Il tofu orientale è un analogo della ricotta familiare a tutti, prodotto solo sulla base di latte di soia.
La composizione chimica del tofu orientale, l'uso di componenti di formaggio
Prima di considerare le qualità curative di un prodotto stravagante, dovresti considerare la sua composizione, che può dire molto sul formaggio.
tofu è un prodotto ottenuto dalla fermentazione del latte di fagioli. Ciò indica che il componente principale del tofu è la proteina vegetale, che viene assorbita dal corpo umano meglio di quella di origine animale.
Quindi, la composizione include:
• proteine vegetali - una quantità approssimativa di 8-10 g per 100 g di prodotto;
• aminoacidi - 8 tipi;
• ferro - necessario per la prevenzione e il controllo dell'anemia;
• calcio: aiuta a rafforzare ossa, denti;
• Vitamine del gruppo B, che sono responsabili della memoria, delle buone condizioni di unghie e pelle, della loro salute, della bellezza dei capelli;
• selenio, magnesio;
• acido folico, vitamine E e F.
Allo stesso tempo, il formaggio vegetale non differisce per l'alto potere calorifico: solo 73 kcal per 100 grammi di prodotto. La composizione non contiene una goccia di colesterolo, quindi il prodotto può essere considerato dietetico.
Vantaggi del Tofu - Vantaggi del formaggio
È impossibile sopravvalutare il fatto di un alto contenuto di proteine vegetali nel formaggio tofu, che è il più vicino possibile a un animale nella sua composizione. Il formaggio di soia è stato in grado di superare anche gli alimenti più popolari come uova e carne bovina. Ma a differenza di questi prodotti, il cui uso porta ad un aumento del livello di colesterolo cattivo nel corpo, il formaggio tofu abbassa questi indicatori di quasi un terzo. Pertanto, il tofu può essere utilizzato per prevenire le malattie cardiovascolari. Tuttavia, le utili proprietà del tofu non finiscono qui.
1. La causa dell'insorgenza del cancro è talvolta la sostanza diossina, che la cagliata di fagioli è in grado di rimuovere dal corpo.
2. A causa della presenza di ormoni sessuali femminili nella somiglianza delle piante - sostanze fitoestrogene, il formaggio aiuterà le donne a far fronte ai disturbi ormonali e sarà particolarmente utile durante la menopausa.
3. Il formaggio vegetale viene assorbito molto rapidamente e facilmente nel corpo, migliorando nel contempo il funzionamento dei reni, eliminando i malfunzionamenti esistenti e stimolando il corpo a dissolvere autonomamente i calcoli biliari.
4. Il tofu sarà una vera scoperta utile per le persone allergiche ai latticini.
5. La costante inclusione del tofu nella dieta è la prevenzione dello sviluppo di vari tipi di patologie cardiache.
6. La composizione ricca di ferro aiuta ad aumentare il livello di emoglobina bassa nel sangue, influendo positivamente sui processi in corso di emopoiesi.
7. La presenza di rame come parte del formaggio di soia è un ottimo modo per prevenire lo sviluppo dell'artrite reumatoide.
8. Una grande quantità di calcio, oltre a rafforzare le ossa, aiuterà a risolvere problemi più significativi. Ad esempio, colmando la carenza nel corpo di tofu, si può evitare l'osteoporosi o la stessa artrite reumatoide.
9. Il tofu non è un prodotto ipercalorico ed è spesso usato come ingrediente in una dieta per dimagrire. Tuttavia, allo stesso tempo, il prodotto è molto efficace e, soprattutto, soddisfa rapidamente la fame. Ciò è dovuto all'alta concentrazione di proteine.
10. La sostanza selenio aiuta il corpo a mantenere la giovinezza più a lungo, funge da protezione contro l'invecchiamento precoce.
11. L'alto contenuto di sostanze come la lecitina e la colina aiuta il corpo a sopravvivere in modo innocuo agli stress e a ripristinare le cellule nervose del cervello. Migliorano la memoria e la concentrazione. Le persone che mangiano regolarmente tofu notano miglioramenti nell'attività mentale e intellettuale, notano l'accelerazione della memorizzazione delle informazioni.
12. Il tofu è buono per le persone con glicemia alta.
Mangiare Tofu: danno del prodotto
Raccontando le qualità utili del formaggio vegetale, puoi tranquillamente aggiungere a loro l'innocuità del prodotto. Gli scienziati hanno studiato il prodotto magico per troppo tempo, ma finora sono stati in grado di scoprire che il danno derivante dal tofu è possibile solo se il formaggio è in eccesso. In questo caso, gli uomini devono temere per il loro sperma - poiché la loro concentrazione sarà significativamente ridotta, e per le donne - per i loro sistemi endocrini, un eccesso di fitoestrogeni può portare ad esacerbazione di malattie tiroidee croniche o semplicemente esistenti. Inoltre, l'acido fitico nella composizione, in quantità eccessive, può interferire con il normale assorbimento di minerali e sostanze nutritive nel corpo.
Affinché il prodotto possa danneggiare il corpo, è necessario mangiare molto. Ma ci sono controindicazioni per il tofu, alcune persone non sono assolutamente consigliate di mangiare il prodotto.
Ed ecco perché:
• le proteine vegetali nella composizione possono portare all'accumulo di acido urico come componente del sangue. Le persone con una diagnosi di disturbi metabolici dell'acido urico dovrebbero abbandonare completamente l'uso del tofu;
• una dipendenza abbastanza frequente dal prodotto porta alla comparsa di problemi con la ghiandola tiroidea e inoltre non influenza l'attività cerebrale di una persona nel migliore dei modi;
• non essere coinvolto nell'uso del formaggio per i bambini - a causa del tofu, può verificarsi una significativa inibizione della pubertà a un'età appropriata;
• il tofu provoca un significativo effetto lassativo, le persone con problemi simili generalmente non lo mangiano e il resto dovrebbe stare attento con le porzioni.
È molto importante che il tofu avvantaggia solo il corpo, acquistando esclusivamente prodotti di alta qualità, cioè fatti con vera soia. Dovrebbero essere selezionati solo quei prodotti che non sono geneticamente modificati.
Caratteristiche di conservazione del formaggio tofu, proprietà utili e applicazione
Non importa come appare il tofu in casa: dal negozio o è cucinato personalmente, è necessario conservare il formaggio in frigorifero. Tuttavia, prima di mettere il formaggio in frigorifero, il prodotto deve essere versato con acqua leggermente salata. Questo viene fatto in modo che il prodotto non assorba gli odori che circondano il frigorifero, oltre a garantire la sua migliore conservazione. Secondo queste regole, è possibile conservare il tofu non più di 7 giorni.
Un'altra opzione per conservare il formaggio è il congelamento. Il tofu può essere conservato congelato per un massimo di cinque mesi, tuttavia, dopo lo scongelamento non ci si dovrebbe aspettare il gusto originale dal prodotto e la consistenza può leggermente, ma cambiare. Il formaggio diventerà come la carne - duro ed elastico, ma manterrà le sue proprietà benefiche.
Questo formaggio orientale è ideale per le procedure cosmetiche. È in grado di beneficiare il corpo non solo agendo dall'interno, ma anche a causa dell'uso esterno sotto forma di maschere.
