Il cavolfiore contiene così tante vitamine e sostanze uniche che deve essere consumato il più possibile. Una verdura è utile per tutta la famiglia, ma non è sempre possibile cucinarla deliziosamente. Ma in una padella e con i condimenti giusti, il cavolfiore fragrante si rivelerà bene.
Come cucinare il cavolfiore gustoso in padella? Può essere fritto così - nell'olio, immerso nella pastella di farina o formaggio, fritto con altre verdure, salsicce o funghi. Sebbene il piatto non sia pienamente conforme alle leggi della nutrizione dietetica, ti delizierà con un gusto meraviglioso e in ogni caso porterà grandi benefici.
I nutrizionisti raccomandano di usare regolarmente i piatti di cavolfiore. E i dottori dicono: cento grammi di verdure su un piatto, consumati ogni giorno, proteggeranno da molte malattie gravi.
Cavolfiore in padella - principi generali di cottura
Prima di cucinare, il cavolfiore deve essere diviso in infiorescenze - papille. Assicurati di risciacquare con acqua fredda, rimuovere le tracce, se presenti. Puoi cucinare immediatamente o pre-bollire.
Questo è uno dei problemi principali che devono essere affrontati. Come cucinare il cavolfiore gustoso in padella: crudo o cotto per primo? Tutto dipende dal risultato desiderato. Il cavolo bollito sarà morbido e succoso, non assorbirà molto olio e potrai cucinarlo in pochi minuti. Il cavolfiore crudo rimarrà croccante, ma diventerà più calorico, poiché ci vorrà molto tempo per friggere.
Quindi, prima di gettare il cavolo nella padella, puoi cucinare letteralmente cinque minuti. Durante la cottura, puoi gettare un po 'di rosmarino nell'acqua. Questa spezia eliminerà un forte sapore di cavolo.
Cavolfiore in padella
La ricetta più semplice per il cavolfiore fritto in padella richiede un minimo di ingredienti. Inoltre, sono necessari solo burro, farina e un po 'di sale.
ingredienti:
• chilogrammo di cavolfiore;
• tre cucchiai di farina bianca;
• sale;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• tre pizzichi delle tue spezie preferite (facoltativo).
Metodo di cottura:
Preparare il cavolo, selezionandolo in infiorescenze, lavarlo e asciugarlo e farlo bollire dopo aver fatto bollire per cinque minuti.
Scolare, lasciare raffreddare e asciugare il cavolo in uno scolapasta.
Mescolare la farina con sale e spezie.
Versare l'olio nella padella e scaldarlo molto.
Immergi il cavolo nella farina e friggi in una padella su tutti i lati fino a formare una deliziosa crosta.
Cavolfiore in padella con pangrattato
Come cucinare il cavolfiore gustoso in padella? Certamente, prepara la pastella con le uova e il pangrattato. Con i verdi, sia gli adulti che i bambini accetteranno con entusiasmo questa opzione di cavolo.
ingredienti:
• seicento grammi di cavolo;
• due uova;
• cento grammi di pangrattato;
• olio vegetale;
• sale;
• green (opzionale).
Metodo di cottura:
Smonta le forchette di cavolo sulle infiorescenze.
Fai bollire un litro e mezzo d'acqua, salala.
Getta il cavolo in acqua bollente e fai bollire per cinque minuti. Scolare e raffreddare.
Tagliare le verdure accuratamente e molto finemente. Se non c'è aneto fresco, prezzemolo, basilico, puoi prendere erbe o spezie essiccate, ad esempio coriandolo.
Versare pangrattato, erbe e mescolare in un piatto.
Versare delicatamente le uova in una ciotola, mescolare con sale e pepe, sbattere.
Scalda l'olio di girasole in una padella. La sua quantità dovrebbe essere sufficiente in modo che la fetta di cavolo sia immersa nell'olio almeno un terzo.
Immergi prima le pannocchie nell'uovo, poi le briciole e friggetele in olio bollente.
Capovolgi i cappotti, cercando di far apparire la crosta dorata su tutti i lati.
Servire come piatto indipendente con panna acida-aglio o qualsiasi altra salsa.
Cavolfiore in padella in pastella
Se stai ancora pensando a come rendere delizioso il cavolfiore in padella, ecco un'altra ottima ricetta. Sarà necessario friggere le fette di verdure in una pastella di latte reale.
ingredienti:
• piccole forchette di cavolo del peso massimo di un chilogrammo;
• due uova;
• cento grammi di farina bianca;
• mezzo bicchiere di latte;
• pepe, sale a piacere;
• olio di semi di girasole per friggere - se necessario
Metodo di cottura:
Preparare le infiorescenze di cavolo in modo che abbiano approssimativamente le stesse dimensioni.
Sbollentare il cavolo letteralmente per due minuti in acqua bollente o lasciarlo fresco.
Cuocere la pastella. Prima sbatti le uova con il sale, quindi aggiungi il pepe e aggiungi la farina in porzioni, cercando di rompere tutti i grumi.
Diluire la pastella con il latte. La consistenza dovrebbe apparire come panna acida liquida.
Scaldare l'olio in una padella.
Immergi il cavolo nella pastella e friggi fino a quando non è croccante.
Servire con salsa, come il formaggio.
Cavolfiore in padella in pastella di formaggio
Per gli amanti del formaggio, è stato creato un modo originale di friggere il cavolfiore. Risulta semplicemente straordinario in una pastella di formaggio abbondante. Come cucinare il cavolfiore delizioso in padella secondo questa ricetta?
ingredienti:
• un chilogrammo di brassicaceae;
• due uova;
• cento grammi di farina;
• mezzo bicchiere di birra;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• sale;
• olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
Preparare il cavolo come descritto sopra.
Grattugiate finemente il pezzo di formaggio.
Sbattere le uova con sale e farina.
Diluisci una pastella densa con la birra (non dovrebbero esserci grumi).
Aggiungi le briciole di formaggio alla miscela di farina d'uovo, mescola.
Friggere in abbondante olio come nelle ricette precedenti.
Servire come antipasto per la birra o mangiare così, nella caccia.
Cavolfiore in padella con semola
Un ricco e insolito piatto di cavolfiore con semola può essere aggiunto alla raccolta di ricette originali. Leggi come cucinare il cavolfiore gustoso in una padella e assicurati di provare a ripetere o migliorare la ricetta.
ingredienti:
• settecento grammi di cavolo;
• cinquanta grammi di semola pura;
• un terzo di un bicchiere di latte;
• due uova;
• sale, pepe;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• olio per la padella.
Metodo di cottura:
Dividi il cavolo in koshchekki, taglia le parti troppo grandi in più pezzi.
Metti il cavolo sul fondo di una padella profonda, non versare olio.
Salare, versare acqua e chiudere il coperchio.
Cuocere a fuoco medio fino a quando tutta l'acqua è andata.
Versare l'olio, aggiungere il calore e friggere il cavolo.
Unire le uova con semola e latte, salare e sbattere bene con una forchetta.
Versare in una padella, mescolare immediatamente e friggere per circa dieci minuti. Mescolare di tanto in tanto, cercando di rendere il cavolo rosato da tutti i lati.
Servi un tale miracolo con salsa di formaggio o aglio.
Cavolfiore in padella con salsicce e verdure
Per gli amanti dei piatti di carne piccanti, un'eccellente variante di cavolo fritto è un arrosto di verdure con salsicce calde affumicate. Se non ci sono salsicce, puoi usare qualsiasi carne affumicata o carne bollita. Come cucinare il cavolfiore gustoso in padella secondo questa meravigliosa ricetta? Molto semplice e veloce
ingredienti:
• seicento-settecento grammi di cavolo;
• una piccola melanzana;
• trecento grammi di salsicce affumicate;
• una piccola carota;
• cipolla grande;
• erbe fresche (aneto, basilico, prezzemolo);
• pepe nero o una miscela di peperoni;
• sale di macinazione fine o media;
• tre cucchiai di olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
Preparare il cavolo come descritto nelle ricette precedenti. È importante che i pezzi di infiorescenze abbiano all'incirca le stesse dimensioni, quindi vengono preparati contemporaneamente.
Tagliare le melanzane a cubetti, cospargere di sale, aggiungere acqua e mettere da parte per 15 minuti.
Sbucciate le carote, grattugiate su un ampio lato della grattugia.
Tritare finemente le cipolle sbucciate.
Aneto e prezzemolo tagliati molto finemente.
Salsicce affumicate tagliate a fettine sottili.
Versa l'olio in una padella e scaldalo.
Lancia cipolla e carote nell'olio riscaldato, friggetele insieme.
Melanzane lavate, asciugare su un tovagliolo di carta.
Dopo circa cinque minuti, versare i cubetti di melanzane nella padella, mescolare, friggere per altri cinque minuti.
Aggiungi le salsicce, scalda per tre minuti.
Metti il cavolo sul lato, mescola.
Salare il contenuto della padella, cospargere con pepe ed erbe.
Versare mezzo bicchiere d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua evapora.
Cavolfiore in padella - trucchi e consigli
- Puoi friggere in pastella o impanare non solo il cavolfiore fresco. Se è congelato, è anche adatto. In precedenza, i cappotti non devono essere scongelati: vengono semplicemente gettati in acqua bollente e riscaldati per cinque minuti. Resta solo da rimuoverli con un cucchiaio forato, asciugare e utilizzare secondo la ricetta principale allo stesso modo del cavolo fresco.
- Nelle foglie e nelle infiorescenze del cavolo, acquistate soprattutto sul mercato o coltivate sul proprio terreno, ci sono bruchi. Per sbarazzartene, devi abbassare la testa di cavolo in acqua salata. Preparare una soluzione basata su un cucchiaio per litro d'acqua. Gli insetti compariranno in uno o due minuti. Il cavolo può essere lavato con acqua corrente e utilizzato secondo la ricetta.
- Non è sufficiente sapere come cucinare il cavolfiore in una padella, devi essere in grado di farlo bene. Se si desidera utilizzare la ricetta per friggere nel pangrattato o nella pastella, non è necessario tagliare le gambe delle gonne. Puoi tenere un'infiorescenza per loro, immergendoti nella farina o nell'impasto. Se la gamba è tagliata, non importa. Basta pungere una fetta con una forchetta e lasciarlo nella pastella.
- In pastella, devi friggere il cavolo a fuoco medio, scaldare bene l'olio. Per essere delizioso, non puoi risparmiare olio. Se il cavolo viene fritto senza impanare, nel solito modo, il processo dovrebbe essere diverso. In primo luogo, il fuoco è forte (in modo che si formi una crosta appetitosa sul cavolo), quindi minima, in modo che il cavolo si ammorbidisca.
