Prepara un delizioso maniaco magnifico sotto il potere di tutti. Ci vorrà un po 'di tempo e il set minimo di prodotti disponibili in ogni casa.
Questa torta sarà una vera delizia per il tè!
Una ricetta classica passo-passo per la manna su kefir - principi generali
Avremo bisogno di quattro ingredienti principali:
• Manka.
• Kefir: un prodotto a base di latte fermentato deve essere fresco, senza acidità. Puoi sostituirlo con yogurt naturale, yogurt.
• Zucchero.
• Uova.
Per splendore, aggiungi un po 'di soda nell'impasto. Non è necessario estinguerlo con l'aceto; il kefir contiene acido. In primo luogo, la semola viene immersa nel kefir per qualche tempo prima del gonfiore, le uova vengono sbattute separatamente con lo zucchero, quindi entrambe le masse vengono mescolate e l'impasto viene impastato dalla consistenza simile alla spessa panna acida.
Inoltre, puoi mettere cacao, pezzi di cioccolato, bacche, frutta, canditi, uvetta, latte condensato, scorza di agrumi. Se lo desideri, aggiungi vaniglia, cannella e cardamomo.
Il tempo di cottura di una manna varia da 20 minuti a un'ora, a seconda dell'utilizzo del forno o del multicooker, delle dimensioni e del diametro della forma, ecc. Per verificare la prontezza della torta è semplice - inserisci qualsiasi spiedino di legno nella manna, se il bastone è asciutto - pronto, bagnato o con pasta appiccicosa - immergi di nuovo la torta.
Il prodotto finito può essere cosparso di zucchero a velo, glassato. Spesso il mannik è usato come biscotto per fare torte.
1. Mannik on kefir: una ricetta classica passo dopo passo in forno
Forse questa è la ricetta passo-passo più semplice per la manna, dove non ci sono ingredienti extra, tutto è estremamente semplice e chiaro. Il suo vantaggio è anche che puoi adattarlo ai tuoi gusti, aggiungendo determinati prodotti, scegliendo un multicucina invece del forno, variando la quantità di zucchero come desiderato.
ingredienti:
• semola - 200 grammi;
• 250 ml di kefir con contenuto di grassi del 20%;
• 2 uova di gallina;
• zucchero - mezzo bicchiere.
Come ingrediente aggiuntivo, prendi 10 grammi di soda, grazie alla soda mannik risulterà porosa e si alza bene durante la cottura. È consentito sostituire la soda con un coltivatore da forno. E inoltre avrai bisogno di un pezzettino di burro o margarina per lubrificare lo stampo e circa mezzo bicchiere di zucchero a velo per cospargere la manna cotta.
Metodo di cottura:
1. Innanzitutto, accendi il forno in modo che si riscaldi ad una temperatura di 170 gradi. Non è necessario impostare un regime di temperatura più elevata, altrimenti il mannik brucerà dall'alto, ma non avrà il tempo di cuocere all'interno.
2. Versare la semola in una ciotola profonda, versare il kefir, mescolare bene con un cucchiaio fino a quando i grumi non scompaiono, coprire il contenitore con un asciugamano, mettere da parte per alcuni minuti in modo che la semola assorba tutto il kefir.
3. In una ciotola separata con un mixer, sbattere le uova con zucchero semolato fino a ottenere una schiuma solida.
4. Metti le uova sbattute con lo zucchero nella semola gonfia, mescola bene fino a che liscio.
5. Aggiungi il bicarbonato di sodio alla massa risultante o versa il lievito per l'impasto, mescola di nuovo bene.
6. Prendi una forma staccabile o una teglia. Il contenitore di cottura deve essere profondo, altrimenti l'impasto potrebbe fuoriuscire dallo stampo durante la cottura. Lubrificare la teglia con olio, cospargere di semola (se non vi è eccesso di semola, quindi cospargere lo stampo con farina di grano).
7. Mettere l'impasto preparato, lisciare accuratamente la superficie con una spatola di plastica.
8. Metti lo stampo in un forno rovente, cuoci il manniaco per poco più di mezz'ora. Non aprire il forno durante la cottura, perché la manna può depositarsi e perdere il suo splendore.
9. Dopo il tempo assegnato, assicurati guardando attraverso il vetro del forno che il mannik sia coperto da una bella crosta marrone chiaro. Apri il forno, controlla che la torta sia pronta con uno spiedino.
10. Rimuovere direttamente la manna dallo stampo quando è calda, trasferirla con cura in un piatto grande piatto, raffreddare, cospargere di zucchero a velo. Se lo desideri, puoi anche lubrificare la manna con eventuali inceppamenti o inceppamenti.
11. Durante il servizio, tagliare il mannik in porzioni, servire con tè o latte.
2. Mannik su kefir con canditi: una ricetta classica passo-passo in una pentola a cottura lenta
In questa ricetta puoi usare assolutamente qualsiasi candito: kiwi, arancia, frutti di bosco, albicocche. Se lo si desidera, è possibile sostituire la frutta candita con frutta secca, ad esempio uva passa o albicocche secche. Se decidi di usare frutta secca, devono prima essere immersi, quindi, se necessario, tagliarli a pezzetti.
ingredienti:
• semola - 320 grammi;
• kefir medio grasso - mezzo litro;
• 320 grammi di farina di grano;
• burro - mezzo pacchetto;
• tre uova di gallina;
• zucchero - 400 grammi;
• tre manciate di frutta candita.
Per dare alla manna un sapore speciale, prendi un altro piccolo pacchetto di vanillina. E così che la manna risulti friabile e magnifica, non dimenticare di cucinare dieci grammi di bicarbonato di sodio o un lievito per il test.
Metodo di cottura:
1. Versare il kefir in un grande contenitore, aggiungere la soda, mescolare.
2. Immergere la semola nel kefir, lasciarla gonfiare per qualche minuto.
3. In un'altra ciotola pulita e profonda, rompere le uova, aggiungere zucchero semolato, vaniglia e sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma rigida e rigida.
4. Metti un po 'di burro in un piattino e sciogliilo nel microonde.
5. Raffreddare il burro fuso, mettere nella semola gonfia nel kefir, aggiungere le uova sbattute, mescolare bene con un cucchiaio.
6. Versare la farina in piccole porzioni nella massa preparata, ma solo prima, accertarsi di setacciarla attraverso un setaccio in modo che la farina sia arricchita con ossigeno, mescolare accuratamente in una massa delicata e densa.
7. Aggiungi frutta candita all'impasto risultante di media densità. Se i frutti canditi sono molto grandi, tagliali in più piccoli pezzi prima di aggiungerli e, se sono piccoli, stendili interi. Mescola di nuovo bene.
8. Nel multicucina, imposta la modalità "cottura", riscaldala a una temperatura di 170 gradi.
9. Ungere la capacità del multicucina con olio, cospargere di semola e stendere la pasta, lisciare la superficie con una spatola di plastica.
10. Impostare il multicucina a 70 minuti, chiudere il coperchio e cuocere fino a quando viene emesso un segnale acustico.
11. Dopo il segnale acustico, aprire delicatamente il coperchio del multicucina, rimuovere il manicomio dal contenitore, metterlo sulla griglia di metallo per raffreddarlo.
12. Se lo si desidera, è possibile ricoprire la torta finita con marmellata, marmellata o cospargere di zucchero a velo. Al momento di servire, tagliare la maniaca in porzioni, servire con il tè.
3. Mannik on kefir: una classica ricetta passo-passo con banana e latte condensato
Questa ricetta differisce dalle precedenti in quanto qui il maniacale viene utilizzato come base per la preparazione di una torta con un ripieno di banana e latte condensato. Puoi sostituire il ripieno con qualsiasi altro a tuo piacimento. Mannick si sposa bene con cioccolato fuso, crema proteica, pesche in scatola e noci varie.
ingredienti:
• 300 grammi di semola;
• kefir con contenuto di grassi del 20% - 350 ml;
• farina di frumento - 15 cucchiai;
• zucchero - 7 cucchiai grandi;
• latte condensato - un barattolo;
• burro - 150 grammi;
• soda;
• tre banane medie.
Metodo di cottura:
1. Mannik secondo questa ricetta verrà cotto nel forno, quindi prima accendilo in modo che sia riscaldato alla temperatura desiderata (170-180 gradi).
2. Come nelle ricette precedenti, mescolare la semola con il kefir, versare lo zucchero semolato, mescolare, coprire con un panno pulito e lasciare gonfiare la semola per diversi minuti.
3. In una padella asciutta, sciogliere un po 'di burro, raffreddare.
4. Versare il burro raffreddato in una semola ben gonfia.
5. Mescolare la farina setacciata con il bicarbonato di sodio, versare la massa nella semola con kefir e burro, mescolare bene con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea e densa.
6. Preparare una teglia profonda: ungerla con burro e cospargere con semola o farina. È più comodo usare una forma staccabile, quindi è molto più facile estrarre i prodotti da forno finiti.
7. Mettere la padella in un forno caldo e cuocere per poco più di mezz'ora.
8. Quando il mannik è coperto da una crosta marrone chiaro, aprire il forno, pungere il mannik con un bastoncino di legno sottile, se il bastoncino è asciutto, il mannik è pronto.
9. Rimuovere il mannik cotto dallo stampo, mettere su una griglia metallica, raffreddare.
10. Tagliare la manna nel senso della lunghezza in due torte identiche.
11. Versare il latte condensato sulle torte e distribuire bene con una spatola di plastica.
12. Sbucciare le banane, tagliarle a cerchi. Disporre le banane su una torta, coprire con una seconda torta, spremere con forza, adagiare su un piatto piano e lasciare in ammollo per mezz'ora.
13. Dall'alto, se lo si desidera, cospargere di zucchero a velo.
14. Al momento di servire, tagliare la manna a pezzetti, servire con tè o caffè.
Una ricetta classica passo-passo per la manna su kefir: trucchi e consigli utili
• Se ti piace una torta "granulosa", per così dire con un leggero scricchiolio, non immergere la semola nel kefir per troppo tempo, saranno sufficienti 20-30 minuti.
• Manka si gonfia più velocemente se non lo metti in kefir freddo. Rimuovere in anticipo il prodotto a base di latte fermentato dal frigorifero.
• Mannik viene facilmente rimosso dallo stampo se viene unto con burro o cosparso di semola e farina prima della cottura.
• Se si decide di mettere frutta secca nell'impasto, non dimenticare di pre-ammollo e asciugare.
• Se non si è allergici al miele, è possibile sostituire parte dello zucchero con esso. Darà alla manna un bel colore marrone dorato, nobiliterà il suo gusto.
• L'impasto è risultato liquido? Cospargi un po 'di farina, la stessa semola o avena macinata o fiocchi di mais.
