Ogni hostess dovrebbe avere una ricetta per un pasto veloce per ospiti inaspettati o una cena in famiglia. Torta in gelatina con pollo - pasticcini con cui non devi giocherellare a lungo. Dopo mezz'ora, i tuoi cari potranno gustare un piatto delizioso e soddisfacente.
Torta in gelatina con pollo - i principi di base della cucina
Anche una casalinga inesperta può cucinare una tale torta. La bellezza di tale cottura è che non è necessario preoccuparsi a lungo dell'impasto. Basta unire tutti gli ingredienti e impastare l'impasto con un cucchiaio, la consistenza è come sulle frittelle.
L'impasto viene preparato sulla base di panna acida, kefir o maionese con uova. Tutti gli ingredienti liquidi sono combinati in una ciotola, salati e montati con una frusta. La farina con soda o lievito viene setacciata e gradualmente aggiunta alla miscela liquida fino ad ottenere l'impasto della consistenza richiesta.
Per il ripieno, usa il filetto di pollo o il petto. La carne viene tagliata a pezzetti. Si consiglia di pre-marinare il pollo in modo che il ripieno non risulti fresco. Puoi usare sia pollo fresco che affumicato. Avrai anche bisogno di cipolle. Viene pulito e tritato con semianelli o piume sottili. Per cambiare, il ripieno può essere preparato con formaggio, patate, cavoli o altre verdure.
La torta si forma in due modi. Nel primo caso, il ripieno è disposto sul fondo dello stampo e versato con pasta. Nel secondo: viene versata metà dell'impasto, si ripone il ripieno e si versa l'impasto rimanente.
Il versamento è anche chiamato torte, in cui la base viene preparata da pasta frolla e il ripieno viene versato con salsa a base di panna acida, panna, maionese con uova.
Ricetta 1. Torta di pollo in gelatina
Gli ingredienti
L'impasto
sale - due pizzichi;
panna acida - 50 ml;
soda in polvere - 3 g;
kefir - 50 ml;
farina - 300 g;
maionese - 100 g;
due uova.
riempimento
700 g di filetto di pollo;
sale;
due grandi teste di cipolla;
pepe nero macinato.
Metodo di cottura
1. Unire in una ciotola profonda tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne la farina. Sbatti con una frusta fino a che liscio. Introdurre gradualmente la farina e continuare a sbattere fino ad ottenere l'impasto come pancake.
2. Sciacquare il filetto di pollo, pulire da film e grasso in eccesso. Macinare la carne in piccoli pezzi.
3. Sbucciare le cipolle dalla buccia, sciacquare e sbriciolare con piume sottili o semianelli.
4. Ungere lo stampo con margarina o burro. Tritare il pangrattato. Metti il pollo a pezzi sul fondo. Metti la cipolla sopra la carne. Leggermente salato
5. Versare tutto l'impasto. Lasciare per mezz'ora l'impasto per saturare il ripieno. Metti la torta in forno per quaranta minuti. Cuocere a 180 ° C. Rimuovere la cottura finita, raffreddare a uno stato caldo e tagliare a fette.
Ricetta 2. Torta in gelatina con pollo e patate
Gli ingredienti
L'impasto
130 g di farina;
sale;
200 g di panna acida 20%;
5 ml di aceto;
30 g di maionese;
bicarbonato di sodio;
quattro uova.
riempimento
300 g di filetto di pollo;
pepe nero appena macinato;
due patate;
sale;
cipolle verdi - alcune piume.
Metodo di cottura
1. Sbattere le uova con una frusta in una ciotola profonda. Aggiungi maionese, farina, soda, schiacciato con aceto, panna acida e farina al composto di uova. Continua a sbattere con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo come pancake. Ci assicuriamo che non ci siano grumi. Lasciare l'impasto per mezz'ora.
2. Sbucciare la patata e tagliarla a fettine sottili usando un dispositivo speciale. Lava il mio filetto di pollo e asciugalo con i tovaglioli. Tagliare la carne a pezzetti. Sciacquare le cipolle verdi, asciugarle su un tovagliolo di carta e tritate finemente.
3. Copriamo il fondo della forma staccabile con pergamena. Lubrificare i lati dello stampo con olio. Versare metà dell'impasto. Sopra di esso giaceva metà delle fette di patate.
4. Metti il filetto di pollo a fette sulle patate. Cospargere con metà cipolle verdi tritate.
5. Coprire la carne con le rimanenti fette di patate. Ogni strato è leggermente salato e condito con pepe appena macinato.
6. Versare tutto l'impasto rimasto e cospargere con cipolle verdi. Inviato per un'ora nel forno. Facciamo una cottura a 180 ° C. Controllo della prontezza con uno spiedino di legno. Tiriamo fuori la torta finita, trasferiamo in un piatto, copriamo con un asciugamano pulito e raffreddiamo.
Ricetta 3. Torta in gelatina con pollo affumicato e cavolo
Gli ingredienti
300 g di cavolo;
10 g di lievito in polvere;
120 g di pollo affumicato;
sale;
prezzemolo e aneto;
tre uova;
75 g di maionese;
120 g di farina;
125 g di panna acida;
burro per lubrificare lo stampo.
Metodo di cottura
1. Tritare il cavolo con una cannuccia sottile e corta.
2. Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
3. Unire il cavolo con le verdure in una ciotola, salare e schiacciare con le mani fino a quando appare il succo.
4. Rimuovere la pelle di pollo affumicata. Macinare la carne a cubetti. Aggiungi al cavolo e mescola.
5. Guidare le uova in un piatto fondo, salare leggermente e sbattere con una frusta. Aggiungi panna acida e maionese al composto di uova. Continua a sbattere fino a che liscio. Versa la farina con il lievito e impasta l'impasto come se fosse un pancake senza grumi.
6. Ungere lo stampo con burro. Versa un po 'di impasto. Distribuire uniformemente il ripieno sulla parte superiore e riempire con l'impasto rimanente.
7. Cuocere 35 minuti a 180 C. Rimuovere la torta finita dal forno, raffreddare leggermente e trasferirla in un piatto. Affettare e servire con latticini o bevande fredde.
Ricetta 4. Torta in gelatina con pollo e zucchine
Gli ingredienti
zucchine piccole;
spezie;
300 g di filetto di pollo;
verdi;
50 g di farina;
sale iodato;
due uova;
lievito in polvere;
150 ml di latte;
il formaggio è una piccola fetta.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il filetto di pollo sotto un rubinetto, asciugarlo con dei tovaglioli e tritare finemente.
2. Sbattere le uova con latte e sale. Versare la farina con il lievito. Aggiungere le verdure tritate e impastare la pasta, la consistenza come sulle frittelle.
3. Lavare le zucchine, pulire con un tovagliolo di carta e sbucciare. Tritare finemente la polpa della verdura. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Metti pezzi di pollo, zucchine e formaggio grattugiato nell'impasto. Mescolare bene per far distribuire uniformemente il ripieno nell'impasto.
5. Trasferire la massa risultante in una forma ingrassata. Cuocere in forno a 200 ° C per quaranta minuti fino a doratura. Controllo di prontezza spiedino di legno. Togli la torta dal forno. Tagliare dolci caldi e servire con bevande.
Ricetta 5. Torta in gelatina con pollo e funghi
Gli ingredienti
due bicchieri di farina;
400 g di cipolle;
300 g di funghi prataioli;
tre uova;
100 g di margarina;
400 g di pollo;
10 g di lievito in polvere;
200 g di maionese;
75 ml di acqua fredda.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le cipolle. Tritalo in sottili anelli da un quarto.
2. Sbucciare i funghi e asciugarli con un asciugamano umido. Si sconsiglia di lavare i funghi, poiché assorbono molta acqua. Tagliare i funghi in piatti.
3. Sciacquare il pollo sotto il rubinetto, asciugarlo con dei tovaglioli e tritare finemente.
4. Setacciare la farina con il lievito. Tritare la margarina a pezzetti, aggiungere la farina e macinare con le mani nelle briciole. Aggiungi l'uovo e l'acqua. Impastare l'impasto, raccoglierlo in una ciotola e metterlo in frigorifero, avvolgendolo con pellicola trasparente.
5. Passione le cipolle in olio vegetale fino a doratura, salare leggermente e trasferirle in un piatto.
6. Versare un po 'd'olio nella padella e friggere i funghi fino a quando tutto il liquido è evaporato. Pepe e sale Metti in un piatto.
7. Friggere il pollo fino a quando non diventa marrone chiaro. Pepe e sale pure. Metti in un piatto e aggiungi le verdure tritate di aneto e prezzemolo.
8. Stendere la pasta e posizionarla nello stampo, formando i lati alti. Forare in più punti con una forchetta e mettere in forno per dieci minuti. Cuocere in forno a 200 C.
9. Rimuovere il pezzo dal forno. Metti la carne sul fondo, mettici sopra i funghi. Distribuire la cipolla sopra.
10. Sbattere in una ciotola profonda 200 ml di maionese con due uova e un cucchiaino di lievito in polvere. Versare circa mezzo bicchiere di farina e impastare come una frittella.
11. Versare il ripieno nell'impasto e metterlo in forno per mezz'ora. Cuocere in forno a 180 ° C. La torta pronta si raffredda leggermente nella forma, quindi rimuoverla e tagliarla a fette.
Ricetta 6. Torta gelatina di cipolle con pollo
Gli ingredienti
50 g di margarina;
spezie;
un bicchiere di farina;
80 ml di crema;
100 ml di kefir;
due uova;
bicarbonato di sodio;
75 ml di salsa tkemali;
kg di petto di pollo;
due carote;
quattro cipolle;
formaggi;
quattro piume di cipolle verdi;
semi di sesamo.
Metodo di cottura
1. Schiaccia la farina con la margarina morbida. Salare leggermente, aggiungere il kefir e impastare la pasta. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.
2. Sbucciate grossolanamente le carote. Sbucciate e tritate le cipolle a cubetti. Lavare il filetto di pollo sotto un rubinetto, immergerlo con tovaglioli e tagliarlo a pezzetti.
3. Friggere il pollo su un grande fuoco in modo che rimanga crudo all'interno e coperto con una deliziosa crosta in cima.
4. In una padella separata, passare la cipolla fino a quando trasparente. Aggiungi le carote grattugiate e friggi per altri dieci minuti. Unire il pollo fritto con un soffritto di verdure e raffreddare. Condire con salsa tkemali e mescolare.
5. Rotolare l'impasto in uno strato, metterlo in uno stampo e formare i lati alti. In diversi punti forare con una forchetta.
6. Sbattere le uova con panna acida. Condire con spezie e sale. Mettere il ripieno nell'impasto, cospargere generosamente con cipolle verdi tritate finemente. Versare il ripieno con panna acida, sbattuto con le uova. Cospargere con scaglie di formaggio e semi di sesamo.
7. Mettere lo stampo nel forno. Cuocere i primi dieci minuti a 200 ° C, quindi portare la temperatura a 170 ° C e cuocere per altri quaranta minuti.
Jellied Chicken Pie - Consigli e suggerimenti
L'impasto per la torta in gelatina dovrebbe essere leggermente più sottile di quello per le frittelle in modo da riempire i vuoti nel ripieno.
Per rendere speciale il gusto del ripieno, prefriggi la cipolla con le spezie.
L'impasto risulterà arioso se i bianchi vengono montati separatamente in una schiuma forte e solo allora mescolati con il resto degli ingredienti.
È meglio estinguere la soda con il succo di limone.
