Oggi, insieme alle ricette per l'infanzia "Napoleone", "Zenzero" o "Miele", familiari fin dall'infanzia, insolite ed esotiche ricette per torte stanno guadagnando sempre più popolarità.
Inoltre, oggi la torta dovrebbe essere non solo gustosa, ma anche bella e idealmente sana. Quest'ultimo viene eseguito raramente, una regola simile funziona solo con torte di frutta o gelatina, tutti gli altri sono interamente costituiti da grassi, uova e zucchero. Tuttavia, di volta in volta, ognuno di noi vuole regalarsi una deliziosa torta. Ti offriamo le migliori ricette per torte per la tavola festiva. E prima di tutto, le torte più popolari e deliziose.
L'imperatore Napoleone era molto complesso, ma la torta di Napoleone ha una ricetta molto semplice, ma è estremamente gustosa e nutriente. Ecco come cucinarlo:
Torta Napoleone
Gli ingredienti
- 400 gr. margarina
- 200 ml di acqua
- 800 gr. farina
- 20 gr. zucchero
- 400 gr. burro
- latte condensato (1 lattina)
Metodo di cottura
- Tritare la margarina con acqua, farina, zucchero, sale. Mandiamo l'impasto per un paio d'ore in frigorifero.
- Sbattere il burro con latte condensato con un mixer.
- Dopo aver tolto l'impasto dal frigorifero, interferiamo bene, lo dividiamo in 9 parti uguali, ognuno si stende molto finemente e cuoce in un forno ben riscaldato (fino a 200 gradi). Va ricordato che le torte sono cotte molto rapidamente, quindi non andare via per molto tempo. Sono molto delicati e sottili, quindi è necessario tirarli fuori dal forno con molta attenzione. Ma se una delle torte si rompe, non preoccuparti, andrà alla decorazione.
- Quando cuociamo tutte le torte, iniziamo a costruire il nostro "Napoleone", spalmando ogni torta con una crema di olio montato con latte condensato.
- Una delle torte è tre su una grattugia, e quando ci manca la torta superiore della torta e i suoi lati, quindi cospargere tutto con questa briciola. Quindi lasciamo la torta a bagno nel frigorifero per diverse ore - ed è pronta.
Una delle torte più delicate e straordinariamente deliziose che ci affascina con l'aroma del miele e la morbidezza è la torta al miele o torta al miele. Ti presentiamo la sua ricetta classica.
Torta al miele (Torta al miele)
Gli ingredienti
- 3 uova
- 200 gr. zucchero
- 40 gr miele
- h. l. soda,
- 500 gr. farina
- 500 gr. panna acida densa
- 200 gr. zucchero
Metodo di cottura
- Produciamo un impasto per le frittelle mescolando uova, zucchero, miele, farina e soda, quindi lo dividiamo in 7 parti uguali e ognuna si stende abbastanza sottilmente.
- Cuocere le torte a una temperatura di circa 220 gradi fino al rosso.
- Rimuovere le torte dal forno, tagliarle immediatamente nella forma desiderata e posizionare le guarnizioni nel forno ancora caldo in modo che si asciughino.
- Un mixer ben montato con panna acida e zucchero.
- Raccogliamo la torta, spalmando la crema su ogni torta. Rivestiremo bene anche i lati e la parte superiore della torta.
- Strofina gli scarti o schiaccia, e cospargici sopra la torta.
- Lasciamo la torta di miele risultante per un'ora a temperatura ambiente per l'impregnazione, ma idealmente dovrebbe quindi rimanere in frigorifero per altre 10-12 ore.
Preparare un buon biscotto con l'apparente semplicità del processo non è facile, ma avrai successo con la nostra ricetta. Per fare un biscotto, abbiamo bisogno di:
Pan di Spagna
Gli ingredienti
- 4 uova
- 150 gr. zucchero
- 100 gr. farina;
- 1 lievito per dolci
Metodo di cottura
- Separare i bianchi dai tuorli, raffreddare i bianchi e sbattere con qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale.
- Produciamo zucchero a velo e ne aggiungiamo la maggior parte alle proteine, quindi continuiamo a battere di nuovo.
- Quando i bianchi vengono montati, iniziamo a sbattere i tuorli con la polvere rimanente fino a quando non si trasformano in una massa d'aria cremosa bianca.
- Quindi mescolare delicatamente i tuorli sbattuti con la farina, il lievito in polvere su una massa omogenea, quindi aggiungere le proteine.
- Spostiamo l'impasto nella forma e lo mettiamo nel forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
- Tiriamo fuori il biscotto finito, lo raffreddiamo e lo tagliamo in 3 parti, quindi li ingrassiamo con qualsiasi crema e li combiniamo in una torta.
La torta al cioccolato è senza dubbio il sogno di ogni amante del cioccolato. Ed ecco come puoi cucinarlo:
Torta Al Cioccolato
Gli ingredienti
- 3 uova
- 300 gr zucchero
- 1 tazza di kefir
- 1 cucchiaino soda, aceto in polvere
- 400 gr. farina
- 30 gr cacao
- 30 g di liquore al cioccolato
- 400 gr. panna acida densa
- 200 gr. zucchero
- 1 cucchiaino gelatina
- 2 barrette di cioccolato fondente
Metodo di cottura
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere kefir, cacao, farina e soda.
- Cuociamo 2 torte in forno, riscaldate a 170 gradi (circa mezz'ora), quindi raffreddiamo ogni torta, tagliata in 2 e immergiamo nel liquore.
- Sbattere la panna acida con lo zucchero. Sciogli la gelatina in 2 cucchiai. l. acqua bollita e aggiungere alla panna acida, continuando a frullare.
- Ricopriamo le torte con la crema ottenuta.
- Dopo aver sciolto il cioccolato, copriamo la torta e la mettiamo in frigorifero per diverse ore.
Una volta questa torta, che veniva venduta nella pasticceria del ristorante di Praga, era una carenza enorme, e le casalinghe intraprendenti inventarono una ricetta il più vicino possibile all'originale. Puoi anche fare questa torta.
Cake Bird's milk
Gli ingredienti
- 200 gr. farina
- 200 gr. zucchero
- 4 uova
- 20 gr. farina
- 400 gr. zucchero
- 10 uova
- 40 gr gelatina
- 1 tazza di latte
- 300 gr burro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 100 gr. zucchero
- 100 gr. cacao in polvere
- 100 ml di latte
Metodo di cottura
- Sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti, aggiungere la farina, mescolare. Cuocere il biscotto a fuoco medio per circa mezz'ora, quindi raffreddare e tagliare in due strati.
- Per la crema, riempire prima la gelatina con 150 ml di acqua calda.
- Separando tuorli e scoiattoli, rimuovili in frigorifero e frusta i tuorli fino a renderli soffici con un bicchiere di zucchero. Quindi versiamo il latte lì, versiamo la farina e mescoliamo.
- Mettiamo la casseruola a bagnomaria e, mescolando, portiamo alla comparsa di bolle e ad un forte aumento di volume. Quindi la massa dovrebbe essere raffreddata, anche mescolando.
- Sbattere il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungendo gradualmente la crema pasticcera e lo zucchero vanigliato ottenuti in precedenza, quindi mescolare e ottenere una crema all'olio.
- La gelatina viene portata a completa dissoluzione, se necessario, filtrata.
- Sbattere i bianchi in una grande casseruola con lo zucchero in una spuma forte, versarvi sopra la gelatina sciolta e mescolare bene.
- Aggiungi un po 'di crema di olio alle proteine, montando.
- Mettere insieme la nostra torta. Inumidiamo il biscotto inferiore con un pennello con sciroppo e cognac in modo che sia leggermente imbevuto. Distribuire la panna sopra, coprire con una seconda torta, spremere leggermente, mettere in frigorifero per diverse ore fino a completa solidificazione (preferibilmente di notte).
- Dopo l'indurimento, coprire la torta con glassa al cioccolato a base di zucchero, cacao in polvere e latte.
Se vuoi cucinare una torta semplice ma molto gustosa, allora è meglio cuocere la panna acida.
Panna Acida Torta
Gli ingredienti
- 3 uova
- 200 gr. zucchero
- 300 gr farina
- 300 gr panna acida
- 0,5 cucchiaini soda, aceto in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 200 gr. zucchero
- 350 gr panna acida
Metodo di cottura
- Produciamo pasta con uova, zucchero, farina, panna acida, soda e zucchero vanigliato.
- Versalo in uno stampo e infornalo in un forno riscaldato a 200 gradi.
- Dopo aver tolto la nostra torta dal forno e essendoci raffreddata, la tagliamo in 2 parti.
- Sbattete la panna acida fredda con lo zucchero in un mixer.
- Rivestiamo le nostre torte con panna acida, raccogliamo la torta e la lasciamo per diverse ore in frigorifero a mollo.
La torta di formicaio è gustosa come l'originale, e quindi ogni casalinga cerca di imparare a cucinarla. Ed ecco una ricetta meravigliosa per questa torta:
Formicaio
Ingreditenty
- 700 gr. farina
- 100 gr. zucchero
- 200 gr. panna acida e burro
- 0,5 cucchiaini soda, aceto in polvere
- 1 lattina di latte condensato bollito
- 200 gr. oli
- un pizzico di sale
Metodo di cottura
- Mescolare la farina con margarina, zucchero, panna acida, sale e soda, impastare la pasta.
- Passare l'impasto attraverso un tritacarne, metterlo su una teglia e infornare a 180 gradi fino a quando non raggiunge un colore dorato.
- A questo punto, sbattere il burro con latte condensato fino ad ottenere una massa omogenea.
- Togliamo l'impasto finito dal forno e lo maciniamo usando un tolkushka. Allo stesso tempo, non è necessario lottare per ottenere una frazione troppo piccola di briciole, dovrebbero esserci solo piccoli pezzi.
- Versiamo la nostra panna nelle briciole, mescoliamo accuratamente la massa risultante, quindi mettiamo tutto sul piatto con uno scivolo in modo che la torta assomigli a un formicaio in forma.
- Lo mettiamo in frigorifero per diverse ore in modo che si impigli. Dopodiché, la nostra torta è pronta.
Se vuoi fare una torta con un aspetto insolito, allora questa è ovviamente una torta di tartaruga. Decorerà qualsiasi tavola delle vacanze. Ed ecco la sua ricetta corretta.
Torta Di Tartaruga
Gli ingredienti
- 6 uova
- 300 gr zucchero
- 600 gr farina
- 0,5 cucchiaini soda, aceto in polvere
- 750 gr. panna acida
- 200 gr. zucchero
- 100 gr. zucchero
- 50 g di burro
- 50 gr cacao in polvere
- 50 gr panna acida
Metodo di cottura
- Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la farina e la soda.
- Su una teglia preriscaldata, unta d'olio, stendi l'impasto con delle piccole frittelle in un cucchiaio, poi inforna in forno e inforna, e quando diventano leggermente dorate, rimuovile.
- Mentre i pancake si stanno raffreddando, prepara la panna montando la panna acida con lo zucchero. Prepariamo anche la glassa mescolando zucchero e burro e riscaldandoli a fuoco basso. Quando il burro si è sciolto, aggiungi il cacao e la panna acida e fai sobbollire per circa 10 minuti.
- Quando le frittelle si sono raffreddate, metti 3 torte a lato e metti il resto sul piatto con la camomilla e ungi i loro strati con panna acida. In totale, dovrebbero essere ottenuti circa 5 strati e l'aspetto della torta stessa dovrebbe assomigliare a una tartaruga. Riempilo con la glassa dall'alto e taglia a metà le tre torte piatte a sinistra e ne ricava la testa, le zampe e la coda della "tartaruga".
La torta di Praga (nella foto sopra) è un fantastico mix di cioccolato, torta all'aria e panna. Per prepararlo, devi prendere un bicchiere di farina e la stessa quantità di zucchero, oltre a 2-3 uova, fino a 200 g di panna acida, una lattina di latte condensato e mezzo cucchiaino di soda.
Per preparare l'impasto, tutti gli ingredienti devono essere mescolati e ben impastati. Quindi dovrebbero essere divisi in tre parti e quindi cuocere tre torte. Prima della cottura, la padella o la padella devono essere accuratamente unte con olio. Ogni torta deve essere cotta per 15 minuti a una temperatura di 180 ° C.
Per la crema avrai bisogno di una confezione di burro e una mezza lattina di cacao condensato. Il burro deve essere ammorbidito e grattugiato con cacao condensato fino ad ottenere una massa rigogliosa. Ungi le torte con la crema ottenuta e sopra la torta puoi coprire con noci o glassa al cioccolato.
La torta "Mosaic" colpisce con ingredienti semplici e un gusto sorprendente. Avrai bisogno di una libbra di panna acida, zucchero, vaniglia, gelatina e gelatina multicolore. La panna acida con lo zucchero deve essere battuta con un mixer fino ad ottenere una massa elegante, diluire la gelatina e mescolare con panna acida. Quindi il risultato dovrebbe essere lasciato indurire, e in questo momento per cucinare una gelatina multicolore "stretta", dovrebbe indurire più velocemente della panna acida. Quindi deve essere tagliato a cubetti grandi e versarlo in un contenitore con panna acida e gelatina. Mescolare delicatamente, disporre in forme meravigliose e lasciare solidificare.
Per preparare la torta del Conte Rovine, hai bisogno di quattro albumi d'uovo, un bicchiere di zucchero e un cucchiaino di zucchero vanigliato. Devi preparare meringhe da questi prodotti montando i bianchi con lo zucchero e cuocendoli in forno. Il bezeshki ottenuto deve essere spalmato di panna da una confezione di burro e 8 cucchiai di latte condensato. Per la panna, il burro e il latte condensato devono essere sbattuti bene, quindi adagiare le meringhe con uno strato sul piatto, il secondo strato di bezes deve essere ingrassato con crema sul fondo e mettere tutte le meringhe in uno scivolo. Versare la torta con cognac, cioccolato e cospargere con noci o cocco.
