Piatti speciali in vaso! Si rivelano incredibilmente gustosi e profumati, anche dai prodotti più ordinari. Sperimentando funghi e vari additivi, puoi cucinare un nuovo piatto ogni giorno. Ci proveremo?
Funghi in vaso - principi generali di preparazione
Champignon è un fungo sicuro e conveniente per cucinare, che non ha bisogno di essere bollito. È sufficiente risciacquare, asciugare, tagliare il prodotto. Per migliorare il gusto e migliorare l'aroma, puoi friggere leggermente i pezzi prima di cucinarli in pentole. Fatelo in olio ben riscaldato e senza coperchio, in modo da non provocare il rilascio di umidità.
Come preparare i funghi prataioli in vaso:
• tutti i tipi di verdure;
• carne;
• uccello;
• cereali.
Salse o brodo, panna acida, spezie, concentrato di pomodoro, panna vengono aggiunti al piatto. I funghi si abbinano bene con aglio, cipolle, erbe. Dopo aver posato le pentole sopra, puoi aggiungere il formaggio. Non solo diversifica il piatto, ma dà anche una bella crosta in cima, per questo è necessario cuocere i funghi senza coperchio o rimuovere alla fine della cottura.
Funghi in vasi di carne per contorni
Una ricetta per deliziosi funghi in vaso. Questo piatto può essere utilizzato per tutti i contorni; le note sono combinate in modo particolare con riso bollito e patate. Viene utilizzata la polpa di maiale. Puoi cucinare con il manzo, ma in questo caso dovrai aumentare il tempo di 20-30 minuti.
Gli ingredienti
• 700 g di carne;
• 300 g di funghi;
• 200 g di cipolla;
• 100 ml di olio;
• 2-3 sottaceti;
• sale, pepe;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdure
preparazione
1. Tagliare la carne a pezzi, un po 'meno di una scatola di fiammiferi. Dries.
2. Versare tutto l'olio contemporaneamente in una padella capiente o in uno stufato. Riscaldamento.
3. Distribuire i pezzi di carne e friggerli fino a dorarli sul fuoco più forte.
4. Togliere la carne dalla padella.
5. Aggiungere la cipolla, tritata in grandi anelli, nello stesso olio.
6. Tagliare rapidamente i funghi a fette, aggiungere alla cipolla. Friggere per cinque minuti.
7. Metti la carne e i funghi in pentole, cospargili con sottaceti tritati. Puoi tagliarli o semplicemente grattugiarli.
8. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, cospargere con spezie in cima, sale.
9. Versare acqua calda. Il liquido dovrebbe raggiungere i vasi fino alla metà. Se hai bisogno di più salsa, aggiungi l'appendiabiti.
10. Chiudere, mettere in forno. La preparazione dei vasi sarà di un'ora a 180 gradi.
11. Lo otteniamo, gettiamo un po 'di verdure secche o fresche sotto il coperchio, lasciamo preparare il piatto.
Funghi con patate in vaso (ricetta quaresimale)
Una ricetta meravigliosa per funghi con patate in vaso. Questo piatto aiuterà a diversificare un menu magro o vegetariano. Il brodo può essere utilizzato con qualsiasi verdura o aggiungere acqua normale al piatto.
Gli ingredienti
• 300 g di funghi prataioli;
• 300 g di patate;
• 2 teste di cipolla;
• 50 ml di olio vegetale;
• 400 ml di brodo;
• 1-2 carote;
• eventuali spezie.
preparazione
1. Tagliare le cipolle a cubetti, metterle in una padella con olio vegetale, iniziare a friggere.
2. Sciacquare i funghi prataioli, tagliarli in quattro e metterli anche nella padella. Friggere con la cipolla sul fuoco più grande. Tre minuti sono sufficienti.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Anche le carote devono essere sbucciate, possono essere tagliate in cerchi.
4. Mescolare i funghi con patate e carote, condire con spezie a piacere, non dimenticare di salare.
5. Organizziamo in vasi, possono essere riempiti fino in cima.
6. Versare il brodo. Ma non dovrebbe esserci molto di lui, abbastanza sulle spalle. Altrimenti, quando bolle, il liquido schizzerà sul forno.
7. Chiudere, mettere in forno. Il piatto verrà cotto per 45-50 minuti a 190 gradi.
Funghi in vaso con pollo e panna
Un piatto molto gustoso e tenero di funghi prataioli in vaso, per il quale hai bisogno di filetto di pollo. Assolutamente, puoi anche cucinare un piatto con la Turchia. Il piatto può essere usato indipendentemente, ma si abbina anche con contorni di cereali, verdure.
Gli ingredienti
• 300 g di funghi prataioli;
• filetto da 500 g;
• 200 ml di crema;
• 40 g di burro;
• 1 litro farina per pollo e 1 cucchiaino. nella salsa;
• 40 ml di olio vegetale .;
• 1 testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 mazzetti di aneto;
preparazione
1. Taglia cipolle e funghi in modo arbitrario, come preferisci. Friggere per circa cinque minuti in olio vegetale. Libera la padella.
2. Tagliare il pollo a cubetti, cospargere leggermente di farina, friggere rapidamente in una padella dopo funghi e cipolle. Devi solo lasciare che la crosta aderisca leggermente in modo che tutti i succhi siano sigillati all'interno della carne bianca.
3. Sciogli il burro in una padella, aggiungi 1 cucchiaino. farina e friggere leggermente.
4. Versare la panna e 150 ml di acqua. Riscaldare la salsa fino a quando leggermente addensata, condire con aglio, pepe e sale.
5. Metti nelle pentole i pezzi di pollo fritti, i funghi con le cipolle in qualsiasi ordine.
6. Versare con salsa cremosa preparata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di formaggio duro o lavorato grattugiato.
7. Lo inviamo al forno per 40 minuti.
8. Tira fuori, versa sopra un po 'di aneto tritato, servilo al tavolo!
Champignon con carne in vaso in panna acida
Una variante di un piatto cremoso molto tenero di funghi prataioli con carne in vaso. Per lui, è meglio usare carne di maiale o vitello tenero.
Gli ingredienti
• 400 g di funghi prataioli;
• 500 g di carne;
• 200 g di panna acida;
• 1 carota;
• 1-3 lampadine;
• pepe nero, sale;
• 2-3 cucchiai di olio;
• 30 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino senape.
preparazione
1. Sciacquare la carne, tagliarla a cubetti e distribuirla in una ciotola. Aggiungi senape e salsa di soia, pepe, mescola bene, in modo che la marinata copra uniformemente il prodotto. Lasciare agire per un po ', mentre gli altri ingredienti vengono preparati.
2. Tagliare cipolle e carote, soffriggere le verdure sott'olio. Non aggiungiamo molto, altrimenti il piatto si rivelerà audace.
3. I funghi tagliati a pezzi, ma non piccoli. I funghi dovrebbero avere approssimativamente le stesse dimensioni della carne.
4. Uniamo carne, funghi e verdure saltate, gettiamo spezie a nostra discrezione. Ricorda che la carne ha già salsa di soia, sale con cura.
5. Condire con panna acida, mescolare e disporre in vasi. Non è necessario aggiungere liquido, poiché i funghi rilasceranno il succo.
6. Mettiamo in forno per 60-70 minuti. Assicurati di coprire le pentole. Temperatura 180.
Funghi con patate in vaso (nel pomodoro)
Per questo gusto brillante e il colore del piatto, viene utilizzata la pasta di pomodoro. Puoi prendere pomodori freschi o ketchup. In questi casi, regola la quantità di ingrediente e liquido secondo i tuoi gusti.
Gli ingredienti
• 4 patate;
• 300 g di funghi;
• 1 testa di cipolla;
• 2 cucchiai. l. di pomodoro;
• 1 carota;
• olio, spezie;
• 1 peperone.
preparazione
1. Patate tagliate a fette, mettere in una padella, friggere senza coperchio fino a metà cottura. Ci spostiamo immediatamente in pentole.
2. Aggiungi un po 'd'olio nella padella, friggi i funghi tagliati a pezzi.
3. Alla fine, gettare la cipolla di funghi, friggere un paio di minuti. Spegni.
4. Tagliare le carote e i peperoni, versare sopra le patate.
5. Top con funghi e cipolle.
6. Mescolare il pomodoro e 300 ml di acqua, condire con le spezie, non dimenticare il sale. Mescolare fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti.
7. Versare la salsa nelle pentole, coprire.
8. Spediamo tutto al forno. Lasciare agire per 45 minuti. Le patate con funghi prataioli sono cotte a 180 ° C.
Champignon in vaso con cavolfiore
La ricetta per un piatto molto salutare e gustoso. Il cavolfiore deve essere bollito in anticipo in acqua leggermente salata per 5-7 minuti, questo migliorerà il gusto del piatto.
Gli ingredienti
• 300 g di cavolo bollito;
• 300 g di champignon freschi;
• 2 teste di cipolla;
• 150 ml di panna acida;
• un po 'di olio;
• condimenti, erbe, aglio.
preparazione
1. Ordiniamo il cavolo bollito in infiorescenze, lo mettiamo in vaso e lasciamo spazio ai funghi.
2. Cipolla tagliata a semianelli, friggere un po ', portare la verdura alla trasparenza. Ci spostiamo in vasi sopra il cavolo. Condire con le spezie.
3. Friggere i funghi prataioli tritati dopo le cipolle in pezzi grandi. Lo diffondiamo in un nuovo livello. Cospargere di spezie.
4. Panna acida mescolata con aglio, puoi aggiungere un po 'di verdure. Dividi equamente tra tutti i vasi, stendi sopra.
5. Metti nel forno. Non puoi coprire. Cuocere per 25-30 minuti a 180 gradi.
Champignon con carne in vaso (sotto formaggio)
Per questo piatto, si consiglia di marinare la carne in anticipo, quindi si rivelerà molto tenera e morbida. Usa la polpa di maiale.
Gli ingredienti
• 500 g di maiale;
• 350 g di funghi prataioli;
• 150 g di cipolla;
• 2-3 cucchiai di panna acida;
• 50 ml di olio;
• 140 g di formaggio;
• spezie.
preparazione
1. Cipolla tagliata a semianelli.
2. Risciacquare la carne a cubetti, unire con le cipolle e schiacciare bene. Aggiungi spezie, sale, mescola e lascia per un paio d'ore.
3. Sciacquare i funghi, rimuovere tutti gli eccessi, tagliare a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni dei funghi.
4. Distribuire i funghi in un olio ben riscaldato, friggere per 5 minuti. Condire con panna acida e altre spezie.
5. Metti funghi e carne in vaso, alternando strati. È consigliabile posare la carne sopra.
6. Coprire, mettere in forno per 60 minuti.
7. Tagliare il formaggio a cubetti o semplicemente strofinarlo, ma grosso.
8. Estrarre, rimuovere i coperchi, cospargere con pezzi di formaggio. Metti di nuovo nel forno, non è necessario coprirlo.
9. Cuocere le pentole per altri 15-20 minuti.
Funghi in vaso - consigli e trucchi utili
• Le zampe champignon vengono digerite peggio dei cappelli e impiegano più tempo a cucinare. Pertanto, possono essere eliminati. Ma non buttarlo via. Possono essere intrecciati con carne in carne macinata per polpette, ravioli o altri piatti.
• Prima di usare le pentole, si consiglia di metterle in acqua per mezz'ora in modo che l'argilla sia satura di umidità.
• Il manzo in pentole viene cotto a lungo. Pertanto, si consiglia di marinare la carne o di tagliare i pezzi con un martello.
