Se il tuo bambino è allergico alle uova di gallina, non privarle di tali piaceri dolci come i biscotti e altri dolci. Nuovi studi presentati alla conferenza scientifica annuale dell'ACAAI, l'American College of Allergy, Ashma and Immunology, hanno scoperto che il 56% dei bambini allergici può tollerare le uova di gallina al forno, mentre il 55% è completamente allergico a questo prodotto.
"Più della metà dei bambini che reagiscono alle uova di gallina con varie manifestazioni allergiche li tollerano bene quando sono cotti a 350 gradi con prodotti a base di pasta", ha affermato l'allergologo Rushani Salzman, MD, autore principale dello studio e membro dell'ACAAI. "L'introduzione di un uovo cotto nella dieta di un bambino arricchirà la sua dieta, migliorerà la sua qualità di vita e probabilmente accelererà lo sviluppo della tolleranza per questo prodotto sano".
Gli scienziati hanno determinato che la dose media tollerata è 2/5 di un uovo di gallina al forno. Per lo studio, i prodotti sono stati cotti a una temperatura di 350 gradi per almeno 30 minuti.
In un altro studio, presentato anche alla conferenza, il pediatra Ruchi Gupta, MD, autore principale dello studio, ha scoperto che degli otto allergeni alimentari più comuni, i bambini sviluppano spesso allergie alle uova.
"La tolleranza alimentare è stata osservata in ogni quarto bambino, con il 55% che si sbarazzava di allegri per le uova all'età di sette anni", ha affermato il dott. "Molto spesso, la tolleranza si forma su alimenti come uova e latte. E solo pochi bambini superano le allergie ai crostacei e alle noci".
Se in passato le uova causavano gravi allergie in un bambino, è meno probabile che sviluppino questa condizione dolorosa. I sintomi gravi includono gonfiore della pelle e dei tessuti molli, mancanza di respiro e una reazione anafilattica pericolosa per la vita.
Sebbene i risultati di questi studi siano incoraggianti, i genitori dovrebbero essere estremamente attenti quando introducono un allergene nella dieta del loro bambino. Al fine di evitare gravi conseguenze, ciò deve essere fatto sotto la supervisione di un allergologo.
