Chi di noi nell'infanzia non era felice quando gli adulti compravano cagliata di formaggio ricoperta di cioccolato? È stata una celebrazione del gusto incredibile! Oggi, un'incredibile quantità di vari emulsionanti, coloranti, ecc. Viene aggiunta a questo dessert. - qualcosa senza il quale è possibile fare quando si creano tali formaggi a casa!
Se pensi che cucinare la cagliata di cioccolato nella tua cucina sia semplicemente irrealistico, allora ti sbagli profondamente - questa è una ricetta molto veloce e veloce. Sarai in grado di apprezzare il gusto del piatto cucinato letteralmente in mezz'ora, basta avere un po 'di pazienza, dato che ogni tanto dovrai mettere o ottenere stampi di cioccolato dal congelatore.
Per 4 200 barre di cagliata smaltate sono necessari:
- 400 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
- 100 ml di latte condensato;
- 1 barretta di cioccolato (di qualsiasi tipo).
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Come puoi vedere, non ci sono coloranti, addensanti o emulsionanti nella composizione degli ingredienti, con cui vengono indossate le tende di formaggio del negozio! Un minimo di prodotti con il massimo del gusto - questo è ciò che significa dessert al cioccolato fatto in casa. Per creare cagliate di formaggio, avrai sicuramente bisogno di scatole di silicone. È meglio scegliere forme rotonde, non goffrate: le pareti di cioccolato ne cagliano meglio per allontanarsi.
Scegli una specie di cioccolato che hai scelto a pezzi e mettilo in una ciotola che metti a bagnomaria: un normale tegame o un mestolo con acqua è perfetto per questo. I prodotti caseari sono eccellenti, dal bianco, al latte o al cioccolato fondente. Metti un mestolo con acqua e una ciotola sopra la stufa, accendi un piccolo fuoco e fai sobbollire fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Non dovresti tenere un prodotto del genere a bagnomaria a lungo, poiché può essere stratificato: rimuovi il secchio dal fuoco e posizionalo su un piatto. L'acqua calda non indurirà il cioccolato.
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Usando un pennello da cucina, ricopri le teglie di silicone con cioccolata calda in modo che non ci siano spazi visibili. Metti immediatamente gli stampi per il cioccolato nel congelatore per 10 minuti, ma non rimuovere il cioccolato fuso dal bagnomaria!
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Mentre le forme si congelano, mescola la cagliata con il latte condensato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi ripieno al ripieno: uvetta, albicocche secche, frutta fresca o bacche, latte condensato o un pezzo di cioccolato.
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Rimuovere gli stampi congelati e riempirli con cagliata dolce preparata.
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Ancora una volta, mettilo nel congelatore per 10 minuti per afferrare la ricotta - devi mettere un altro strato di cioccolato sopra e, se la ricotta è calda, il cioccolato si mescolerà con esso e otterrai una brutta superficie.
Trascorso il tempo specificato, rimuovere gli stampi e ricoprirli con cioccolata calda. L'ultima volta metti nel congelatore per 5 minuti, quindi puoi ottenerli.
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Agganciare delicatamente i bordi dello stampo in silicone con il dito, separarlo dallo strato di cioccolato in un cerchio - questo è abbastanza facile da fare. Ma dobbiamo agire rapidamente, poiché lo strato di cioccolato si scioglie al tocco delle mani.
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Servi un delizioso dessert freddo con bevande analcoliche calde: tè, caffè, ecc. Buon appetito!
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Ciascuno dei formaggi preparati pesa almeno 150 g, quindi il peso totale dei dessert preparati è di circa 500 g. Per calcolare il costo di un formaggio, riassumiamo il costo di tutti gli ingredienti:
- 400 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 30 rubli;
- 100 ml di latte condensato - 12,5 rubli;
- 1 barretta di cioccolato (di qualsiasi tipo) - 37,5 rubli.
totale: 4 formaggi costano 80 rubli e un formaggio - 20 rubli - questo è un grande valore per un dessert gustoso, tenero e sano, che i tuoi bambini e parenti mangiano con piacere!
