Grazie al gusto e all'aroma ricchi e luminosi, il peperone è ampiamente usato in cucina.
Si aggiunge sia ai primi che ai secondi caldi, alle insalate, agli snack: ci sono molte ricette. Una delle combinazioni più appetitose è la carne di maiale con peperone e oggi parleremo di piatti con questi due ingredienti principali.
Maiale con peperone - principi generali di cottura
Il peperone ha un gusto piacevole e piccante con note dolci, mentre integra perfettamente e mette in risalto il sapore del maiale. Questo è un meraviglioso contorno leggero, che non solo non appesantisce il piatto di carne, ma riduce anche il suo contenuto calorico.
Per molti, la prima cosa che viene in mente quando dicono "maiale e peperone" sono i peperoni ripieni. Naturalmente, questo piatto è gustoso, ma non è l'unica cosa che può essere preparata da questi due prodotti, quindi il peperone è buono in quanto può essere sottoposto a qualsiasi trattamento termico: frittura, cottura al forno, cottura e in tandem con carne di maiale, il gusto del piatto preparato sarà davvero delizioso .
1. Maiale con peperone: ricetta arrosto
ingredienti:
• 200 grammi di polpa di maiale;
• cipolle;
• 3 patate;
• carote;
• peperone;
• 150 millilitri di salsa di pomodoro;
• una coppia di foglie di alloro;
• erbe di Provenza;
• salsa di pomodoro;
• sale;
• pepe nero;
• olio di semi di girasole.
preparazione:
1. L'olio vegetale viene versato nella padella e dato alle fiamme.
2. La carne di maiale viene tagliata e spalmata in olio vegetale caldo. Friggere fino a doratura.
3. Cipolle e carote sbucciate, tagliate. Fritto Con Maiale.
4. Aggiungi le patate tritate.
5. Guanto, sale. Aggiungi spezie piccanti, alloro.
6. Copertura. Cuocere per circa quindici minuti.
7. I peperoni vengono lavati, sbucciati, tagliati e mescolati con il resto degli ingredienti. Cuocere per 15 minuti.
8. La salsa di pomodoro viene versata nell'arrosto, mescolata bene.
9. Il fuoco si spegne dopo alcuni minuti, si insiste sul piatto finito prima di servire sotto il coperchio per 5-6 minuti.
2. Maiale brasato al peperone
ingredienti:
• 800 grammi di carne di maiale;
• 800 grammi di pomodori nel loro succo;
• 500 grammi di peperone dolce;
• cipolle;
• sale;
• pepe nero macinato.
preparazione:
1. Carne, cipolla, peperone tritato delicatamente.
2. In una casseruola a fuoco alto, scaldare l'olio vegetale. In esso, il maiale viene fritto fino a doratura letterale per 2-3 minuti.
3. La carne fritta viene temporaneamente trasferita su un piatto, il fuoco viene ridotto.
4. Le cipolle vengono poste nella padella nello stesso olio. Friggilo per circa cinque minuti.
5. Aggiungere il peperone, friggere, mescolando per altri cinque minuti.
6. Aggiungere la carne di maiale, i purè di pomodori e il succo nella padella. Guanto, sale.
7. Versare 250 millilitri di acqua calda.
8. Portare a ebollizione a fuoco alto.
9. La fiamma è ridotta al minimo. Copri la padella con un coperchio. Spezzatino di maiale con peperone fino a che non diventa morbido per circa un'ora.
3. Maiale con peperone nel forno
ingredienti:
• 300 grammi di carne di maiale;
• 50 grammi di formaggio;
• peperone;
• mezzo cucchiaino di sale da cucina;
• un quarto di cucchiaino di pepe nero;
• cipolle.
preparazione:
1. Per cucinare, prendi pezzi di maiale, tenendo conto del numero di porzioni. Il peso di ogni pezzo dovrebbe essere di circa 100 grammi. Hanno lavato la carne di maiale, l'hanno asciugata e l'hanno battuta con un martello.
2. I peperoni vengono lavati, asciugati.
3. Le cipolle piccole vengono tagliate a semianelli.
4. Peperone tagliato a fettine sottili.
5. Scaldare su una padella a fuoco alto. Fette di maiale vengono fritte su di esso per un paio di minuti su ciascun lato. La carne è salata, pepe.
6. Le cipolle affettate sono sparse su una teglia, pezzi di maiale fritti. La paprika viene messa sulla carne, salata. L'ultimo strato è un piatto di formaggio a pasta dura.
7. La carne di maiale viene cotta in forno a fuoco medio per poco più di mezz'ora.
4. Maiale con peperone in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• 500 grammi di polpa di maiale;
• 250 grammi di peperoni;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• cipolle;
• 25 grammi di burro;
• sale;
• pepe macinato;
• prezzemolo.
preparazione:
1. Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tritate finemente.
2. Nella pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Friggere". Metti il burro nella ciotola. Cipolla tritata fritta per 5-10 minuti.
3. Peperoni, pelati, lavati, tagliati a strisce sottili.
4. Formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
5. La polpa di maiale viene lavata, asciugata, tagliata a pezzi. La carne viene messa in una ciotola multicooker sopra le cipolle fritte, salate e pepe. Vi si aggiungono peperone e formaggio grattugiato.
6. Impostare la modalità "Cottura". Per la cottura impiega 45-50 minuti.
7. Prima di servire, cospargere il maiale con prezzemolo fresco.
5. Maiale con peperoni e noci in salsa di soia
ingredienti:
• 300 grammi di collo di maiale;
• 150 grammi di filetto di petto di pollo;
• 150 grammi di carne di pollo scura (coscia o coscia);
• due peperoni rossi di grandi dimensioni;
• un grande peperone giallo;
• 3-4 cucchiai di salsa di soia;
• un cucchiaio di zucchero;
• olio vegetale;
• nocciole.
preparazione:
1. Tutta la carne è pre-scongelata. Quindi tagliare le fibre in pezzi sottili.
2. La padella con olio vegetale viene riscaldata molto.
3. Per prima cosa, friggi le noci.
4. La carne viene fritta dopo nocciole in piccole porzioni per un paio di minuti su ciascun lato.
5. Il peperone viene tagliato in grandi pezzi o strisce sottili. Friggere nella stessa padella separatamente dalla carne per diversi minuti.
6. Aggiungi carne di maiale, pollo, noci, salsa di soia, zucchero al pepe. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. La padella è coperta da un coperchio.
7. Carne prefritta con peperone e stufato di noci per un paio di minuti.
6. Maiale con peperone: ricetta stufato
ingredienti:
• 500 grammi di carne di maiale;
• un peperone grande;
• 2 pomodori di medie dimensioni;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• una manciata di piselli;
• sale.
preparazione:
1. La carne di maiale precedentemente scongelata e accuratamente lavata viene tagliata in piccoli pezzi.
2. Le cipolle vengono tritate e fritte in olio vegetale. Trasferire in un altro contenitore.
3. Il maiale preparato viene leggermente fritto nello stesso olio.
4. Aggiungi la cipolla alla carne.
5. Peperone tagliato a strisce sottili. Aggiungi alla carne con le cipolle.
6. Lavare, sbucciare e tagliare i pomodori. Diffondere al resto degli ingredienti.
7. Mescolare gli ingredienti con piselli surgelati o freschi.
8. Sale.
9. Aggiungi il concentrato di pomodoro, un po 'd'acqua.
10. Stufare fino a cottura completa.
7. Maiale con peperone: ricetta della tagliatella
ingredienti:
• 300 grammi di carne di maiale;
• 50 millilitri di salsa di soia;
• un cucchiaino di salsa di ostriche;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• una carota;
• 100 grammi di tagliatelle;
• cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• un peperone rosso e verde bulgaro;
• gambo di sedano;
• 60 grammi di cavolo bianco;
• 3 rami di coriandolo;
• olio vegetale.
preparazione:
1. La carne viene tagliata in piccoli pezzi. Stack in una ciotola.
2. Versare la salsa di soia, salsa di ostriche. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Il contenitore viene chiuso con un coperchio e refrigerato durante la notte.
3. Tagliare tutte le verdure (peperoni, cipolle, cavoli, carote), far bollire in acqua leggermente salata fino a metà cottura, adagiarsi in uno scolapasta.
4. Riscaldare la padella con olio vegetale. La carne di maiale viene fritta a fuoco vivo fino a doratura.
5. Aggiungi la cipolla alla carne. Stufare, mescolando, per circa 1-2 minuti.
6. Aggiungi le verdure.
7. Inoltre versare entrambi i tipi di salsa (soia e ostriche), mescolare. Stufare per 5 minuti.
8. Aggiungi le tagliatelle, un altro cucchiaio di salsa di soia. Misto. Stufare un paio di minuti.
9. Il piatto finito è cosparso di erbe fresche.
8. Maiale con peperone: ricetta zuppa
ingredienti:
• due pomodori;
• tre patate;
• peperone dolce;
• un paio di spicchi d'aglio;
• carote;
• tre litri di acqua;
• zira, sale, una miscela di peperoni;
• olio vegetale;
• costine di maiale;
• cipolla;
• verdure.
preparazione:
1. Le costolette di maiale vengono separate, tagliando contemporaneamente il grasso in eccesso.
2. Friggere la carne in olio bollente in un calderone fino a doratura.
3. Le cipolle vengono tritate, le carote vengono strofinate, i peperoni vengono tagliati a strisce.
4. Distribuire tutte le verdure preparate per il maiale, friggere tutto insieme, mescolando continuamente, 2-4 minuti fino a quando ammorbidito.
5. Aggiungi patate e pomodori tritati. Friggere per 2 minuti.
6. Versare acqua bollente. Dopo l'ebollizione, condire con spezie e sale.
7. Cuociono a fuoco lento il maiale con il peperone per 30 minuti, dopo di che viene introdotto l'aglio spremuto attraverso una pressa.
8. Rimuovere la zuppa dal fuoco, versare su piatti, decorare con erbe.
Maiale con peperone - consigli e suggerimenti
• Puoi cucinare facilmente e rapidamente l'arrosto più semplice con solo due ingredienti con spezie: friggi i pezzi di maiale in un blush in una padella, trasferiscili in una pentola, metti il pepe tagliato in anelli spessi sopra, aggiungi tutto a piacere, versa un po 'd'acqua, fai bollire a 180 ° c. 40 minuti
• Qualsiasi piatto risulterà più colorato se si utilizzano peperoni di diversi colori.
• Le varietà carnose di pepe sono più dolci e quelle a polpa sottile sono specificamente amare.
• Se stai preparando la zuppa di maiale e peperone, non dimenticare di rimuovere la schiuma formata durante la cottura, in modo che il brodo risulti bello e il piatto sarà delizioso.
• Non aver paura degli esperimenti, aggiungi nuovi ingredienti, spezie, erbe ai piatti: sia il maiale che il pepe si abbinano bene a quasi tutti i prodotti.
