Insalata "Arcobaleno" - i principi generali della cucina
Insalata "Rainbow" - un piatto luminoso, divertente e salutare che decora i giorni grigi e dona buon umore. Per la preparazione di insalata, puoi utilizzare una varietà di prodotti: verdure (peperoni, carote, barbabietole, cavoli, cetrioli, ecc.), Uova, funghi, pollo, prosciutto. Gli ingredienti a base di carne possono essere sostituiti da bastoncini di pesce, gamberi o granchi.
Come condimento, la maionese classica o d'oliva è la cosa migliore, puoi anche usare altre salse acquistate per insalate. Non importa quali prodotti verranno utilizzati per preparare l'insalata Rainbow, l'importante è seguire il principio base della cottura. A giudicare dal nome del piatto, puoi indovinare che è necessario osservare una sequenza di ingredienti. Tutti i componenti sono disposti uno dopo l'altro da una diapositiva su un grande piatto poco profondo. Puoi mettere il prodotto principale al centro e intorno ad esso disporre gli ingredienti rimanenti sotto forma di petali. Puoi anche scomporre i prodotti in archi in modo da ottenere un vero arcobaleno. Alcuni preparano l'insalata "Rainbow" in una ciotola profonda. In tal caso, l'insalatiera dovrebbe essere trasparente in modo da poter vedere tutti gli strati luminosi. Un po 'di immaginazione - e un vero capolavoro culinario apparirà davanti a te.
Tutti i componenti dell'insalata "Rainbow" vengono miscelati immediatamente prima dell'uso in un singolo piatto. Se non viene in mente nessuna ricetta per le vacanze e rimane poco tempo prima che arrivino gli ospiti, l'insalata Rainbow sarà la soluzione perfetta al problema. Dopotutto, per questo piatto colorato si adatta a tutti i prodotti che si trovano nel frigorifero quasi in ogni casalinga. Verdure come carote e barbabietole, devi far bollire. Nella loro forma grezza, non sono molto adatti per questa insalata. Cetrioli, cavoli, pomodori, pepe bulgaro e cipolle, ovviamente, non devono essere sottoposti a trattamento termico.
Se hai trovato cibo in scatola in cucina (piselli, mais, fagioli rossi o bianchi, funghi in salamoia), puoi anche aggiungerli all'insalata Rainbow. È importante tenere conto di fattori quali la compatibilità dei componenti, non solo di gusto, ma anche in termini di percezione da parte del corpo. Se la composizione dell'insalata comprende prosciutto o pollo, puoi aggiungere legumi (fagioli o piselli), tuttavia, in questo caso è meglio astenersi dall'usare i funghi. Un piatto troppo pieno di vari ingredienti può essere scarsamente assorbito ed essere troppo pesante.
Per la tavola dei bambini, si adatta una versione dolce dell'insalata, i cui ingredienti saranno una varietà di frutta (kiwi, banane, arance, mele, ecc.) E una salsa di panna acida a basso contenuto di grassi, crema martellata o gelato servirà da condimento. Il principio di cottura è lo stesso: disporre i componenti delle diapositive.
Insalata "Rainbow" - preparazione di prodotti e piatti
Per preparare l'insalata "Arcobaleno" basta prendere un piatto largo, ma puoi prendere un'insalatiera profonda (come indicato sopra). Le verdure che richiedono un trattamento termico vengono bollite e raffreddate. Questo vale anche per la carne. Le verdure rimanenti devono essere accuratamente lavate e tritate o grattugiate secondo la ricetta. Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi procedere alla formazione del piatto.
Ricette per insalata "Rainbow":
Ricetta 1: Insalata "Arcobaleno"
Questa brillante insalata estiva darà un ottimo umore e la sua preparazione non richiede molto tempo. La composizione del piatto è composta da verdure, quindi l'insalata porterà anche inestimabili benefici al corpo.
Ingredienti necessari:
- Barbabietole - 240 g;
- Filetto di pollo - 220 g;
- Cavolo bianco - 200 g;
- Carote - 220 g;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- Maionese per rifornimento di carburante;
- Chips al gusto di cipolla - confezione piccola.
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti. Tritate le cannucce di cavolo, leggermente salate e schiacciate le mani. Grattugiare carote e barbabietole per carote coreane. Cetrioli puliti dalle bucce tagliati a strisce sottili. Puro da spezzare in piccoli pezzi. Metti la carne di pollo bollita al centro del piatto, fai scorrere il resto degli ingredienti attorno ad esso. Puoi mettere alcuni cucchiai di maionese in un ordine casuale, oppure puoi riempire l'insalata arcobaleno poco prima di servire.
Ricetta 2: Insalata "Arcobaleno" con pesce
Versione "Fish" della famosa insalata. Un piatto eccellente sia per una vacanza che per tutti i giorni.
Ingredienti necessari:
- Filetto di qualsiasi pesce - 150-160 g;
- Barbabietole - 2 pezzi piccoli;
- 1 piccola carota;
- 2 patate piccole;
- 1 cetriolo sottaceto di medie dimensioni;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai. l. piselli in scatola verdi;
- Maionese: qb;
- Prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:
Il filetto di pesce viene bollito, raffreddato e tagliato a pezzetti. Barbabietole, patate e carote vengono bollite e raffreddate. Carote e barbabietole vengono strofinate su una grattugia grossa. Patate, cipolle e cetrioli vengono tagliati a cubetti (pre-tenere le cipolle per alcuni minuti in acqua bollente). Tutti i prodotti preparati, così come i piselli, sono disposti in diapositive attorno al pesce. Insalata "Arcobaleno" prima di servire cosparsa di verdure e condita con maionese. Tutti i componenti devono essere miscelati in un piatto.
Ricetta 3: Insalata "Arcobaleno" con melanzane e pepe
Questa insalata colorata di verdure sarà amata da tutti i membri della famiglia senza eccezioni. Grazie alla speciale combinazione di ingredienti, il piatto risulta molto gustoso e fragrante.
Ingredienti necessari:
- Melanzana - una libbra;
- Pepe bulgaro giallo - 3 pezzi;
- Pomodori maturi - 3 pezzi;
- Cipolle - 1 pz .;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- Succo di limone, zucchero, sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Le melanzane sono cotte in forno, lasciate raffreddare e rimuovono la pelle. Peperoni e melanzane vengono tagliati a cubetti. Tritare finemente la cipolla e tagliare i pomodori a cubetti o fette. Per condire: l'olio viene completamente sbattuto con zucchero e sale. Metti tutti gli ingredienti su un piatto piatto a forma di arcobaleno, versali sopra il condimento e decorali con rametti verdi freschi.
Ricetta 4: Insalata "Arcobaleno" con funghi in salamoia
Insalata per coloro che aderiscono a una dieta sana, ma non vogliono privarsi di deliziose prelibatezze culinarie.
Ingredienti necessari:
- Champignon marinati - mezzo vaso;
- Filetto con petto di pollo;
- Pepe bulgaro rosso e giallo - 1 pz .;
- Patate - 3 pezzi;
- 3 uova di gallina;
- Barbabietole piccole - 1 pz .;
- Cipolle verdi - 1 mazzo;
- Maionese - 210-220 g (preferibilmente a basso contenuto di grassi).
Metodo di preparazione:
Il filetto di pollo viene fatto bollire in acqua salata fino a cottura e raffreddamento. Anche uova, patate e barbabietole vengono bollite. Tutti i componenti vengono tagliati a cubetti (compresi i funghi). Carne di pollo bollita, patate, funghi e maionese devono essere mescolati insieme. Metti gli ingredienti misti sul piatto sotto forma di un arco. Successivamente è necessario disporre correttamente l'insalata "Arcobaleno". Tuorlo e bianco dovrebbero essere grattugiati separatamente l'uno dall'altro. Anche le barbabietole vengono strofinate su una grattugia fine. Il pepe bulgaro di diversi colori e le cipolle verdi vengono tagliati a strisce sottili. Successivamente, la miscela precedentemente disposta viene impilata nel seguente ordine: prima arriva il peperone rosso, quindi l'arancia, quindi il tuorlo grattugiato e il bianco (tra le cipolle vengono deposte le piume), l'ultimo strato sono le barbabietole.
Ricetta 5: Insalata "Arcobaleno" con polpa di granchio
Un'insalata incredibilmente gustosa e nutriente non lascerà indifferente nessun buongustaio. Tintura perfetta per la tavola delle vacanze.
Ingredienti necessari:
- 4 uova;
- 2-3 cetrioli freschi;
- Confezione di polpa di granchio o bacchette;
- 5 pomodori freschi;
- Formaggio - 150 g;
- Pepe bulgaro giallo - 1 pz .;
- Peperoncino - per la decorazione;
- Erba cipollina - alcune piume;
- Maionese - 250 g;
- Panna acida - 150 g;
- Pepe nero, sale, aglio, senape da tavola.
Metodo di preparazione:
Salsa sandwich: panna acida mescolata con maionese, sale, pepe, aglio tritato e un cucchiaio di senape.
Le uova vengono bollite e grattugiate. 1 strato di insalata "Arcobaleno" - uova, 2 strati - cipolla mescolata con cetrioli, 3 strati - pomodori con polpa di granchio grattugiata, 4 strati - pepe bulgaro. Tutti gli strati devono essere imbrattati con una miscela per la levigatura. Cospargere con formaggio grattugiato in cima. Decorare l'insalata finita con peperoncino.
Insalata "Arcobaleno" - i segreti e i consigli dei migliori chef
Ci sono molte opzioni per cucinare l'insalata "Rainbow", quindi quante ricette - quante opinioni. Ogni cuoco preferisce il suo stile di cucina. Qualcuno usa solo verdure fresche (si scopre una versione dietetica dell'insalata), qualcuno le fa bollire in anticipo. Il gusto del piatto non ne soffrirà. La cosa principale è che tutti gli ingredienti sono freschi e di alta qualità. Vari condimenti per insalata ed erbe fresche diversificheranno il gusto dell'insalata. Se il piatto viene preparato sotto forma di strati, che sono sandwich con maionese o un'altra salsa, puoi usare un piccolo segreto: dovresti mettere l'insalata finita in frigorifero per diverse ore. Quindi è meglio imbevuto e diventa ancora più gustoso e succoso.
