La frittata proteica è un ottimo piatto dietetico. È apprezzato da coloro che seguono la figura o stanno attivamente perdendo peso. Un piatto a basso contenuto calorico è facilmente digeribile, fornisce al corpo proteine preziose e altre sostanze utili. Non disturba mai, perché la frittata di proteine può essere variata con verdure, carne, prosciutto, formaggio, ricotta, crusca, panna acida.
La mancanza di tuorli in una frittata è un grande vantaggio per le persone che soffrono di colesterolo alto. Ecco perché il piatto è apprezzato nella nutrizione medica. È ben tollerato nelle malattie dello stomaco, indigestione, indicato per l'obesità.
Frittata proteica - principi generali di preparazione
Per preparare una classica frittata proteica, hai bisogno solo di due ingredienti: uova e latte. Prima di rompere il guscio, l'uovo deve essere lavato accuratamente per pulirlo da escrementi di pollo, particelle di sporco e piume. È molto importante evitare avvelenamenti e infezioni intestinali.
Le proteine possono essere separate da un dispositivo speciale, ma è facile farlo con l'aiuto del guscio. Le proteine finite vengono miscelate con il latte allo stesso modo di una normale frittata.
Puoi cucinare la frittata dalle proteine in una padella, nel forno, in una doppia caldaia, in una pentola a cottura lenta e persino in una griglia ad aria. La frittura aumenta il contenuto calorico del piatto e lo rende meno salutare.
Frittata proteica "dietetica" con erbe
Una ricetta eccellente per una semplice frittata proteica in una doppia caldaia dovrebbe essere padroneggiata da coloro che hanno bisogno di perdere peso. Calorie minime, massimi benefici e tempo di cottura completamente stupido. La quantità di ingredienti è indicata per una persona. Si consiglia di cuocere una frittata in una doppia caldaia o multicucina con la funzione di cottura a vapore.
ingredienti:
• tre uova;
• un bicchiere di latte a basso contenuto di grassi;
• sale;
• un cucchiaio di erbe fresche tritate;
• pepe e paprika (facoltativo);
• 5 gocce di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Separare delicatamente le tre proteine.
Versare il latte nelle proteine e sbattere a fondo la miscela fino a formare la schiuma.
Salare, se lo si desidera, aggiungere pepe e paprika e sbattere di nuovo tutto.
Taglia i verdi e aggiungili alla base per la frittata. Mescolare delicatamente.
Lubrificare il contenitore di cottura a vapore con olio.
Versare la miscela di proteine del latte.
Cuoci a vapore la frittata per circa dieci minuti.
Servire caldo.
Frittata proteica con ricotta e cipolle verdi
Un'ottima opzione per una colazione proteica è una frittata con cipolle verdi e ricotta a basso contenuto di grassi. Contiene molto calcio, necessario per la forza di ossa e denti. Una tale frittata è buona da includere nella dieta delle persone che sono attivamente coinvolte nello sport, nelle donne in gravidanza e in generale a tutti coloro che aderiscono a una dieta sana. La quantità di ingredienti è indicata per due porzioni.
ingredienti:
• scoiattoli di quattro uova;
• duecento grammi di ricotta senza grassi;
• sei frecce di cipolla verde;
• un cucchiaio di erbe di stagione tritate;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• sale, condimento a piacere.
Metodo di cottura:
Gli scoiattoli versano in una ciotola e sbattono con una frusta insieme al sale.
Aggiungi una confezione di ricotta morbida, mescola.
Tritare finemente le cipolle verdi.
Ungere la padella con olio vegetale, riscaldare.
Versa le uova strapazzate nella padella.
Coprire bene, cuocere per 6-8 minuti.
Disporre la frittata dalle proteine sui piatti, cospargere con erbe tritate e servire.
Frittata proteica con verdure
Per preparare una sana colazione non solo ipocalorica, ma anche molto gustosa, prepara una frittata proteica con pomodori, peperoni ed erbe. Si rivelerà
ingredienti:
• cinque proteine da uova di medie dimensioni;
• mezzo bicchiere di latte;
• un grande pomodoro succoso;
• un peperone piccolo;
• due cucchiai di prezzemolo tritato;
• un po 'di olio vegetale per la padella;
• un cucchiaino di maionese fatta in casa (opzionale);
• pepe e sale.
Metodo di cottura:
Sbattere vigorosamente i bianchi separati dai tuorli con una frusta con sale e pepe.
Aggiungi il latte, frusta di nuovo.
Aggiungi metà delle erbe tritate alla frittata, mescola delicatamente.
Ungere la padella con olio, mettere a fuoco medio.
Versare le uova montate con il latte su una superficie ben riscaldata della padella.
Coprire con un coperchio, ridurre al minimo il calore e cuocere una frittata proteica per sette minuti.
Mentre le uova si pongono, tritare i pomodori e il peperone a cubetti.
Mescolare le verdure in un piatto separato, salare e preparare un cucchiaino di maionese fatta in casa.
Metti una frittata addensata in un piatto.
Su un lato, stendi una parte della miscela di verdure, avvolgi il secondo lato della frittata, coprendo il ripieno.
Metti le verdure rimanenti sul lato.
Cospargere con le erbe rimanenti e servire.
Frittata proteica con formaggio
Un buon piatto proteico leggero con latte e formaggio è una buona opzione per la colazione. Una tale frittata andrà bene con una tazza di caffè dolce.
ingredienti:
• scoiattoli da quattro uova;
• trenta grammi di formaggio semiduro;
• un terzo di un bicchiere di latte;
• sale, un pizzico del tuo condimento preferito (facoltativo);
• un cucchiaino di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Grattugiate il pezzo di formaggio su una grattugia fine.
Salare gli albumi, aggiungere pepe e un po 'di condimento, sbattere con una frusta.
Versare il latte, mescolare di nuovo la base di frittata.
Lubrificare il fondo della padella con olio e scaldarlo a fuoco medio.
Versare il composto di proteine del latte in una padella, cospargere con il formaggio.
Chiudi la frittata con un coperchio e cuoci, riducendo il calore al minimo, da sette a dieci minuti.
Frittata proteica con prosciutto e pomodori
Il prosciutto magro rende piccante il sapore dell'omelette proteica. Si scopre un piatto sostanzioso, ma completamente dietetico. È ideale per una dieta proteica.
ingredienti:
• tre proteine dalle uova di gallina;
• un quarto di bicchiere di latte;
• cinquanta grammi di prosciutto magro;
• un cucchiaino di olio vegetale;
• pomodoro medio;
• sale.
Metodo di cottura:
Tagliare il pomodoro in anelli sottili.
Tagliare il prosciutto a fette o fette.
Preparare la miscela di frittate come descritto nelle ricette precedenti.
Scalda una padella con olio vegetale.
Friggere prosciutto e pomodori.
Versare i bianchi montati con il latte in una padella.
Cuocere sotto il coperchio sul fuoco più lento per 8-10 minuti.
Frittata proteica con cavolfiore e formaggio
L'aroma speziato del cavolfiore non rovina affatto la tradizionale frittata proteica. Un piatto gustoso, salutare e nutriente può essere servito come una cena leggera.
ingredienti:
• duecento grammi di cavolfiore bollito;
• due proteine di pollo;
• due cucchiai di latte;
• sale;
• un cucchiaino di olio d'oliva;
• venti grammi di formaggio a pasta semidura.
Metodo di cottura:
Cuocere il cavolfiore con un po 'd'acqua salata.
Smonta il cavolo in piccole infiorescenze, asciugalo.
Preparare una base di frittata con proteine, latte e sale.
Scaldare una padella con olio e friggere le infiorescenze di cavolo fino a dorarle.
Versare il cavolo con le uova montate con il latte.
Cuocere con un coperchio chiuso per 5-6 minuti.
Frittata di proteine con pollo in una pentola a cottura lenta
Una frittata dietetica a basso contenuto di grassi preparata in una pentola a cottura lenta non influirà sulla figura. Grazie al filetto di pollo, il piatto rimarrà dietetico, ma sarà più soddisfacente e gustoso di una normale frittata fatta di proteine.
ingredienti:
• sei proteine;
• mezzo bicchiere di latte;
• un cucchiaino di burro;
• duecento grammi di petto di pollo bollito;
• sale;
• peperone piccolo.
Metodo di cottura
Tagliare il pollo bollito a cubetti.
Peperoni, semi sbucciati e tramezzi, tagliati a strisce strette.
Separare le proteine dai tuorli, salare, versare il latte e sbattere bene.
Aggiungi il pepe al composto.
Ungi la ciotola del multicucina con burro e metti le fette di filetto.
Versare la frittata di pollo con pepe affettato.
Schiocca il coperchio, cucina in modalità cottura per quindici minuti.
Frittata di proteine con broccoli al forno
Un cavolo di broccoli molto utile previene il cancro, ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e rafforza la difesa immunitaria durante la stagione influenzale e il raffreddore. In combinazione con una frittata proteica, una verdura profumata è molto gustosa.
ingredienti:
• tre proteine;
• tre cucchiaini di farina bianca;
• un cucchiaio di latte;
• due o tre infiorescenze di broccoli;
• due cucchiai di panna acida;
• olio di muffa;
• un po 'di sale.
Metodo di cottura
Versare i broccoli con acqua bollente e far bollire per tre minuti. Acqua salata durante la cottura.
Scolare il brodo, mettere i broccoli su un tagliere.
Accendi il forno di 200 gradi.
Ungere lo stampo con olio.
Sbattere i bianchi con sale e latte.
Aggiungi panna acida e farina, batti di nuovo.
Tagliare il cavolo a fette belle.
Versare in una miscela di panna e proteine acide.
Invia a cuocere fino a cottura in forno per venti minuti.
Frittata proteica: consigli e suggerimenti
I tuorli lasciati dalla frittata proteica possono essere congelati in un contenitore di plastica. Non perderanno le loro proprietà nutritive. In futuro, i tuorli sono utili per impastare o fare la salsa.
Se vuoi ottenere una magnifica frittata, devi battere i bianchi in una ciotola completamente asciutta e pulita. Il grasso sulle pareti della ciotola rovinerà l'ariosità del piatto.
Per aggiungere un nuovo tocco alla classica ricetta della frittata bianca, puoi ridurre la quantità di latte e aggiungere la panna acida. Verrà fuori un delizioso piatto con una consistenza delicata.
Le persone con malattia della cistifellea possono preparare una frittata proteica bollita senza sale. Gli scoiattoli devono essere montati con il latte, come in una ricetta tradizionale, versare il composto e un sacchetto di plastica per alimenti, legare in modo che ci sia spazio e immergere in acqua bollente per circa quindici minuti.
Per servire magnificamente una frittata proteica, puoi mettere le foglie di insalata su un piatto da portata e posizionare il piatto finito al centro. Puoi decorarlo con verdure: foglie di basilico, prezzemolo tritato, aneto, spinaci, coriandolo.
