Le mince pie in gelatina sono molto facili da preparare, per le quali sono diventate molto popolari. Non è necessario raffreddare l'impasto o attendere che il lievito funzioni. Tutto è molto più semplice e veloce.
Torta di gelatina ripiena - Principi generali di cucina
Gli ingredienti principali dell'impasto sono farina, uova e latticini. Di solito è kefir o panna acida. Ma ci sono ricette nel latte. La maionese viene spesso aggiunta all'impasto. La ricetta esatta dipende dalla ricetta selezionata. Per allentare usare soda o lievito in polvere.
La carne macinata in una torta può essere fatta cruda o sottoposta a frittura preliminare.
Cos'altro viene aggiunto al riempimento:
• cipolle, aglio e altre verdure;
• verdure;
• uova;
• funghi;
• spezie.
Metà dell'impasto viene versato nello stampo, quindi viene preparato il ripieno. La pasta ripiena viene versata sopra, quindi metti immediatamente la torta a cuocere. A volte le piccole polpette sono fatte con carne cruda e distribuite nell'impasto. Puoi cucinare torte gelatine al forno o in una pentola a cottura lenta.
Torta in gelatina con carne macinata su kefir
La ricetta per una torta facile e veloce dall'impasto di kefir. Puoi usare carne macinata o pollo. Non è necessario friggere il ripieno per una tale torta.
Gli ingredienti
• 0,25 litri di kefir;
• 150 g di farina;
• soda, sale;
• 2 uova.
ripieno:
• 2 teste di cipolla;
• 300 g di carne macinata;
• spezie;
• 1 albume d'uovo.
preparazione
1. Tritare finemente le cipolle, mescolarle con carne macinata, aggiungere l'albume e le spezie, mescolare. Lasciare riposare un po ', marinare.
2. Tiriamo fuori il kefir in anticipo, lasciamo scaldare un po '. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e versa il bicarbonato di sodio, scuotilo, lascialo per 5 minuti.
3. Aggiungi un uovo alla volta, sbatti velocemente, aggiungi la farina. Puoi aggiungere le proteine rimanenti dal ripieno all'impasto.
4. A questo punto, il forno dovrebbe già riscaldarsi fino a 180. Lubrificare lo stampo.
5. Versare metà dell'impasto nel contenitore preparato, cospargere con carne macinata, riempire con il resto dell'impasto.
6. Facciamo miracoli in gelatina con carne macinata per circa 40-45 minuti. Osserviamo la prontezza della briciola e il colore della torta.
7. Togliere dal forno, coprire con un tovagliolo, lasciare riposare per 15 minuti. Puoi tagliare e servire!
Torta in gelatina con carne macinata su panna acida
La ricetta per un impasto meraviglioso per la torta in gelatina. Farà qualsiasi panna acida: leggermente acidificata, grassa, liquida o densa.
Gli ingredienti
• 3 uova;
• 200 ml di panna acida;
• 1,5 cucchiaini ripper;
• 200 g di farina.
ripieno:
• 350 g di carne macinata;
• 2 teste di cipolla;
• 30 g di olio;
• spezie.
preparazione
1. Cipolla tagliata a cubetti, friggere fino a quando trasparente, aggiungere la carne tritata e friggere un po '. Gettare sale e altre spezie nel ripieno, mescolare, lasciare raffreddare.
2. Per preparare l'impasto, metti insieme tutti gli ingredienti in una ciotola: farina, uova, panna acida, sale. Aggiungi loro del lievito.
3. Immergi la frusta del mixer, batti un paio di minuti e il gioco è fatto!
4. La torta sarà piccola, quindi utilizziamo uno stampo fino a 20 cm di diametro. Puoi prendere silicone o qualsiasi altro stampo.
5. Distribuire metà dell'impasto cotto.
6. Versare sopra uno strato di carne macinata fritta con cipolla.
7. Prendi un cucchiaio e versa il ripieno con l'impasto. Se non riesci a nascondere completamente il ripieno, allora va bene. Durante la cottura, l'impasto aumenta, tutto si chiude.
8. Mettere in forno, riscaldato fino a 180. Cuocere la torta fino a cottura.
9. Può essere usato per cuocere una pentola a cottura lenta. In questo caso, non dimenticare di ingrassare il fondo e il fondo dei fianchi con olio. Il prodotto sarà preparato in un ciclo completo di 50-60 minuti. Se vuoi dorare la parte superiore, gira la torta all'estremità dall'altra parte o aggiungi più tempo.
Torta in gelatina con carne macinata "Palline" al latte
Variante di torta in gelatina con pastella di latte tritato. Le polpette sono fatte per il ripieno. Puoi prendere le polpette già pronte. Se le polpette sono congelate, lasciarle scongelare in anticipo.
Gli ingredienti
• 350 ml di latte;
• 1 cucchiaino soda;
• 6 uova;
• 1 litro zucchero;
• 100 g di margarina;
• 2 cucchiai. farina di miglio .;
• 300 g di carne macinata o polpette;
• 1 cipolla piccola;
• 1 spicchio d'aglio.
preparazione
1. Aggiungi 1 cucchiaino alle uova. senza una collina di sale, sbattere con una frusta, versare un po 'di zucchero, in modo che il colore della crosta risulti bello.
2. Aggiungere il latte, seguito dalla margarina sciolta, ma in nessun caso mescolare.
3. Versare la farina con la soda, spegnerla, assicurarsi che l'impasto sia pronto! Mettilo da parte, lascialo riposare per circa dieci minuti.
4. Durante questo periodo, è necessario cuocere le polpette. Tritare finemente cipolla e aglio, mescolare con carne macinata. Se lo si desidera, aggiungere eventuali spezie ed erbe, mescolare.
5. Produciamo piccole polpette dalla massa di carne.
6. Versare l'impasto nella forma preparata, livellare lo strato.
7. In qualsiasi ordine, adagiare le polpette sulla parte superiore, spremere delicatamente nell'impasto.
8. Metti la torta in forno. A 180 ° C il prodotto cuoce per 40-45 minuti. Se l'impasto sarà
Torta in gelatina con carne macinata su panna acida con maionese
Un'altra ricetta per l'impasto per la torta di carne macinata. Il ripieno è fritto per questo, ma puoi anche prendere carne cruda contorta. In quest'ultimo caso, dovrai aumentare il tempo di cottura della torta.
Gli ingredienti
• un bicchiere di farina;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiaini ripper;
• 2 uova;
• sale;
• un bicchiere di maionese;
• un pizzico di zucchero.
Al ripieno:
• 400 g di carne macinata;
• 2 teste di cipolla;
• olio, spezie;
• 1 cucchiaio di ketchup.
preparazione
1. Iniziamo a preparare la torta con il ripieno, poiché dovrà essere raffreddata. Friggere la cipolla in una padella. Non appena i pezzi sono quasi pronti, aggiungi il ripieno. Friggere fino al leggero arrossimento, condire con spezie e ketchup di pomodoro, renderà più ricco il gusto della carne.
2. Mentre il ripieno si sta raffreddando, sbattere le uova e aggiungere sale a piacere, circa mezzo cucchiaino. Versare circa la stessa quantità di zucchero.
3. Distribuire la maionese con panna acida, mescolare.
4. Aggiungi farina, scarificatore, un altro paio di movimenti e l'impasto è pronto!
5. Spostiamo metà nello stampo, copriamo con uno strato di ripieno di carne.
6. Nascondiamo la carne sotto l'impasto e mettiamo immediatamente la torta in forno. La stufa dovrebbe già essersi riscaldata di 180 gradi.
7. La torta verrà cotta in forno per 35-40 minuti. Guarda la briciola, poiché la carne era quasi pronta per l'uso.
Torta in gelatina con carne macinata e cavolo
La ricetta per una succosa torta in gelatina con carne macinata e cavolo bianco. Qui la verdura viene utilizzata cruda e fritta un po 'in padella. Non meno delizioso è una torta con crauti. L'impasto per questa torta è su kefir con panna acida.
Gli ingredienti
• 100 g di panna acida e kefir;
• 140 g di farina;
• 2 uova;
• borsa di un coltivatore;
• sale;
• 80 g di olio vegetale;
• un pizzico di zucchero.
Per il ripieno:
• 200 g di carne macinata cruda;
• 200 g di cavolo;
• cipolla.
Per la forma, 20 g di prugne. burro e 2 cucchiai di pangrattato.
preparazione
1. Friggere la cipolla in olio, aggiungere il ripieno. Friggiamo fino a quando la carne è luminosa su tutti i lati.
2. Aggiungi il cavolo bianco tritato, friggi quasi fino al termine. Riempiamo il ripieno con sale e altre spezie a nostra discrezione, trasferiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare completamente.
3. Sbattere le uova. Lanciamo loro le spezie in una ciotola, versiamo il kefir e diffondiamo la ricetta della panna acida. Mescola di nuovo.
4. Aggiungi olio vegetale all'impasto. Di solito usano il girasole, ma puoi prendere una piccola porzione di olio d'oliva, la torta risulterà ancora più aromatica e gustosa.
5. Versare la farina e il lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Lubrificare lo stampo con burro non fuso. Cioè, prendiamo un pezzo e strofiniamo l'interno. Cospargere di cracker.
7. Raccogliamo la torta nel modo standard: pasta, ripieno, pasta.
8. Cuociamo fino a quando non siamo pronti. Se per la cottura viene utilizzato un multicucina, lo stampo viene anche unto con burro e cosparso di cracker. Preparerà una torta 65-70 minuti.
Torta in gelatina con carne macinata e uovo
Una ricetta per un ottimo ripieno per la torta in gelatina. Prepara l'impasto secondo qualsiasi ricetta sopra: su panna acida, kefir, latte o maionese, con o senza grassi.
Gli ingredienti
• 250 g di carne macinata;
• 1 testa di cipolla;
• 2 uova sode;
• sale, pepe;
• 30 g di olio;
• 1 mazzo di cipolle verdi.
preparazione
1. Le cipolle vengono tagliate, fritte in olio.
2. Aggiungi la carne macinata, cuoci per circa cinque minuti, spegnila.
3. Mentre il ripieno si raffredda, trita le uova sode e le cipolle verdi, invia tutto alla massa di carne.
4. Aggiungi le spezie, se il ripieno è asciutto, puoi aggiungere un po 'di panna acida grassa o maionese al ripieno.
5. Mescolare, formare una torta con qualsiasi impasto gelatinoso, infornare.
Torta in gelatina con carne macinata e funghi salati
Un'altra variante del delizioso ripieno per la torta in gelatina. I funghi usano qualsiasi salato o in salamoia.
Gli ingredienti
• 150 g di funghi;
• 200 g di carne macinata;
• 2 teste di cipolla;
• un po 'di olio;
• aneto fresco;
• un po 'd'olio.
preparazione
1. Versare un po 'd'olio nella padella. Imposta per riscaldarti.
2. Tritiamo la cipolla, friggiamo nell'olio riscaldato fino a quando le fette diventano trasparenti.
3. Aggiungi la carne macinata, friggi quasi fino al termine. Raffreddati.
4. Funghi salati tagliati in piatti sottili, aggiungere alla massa di carne.
5. Tritiamo l'aneto e lo inviamo anche alla carne macinata.
6. Condisci il ripieno con le spezie, assicurati di provare il sale.
7. Prepariamo l'impasto secondo una qualsiasi delle ricette, formiamo una torta gelatina con ripieno di funghi nel mezzo, cuociamo fino a cottura.
Torta in gelatina con carne macinata - consigli e trucchi utili
• Per far apparire una bella crosta sulla torta durante la cottura, ungere lo stampo con il burro. Puoi cospargere crostini o semolino.
• Se l'impasto viene cotto con kefir o latte magro, la briciola può essere di gomma. Assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di olio o altri grassi.
• La carne macinata si combina con tutti i tipi di verdure, con uova, formaggio, cereali e sottaceti. Pertanto, se il riempimento è molto piccolo, è possibile aggiungere qualcosa ad esso.
