La vitamina C è fortemente associata a salute, longevità, bellezza e giovinezza. Questa è una delle sostanze antiossidanti più potenti che possono rallentare l'invecchiamento, dare vitalità, forza.
Con una mancanza di vitamina C, entro 1-2 mesi compaiono segni di carenza vitaminica e richiedono una reazione immediata.
Segni di carenza di vitamina C.
La manifestazione più evidente della carenza di vitamina C è lo scorbuto. Questo è quando le gengive sanguinano, i denti cadono, le mani e i piedi fanno male terribilmente e alla fine si verifica la morte. Circa un milione di marinai morì per carenza di vitamine nell'era delle grandi scoperte geografiche.
Certo, è improbabile che qualcuno sarà in grado di ottenere lo scorbuto oggi, ma il 90% dei terrestri affronta i sintomi della carenza di vitamina C (basta pensarci!). Cioè, solo una persona su dieci ottiene acido ascorbico in abbondanza. La carenza di acido ascorbico si manifesta con una forte diminuzione dell'immunità e un costante malessere.
I reclami sono di natura generale:
• raffreddori e malattie virali frequenti;
• debolezza, costante sensazione di stanchezza;
• mal di testa;
• gengive sanguinanti;
• insonnia e irritabilità;
• pallore della pelle;
• dolore muscolare;
• riduzione delle prestazioni.
I sintomi della carenza di vitamina C sono simili alle manifestazioni di carenza di altre sostanze benefiche o malattie degli organi interni. Tuttavia, c'è un segno caratteristico che un medico esperto aiuterà a identificare una carenza di acido ascorbico nel corpo: questa è una maggiore fragilità dei vasi sanguigni. Da qualsiasi, i colpi più leggeri, una persona ha lividi e lividi, ci sono sangue dal naso prolungati e frequenti.
Se non vengono prese misure, l'anemia e le sue complicanze si svilupperanno gradualmente: malattie cardiovascolari, insufficienza respiratoria, coma ipossico.
Cause di carenza di vitamina C.
L'acido ascorbico è coinvolto in molti processi biochimici del corpo, tra cui la sintesi di ormoni steroidei, l'assorbimento di ferro e acido folico. Questa sostanza prende parte alla sintesi di fibre di collagene e proteglicani (sostanze che assicurano l'elasticità dei vasi sanguigni), fornisce il rinnovamento cellulare e il normale funzionamento del sistema endocrino.
Senza l'assunzione normale di acido ascorbico, il metabolismo di grassi, proteine e carboidrati viene interrotto e i livelli di colesterolo sono normali. La difesa immunitaria si indebolisce, una persona si ammala di lieve ipotermia, stress e non resiste agli attacchi virali quotidiani.
Le cause della carenza di acido ascorbico sono principalmente associate alla malnutrizione. Il corpo ha bisogno di almeno 80 mg di vitamina C ogni giorno, 3-4 volte più di tutte le altre vitamine. In situazioni speciali (gravidanza, allattamento, malattia, stress cronico, ecc.), La norma aumenta a 120-200 mg. Gli scienziati ritengono che per prevenire il cancro sia sufficiente assumere 3000 mg di sostanza ogni giorno, ma non più di 12 g per chilogrammo di peso.
La vitamina C può essere ottenuta solo da frutta e verdura crude, poiché il trattamento termico distrugge la sostanza quasi interamente. Pertanto, se la dieta non ha frutta fresca di stagione, bacche, verdure, l'ipovitaminosi è quasi inevitabile.
Esistono altre cause di carenza di vitamina C:
• violazione dell'assorbimento di questa sostanza a causa di malattie del tratto gastrointestinale;
• disturbo metabolico, in cui l'acido ascorbico viene escreto dal corpo;
• malattia della tiroide;
• processi infiammatori nei reni;
• stress cronico;
• grave malattia infettiva;
• fumo;
• alcolismo.
Quando trasporta un bambino, il corpo di una giovane madre sperimenta una grave carenza di vitamine, incluso l'acido ascorbico. Alte dosi della sostanza sono necessarie per le persone il cui lavoro è associato a un duro lavoro fisico o a una violazione dei ritmi biologici naturali.
Come prevenire la carenza di vitamina C.
È possibile fornire al corpo un afflusso costante di acido ascorbico in modo naturale, cioè componendo correttamente una dieta. Devi mangiare frutta fresca, erbe, verdure, bacche.
Soprattutto molta vitamina C nei seguenti alimenti:
• ribes nero;
• acetosa;
• fragole;
• limoni e altri agrumi (arance, pompelmi);
• prezzemolo verde;
• cavoli di ogni genere;
• verdure a foglia verde;
• kiwi.
I nutrizionisti consigliano di mangiare una mela verde, un'arancia, un kiwi o 200 grammi di uva verde o il succo di questi frutti e bacche ogni giorno per soddisfare la necessità di acido ascorbico. Una sfumatura importante: se il frutto viene tagliato a pezzi, la vitamina C inizia a decomporsi. Pertanto, c'è frutta tagliata per un'insalata leggera, è necessario immediatamente, non lasciarsi riposare.
È interessante notare che la quantità di vitamina C nei crauti è molto maggiore rispetto al cavolo fresco. Ecco perché in inverno devi mangiarlo costantemente. Un sacco di "acido ascorbico" in verdure come pomodori, cipolle, patate, zucca, cetrioli. Certo, per ottenerlo, le verdure devono essere consumate non trasformate termicamente, cioè crude.
Al fine di mantenere il normale livello di acido ascorbico, è necessario dormire a sufficienza, rinunciare al tabacco e all'alcool ed evitare ipotermia e stress. Ad esempio, 100 ml di alcol aumentano il fabbisogno giornaliero del corpo di acido ascorbico a 300 mg. Lo stesso importo è richiesto se una persona fuma un pacchetto di sigarette ogni giorno.
Come sbarazzarsi di una mancanza di vitamina C
Se tuttavia è venuta la carenza di vitamina e sono comparsi segni di carenza di vitamina C, il corpo dovrà essere ripristinato. Ecco cosa devi fare:
• stabilire la corretta routine quotidiana;
• assicurare un sonno sano della durata di almeno 7-8 ore al giorno;
• rivedere la dieta, riempiendola con piatti sani di frutta e verdura fresca;
• assumere dosi terapeutiche giornaliere di vitamina C in compresse da 100-200 mg.
Invece di acido ascorbico in farmacia, puoi bere ogni giorno infusione di rosa canina fresca. Per cucinarlo, 4 cucchiai. l. frutta secca versare un litro di acqua bollente, avvolgere e insistere per almeno 12 ore. Puoi preparare un'infusione la sera, filtrare la mattina e bere durante il giorno. Di sera, prepara una nuova porzione della bevanda vivificante. A scopo preventivo, è necessario utilizzarlo da settembre ad aprile-maggio.
Per far fronte alla carenza di vitamine, è necessario aggiungere un sacco di verdure alle insalate di verdure fresche: prezzemolo, ortica, menta, aneto, basilico sono molto buoni nella lotta contro la carenza di vitamine. Le insalate vengono condite con olio vegetale non raffinato e consumate prima di ogni pasto.
Con una carenza di acido ascorbico, devi mangiare agrumi interi: polpa come dessert, insalata leggera e croste come decotto.
La vitamina C è solubile in acqua. Non si accumula nel corpo ed è escreto nelle urine. Ecco perché è necessario il consumo giornaliero non solo di verdure crude sane, ma anche di un'ulteriore assunzione di acido ascorbico. Se ci sono sintomi di carenza di vitamina C, è necessario consultare un medico e ottenere consigli sulla durata e la quantità di assunzione di acido ascorbico.
