mascarpone è perfetto per lei. Ma puoi prendere un altro prodotto con una consistenza simile. Ci vorranno 5-7 pancakes, cuocili in base a qualsiasi ricetta.
Gli ingredienti
• 150 g di mascarpone;
• 120 g di panna acida;
• 150 g di caviale rosso;
• 5 piume di cipolle verdi;
• aneto.
preparazione
1. Mescolare il mascarpone con panna acida, condire con aneto. Puoi aggiungere diverse spezie ai tuoi gusti, ma di solito sono superflue. Il riempimento stesso è piuttosto brillante.
2. In ogni pancake, metti un cucchiaio di caviale e formaggio.
3. Riunire i bordi, legare i sacchetti con una cipolla piuma. Puoi usare il formaggio Chechil (codino).
4. Collocare i sacchetti su un piatto piatto o servire in porzioni.
Pancakes con caviale e bastoncini di granchio
Un'altra opzione economica per frittelle con caviale. Il ripieno principale è preparato con insalata di granchio, che può essere fatta secondo la tua ricetta o l'opzione di seguito. Ma la massa non dovrebbe diventare liquida, usare una salsa densa.
Gli ingredienti
• 5 frittelle;
• 2 uova;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 5 bastoncini di granchio;
• 4 cucchiai di maionese;
• 70 g di caviale.
preparazione
1. Tritare finemente le uova sode.
2. Aggiungere i bastoncini di granchio tritati e il formaggio grattugiato, mescolare. Condisci l'insalata con maionese. Regola la densità. Facoltativamente, aggiungi verdure.
3. Sul pancake stirato, stendi una parte del ripieno, spalmalo. Spargi le uova in ordine casuale.
4. Rotoli il rotolo. Fai lo stesso con il resto dei pancake.
5. Mettere i rotoli in frigorifero per 20 minuti.
6. Usa un coltello affilato per tagliare i pancake a fette diagonali.
7. Posizionare su un piatto, decorare con verdure.
Pancakes con caviale di funghi
Una variante di un abbondante ripieno per frittelle di caviale di funghi. Questo importo è sufficiente per 10-12 frittelle ripiene.
Gli ingredienti
• 300 g di funghi bolliti;
• 2 teste di cipolla;
• 1 carota;
• 100 g di olio;
• 0,5 mazzetti di aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie.
Hai bisogno di burro per cuocere.
preparazione
1. Grattugiare una carota, tagliare le cipolle pelate. Metti le verdure in una padella calda, soffriggi.
2. Aggiungi i funghi bolliti. Saltare insieme questi ingredienti.
3. Raffreddare leggermente il contenuto della padella e tritare. Puoi torcere un tritacarne.
4. È tempo di aggiungere spezie, aglio, aneto fresco al ripieno e mescolare bene.
5. Frittelle ripiene al forno. Puoi arrotolare le torte piatte con la busta nel modo classico o rotolare i rotoli ripieni.
6. Collocare gli articoli su una teglia. Lubrificare con burro fuso o appena ammorbidito dall'alto, infornare per 10 minuti a 220 gradi nel forno. O semplicemente caldo nel microonde.
Pancakes con caviale: consigli e trucchi utili
• Ai vecchi tempi, una padella per pancake era unta con un pezzo di pancetta fresca. Durante la frittura, i prodotti non si sono attaccati e si sono rivelati particolarmente gustosi.
• Come distinguere il vero caviale da un falso? Basta schiacciare le uova con le dita. Il prodotto falso è resistente, schizzato. Il vero caviale è morbido, quando schiacciato, il contenuto interno si diffonde sulle dita.
• Un altro modo per identificare un falso è immergere alcune uova in un bicchiere di acqua calda. Il prodotto di gelatina si dissolverà completamente.
