Da quattro a cinque mesi, il bambino inizia a sperimentare una carenza di alcune sostanze utili, che non è più in grado di ricevere con il latte materno. Inoltre, il suo apparato digerente a questa età è pronto a "prendere" altri alimenti complementari. Pertanto, i pediatri, a partire da 4-6 mesi, raccomandano alle madri di introdurre purea di frutta e verdura monocomponente nella dieta del bambino. Per la prima conoscenza delle verdure, le briciole sono ideali per la purea di zucca, cucinata a casa. È ricco di oligoelementi, in particolare il carotene, è nutriente e contiene fibre, che aiutano a regolare la digestione. Se il tuo bambino non è allergico alla zucca, assicurati di dargli una purea sana almeno tre volte a settimana. Godrà sicuramente del suo colore "solare" e del suo gusto piacevolmente dolce.
Purea di zucca per bambini - principi generali e metodi di preparazione
L'obiettivo principale della cucina dei bambini è quello di rendere il cibo sicuro, ben digeribile, il più sano possibile e, naturalmente, gustoso in modo che il piccolo non distogli il naso da esso. In linea di principio, non esistono ricette complesse per la purea di zucca per bambini. Tutto si riduce a una cosa: riscaldare la verdura e macinarla usando un frullatore o una forchetta convenzionale. Come ingrediente aggiuntivo in assenza di allergie nelle purè di patate, puoi aggiungere una mela verde, banane, carote, patate, così come altre verdure e frutta che sono facilmente tollerate da tuo figlio.
È molto importante osservare le norme igieniche di base. Il bambino ha bisogno di assegnare le proprie posate (piatto, cucchiaio, tazza) e per fare le purè di patate i genitori devono usare i singoli piatti. A proposito, i dispositivi per fare le purè di patate dovrebbero prima essere sciacquati con acqua bollente, questo è particolarmente vero per i bambini fino al primo anno, il cui sistema digestivo è più suscettibile a vari fattori avversi.
Per quanto riguarda lo zucchero raffinato, qui le opinioni delle madri sono divise: qualcuno lo aggiunge nella purea di zucca in piccole quantità e qualcuno lo rifiuta completamente. Aggiungere o non aggiungere zucchero alle pappe è una questione puramente individuale e dipende, prima di tutto, dalle caratteristiche fisiologiche del bambino. Tuttavia, i pediatri raccomandano di limitare al massimo l'assunzione di saccarosio nei bambini piccoli, specialmente fino al primo anno di vita. In casi estremi, nella purea è possibile aggiungere fruttosio naturale o frutta fresca dolce.
Quindi, la zucca per ammorbidire può essere preparata nei seguenti modi: cuocere in forno (microonde), a vapore o mediante cottura tradizionale in padella. Il più delicato è il metodo di trattamento termico delle verdure al vapore. Tipicamente, questo approccio evita la "perdita" di elementi utili dalla zucca durante la cottura.
Purea di zucca per bambini - preparazione dei prodotti
Per la purea di bambini, è meglio scegliere piccoli e piccoli frutti di zucca (che pesano fino a 3-5 kg), poiché sono meno fibrosi, molto succosi e hanno un gusto piacevolmente più pronunciato e dolce. Inoltre, la pelle viene rimossa da quelle molto più facili che dai grandi frutti. Se la "shell" è ancora troppo indurita durante l'archiviazione a lungo termine, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Dopo il trattamento termico, si staccerà rapidamente e facilmente dalla polpa. I semi di zucca devono essere estratti (è conveniente farlo usando un normale cucchiaio), poiché non sono adatti per le pappe.
Purea di zucca per bambini: le migliori ricette
Ricetta 1: purea di zucca per neonati (fino a 1 anno)
Assolutamente semplice nella preparazione di purè di patate, destinato ai bambini dai 4 ai 12 mesi. E il finocchio incluso nella purea aiuterà il bambino a rafforzare il sistema digestivo e liberarlo dal gonfiore.
Gli ingredienti:
- polpa di zucca
- sussurro di aneto (non gambi)
- un po 'di latte materno (o miscela) per la diluizione
Metodo di cottura:
Fai bollire la zucca in una padella, fai una doppia caldaia o cuoci le fette nel forno. Quindi batti in un frullatore con un rametto di aneto. Mescola tutto fino a che liscio. Se la purea è troppo densa, dovrebbe essere diluita con alcune gocce della miscela o del latte materno. Può anche essere diluito con brodo vegetale o normale acqua bollita.
Ricetta 2: purea di zucca con mela verde
Perché verde? Poiché è praticamente anallergico e contiene più vitamina C. Durante la preparazione di purè di patate, è necessario tagliare a fondo la mela in modo che non rimangano fiocchi o pezzi. La proporzione degli ingredienti può variare a seconda dell'umore e delle preferenze del bambino (di solito 50x50).
Gli ingredienti:
- zucca
- mela verde
Metodo di cottura:
Riscalda la zucca nel solito modo, in modo che diventi morbida, rimuovi la pelle e trasforma la polpa in purè di patate. Assicurati di sbucciare la mela dalla pelle e dai semi, macinandola separatamente con purè di patate. Mescolare con il succo e la purea di zucca. Per cambiare, una mela può essere sostituita con una banana.
Ricetta 3: purea di zucca per bambini per l'inverno (da 6 mesi)
Non è difficile nutrire il bambino con purea di verdure fatta in casa in estate. E se l'inverno fosse nel cortile e le verdure fossero già sopravvissute? Naturalmente, immagazzinandoli per il futuro con l'aiuto di un congelatore. Puoi fare un po 'diversamente: prepara subito la purea di zucca per l'inverno.
Gli ingredienti:
- una zucca media (matura)
- zucchero (farlo diventare marrone) - circa un bicchiere
- un litro di acqua
- 200 gr. mirtillo rosso
- un pizzico di chiodi di garofano per il gusto
Metodo di cottura:
Puliamo la zucca da semi e fibre, tagliandola a metà. Tagliare a pezzetti. Mescoliamo l'acqua con lo zucchero in una ciotola smaltata e disponiamo i pezzi di zucca nello stesso posto. Accendiamo la stufa e facciamo bollire costantemente. Spremi il succo di mirtilli rossi e aggiungilo alla zucca. Cuocere per circa 20 minuti, 5 minuti prima della cottura, lanciare un paio di semi di chiodi di garofano. Quindi dreniamo l'acqua e maciniamo fermamente gli ingredienti solidi in un frullatore. Mentre la poltiglia si raffredda, fai bollire i vasetti, i coperchi, asciugali in un forno caldo, quindi adagia la poltiglia in vasetti e sughero. La purea di zucca saporita e sana è pronta per l'inverno!
Purea di zucca - Consigli utili
Ogni madre dovrebbe ricordare: gli alimenti complementari per il bambino devono essere somministrati con estrema cautela. In primo luogo, ciò è dovuto al lavoro del tratto gastrointestinale nel bambino: la saliva non viene ancora rilasciata e il succo gastrico non viene prodotto. Ecco perché vengono introdotti gradualmente alimenti complementari, a partire da verdure monocomponenti facilmente digeribili. In secondo luogo, per qualsiasi componente, anche il più innocuo a prima vista, l'arachide può sviluppare una reazione allergica. Come se la mamma non volesse che suo figlio assaggi rapidamente ogni sorta di prelibatezze, non dovresti affrettarti. Inizia in piccolo, con mezzo cucchiaino e, se tutto va bene, aumenta gradualmente la quantità di alimenti complementari.
Oltre alla polpa di zucca, a molti bambini piace bere succo di zucca spremuto, che è ricco di vitamine e aminoacidi. E se il bambino è costantemente tormentato da gonfiore o costipazione, nonché da malattie infiammatorie del tratto urinario, l'uso di tale succo diventerà una vera "linfa vitale" per loro. Aiuterà a migliorare la salute e prevenire le ricadute.
Negli ultimi anni si è discusso molto sui pericoli del sale per i bambini piccoli. In effetti, le purè di patate leggermente salate non danneggiano il corpo in crescita. Ma cerca di non esagerare, perché troppa concentrazione può causare un duro colpo alla salute delle briciole. Il sale non ha bisogno di essere aggiunto alla purea di zucca dolce, ma se la zucca viene diluita con purè di patate o, ad esempio, cavolfiore, qui un pizzico non farà male. Tuttavia, prenditi il tuo tempo. È probabile che il tuo bambino sarà felice di mangiare purea di verdure senza aggiungere sale.
