Un antipasto multicolore "Peacock Tail" sarà perfetto su qualsiasi tavolo. Il suo principale vantaggio è che è facile da preparare e gli alimenti per spuntini, nella maggior parte dei casi, non sono cotti. E questo significa risparmiare tempo prezioso grazie all'arrivo degli ospiti.
Tutto ciò che serve per fare un tale miracolo è scegliere prodotti multicolori e la base per essi. E poi tutto è splendidamente posato a forma di coda e decorato con verdure.
Antipasto di coda di pavone - Principi di cottura generali
Tradizionalmente, l'antipasto di coda di pavone è composto da melanzane fritte o cotte al forno, cetrioli, pomodori, olive nere, prezzemolo, maionese, aglio e sale. Ma ora questa ricetta viene integrata con altri ingredienti o ingredienti intercambiabili. Il compito principale è quello di rendere il piatto colorato e spettacolare!
Puoi semplicemente posare sottili fette di verdure l'una sopra l'altra, simulando le estremità arrotondate delle piume di pavone. E puoi fare piccoli rotoli di pane pita o salsiccia affumicata e metterli sotto forma di una ricca coda di un uccello. Per una porzione più originale, l'antipasto è integrato con patè, uova di quaglia, salsicce, cagliata o formaggio a pasta dura e pesce.
Antipasto di coda di pavone con uovo
ingredienti:
• una melanzana;
• un mazzo di foglie di lattuga;
• due pomodorini;
• sei uova di quaglia;
• 60 ml di olio di semi di girasole;
• sale qb;
• un mucchio di aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le melanzane in acqua. Tagliare a cerchi sottili. Cospargere le melanzane con sale e tenere premuto per un po 'o immergere i cerchi in acqua salata.
2. Sciacquare i pomodori e tagliarli a rondelle.
3. Metti le uova di quaglia in una piccola casseruola. Aggiungi sale durante la cottura. Quindi raffreddare e sbucciare. Tagliare le uova sode a cerchi, cercando di tagliare in diagonale in modo che la fetta sia leggermente allungata.
4. Separare accuratamente l'aneto e sciacquarlo in una tazza con acqua. Quindi asciugare un asciugamano da cucina.
5. Riscaldare l'olio di semi di girasole in una padella.
6. Metti i cerchi di melanzane sul burro. Friggere da entrambi i lati. Se la padella è piccola, puoi friggere in 2-3 set.
7. Distribuire le melanzane fritte su entrambi i lati su tovaglioli di carta per sgrassare. E poi devi salarli a piacere.
8. Metti le foglie di lattuga lavate e secche su un ampio piatto piatto, quindi le melanzane fritte a scacchiera per farle sembrare una "coda di pavone".
9. Sulle fette di melanzane, adagiare leggermente le fette di pomodoro con uno spostamento verso il basso.
10. Metti le uova sui pomodori, spostandole leggermente verso il basso.
11. Tritare finemente l'aneto e cospargere tra le piramidi del cibo.
12. Invia per mezz'ora al frigorifero e può essere servito al tavolo.
Antipasto di coda di pavone con ricotta
ingredienti:
• una melanzana;
• 60 ml di olio di semi di girasole;
• sale qb;
• 100 g di ricotta;
• un pomodoro piccolo;
• un cetriolo medio;
• diverse olive nere.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le melanzane in acqua e tagliarle a cerchi sottili. Friggerli in olio di semi di girasole, quindi salare.
2. Metti le melanzane su un piatto per servire spuntini. È necessario disporne uno alla volta, poi due accanto, tre in cima. E così riempi l'intero piatto.
3. Sciacquare il pomodoro e il cetriolo in acqua e tagliarli in sottili campioni rotondi.
4. Distribuire la ricotta con un cucchiaio o un coltello sulle fette di melanzane.
5. Metti il formaggio, spostando leggermente lo strato di pomodori.
6. Quindi anche uno strato di cetriolo.
7. Tagliare le olive a rondelle e mettere i cetrioli con l'ultimo strato.
8. L'antipasto è pronto, se lo desideri puoi decorare tutto con verdure.
Antipasto di coda di pavone di zucchine
ingredienti:
• una zucchina giovane (o zucchine);
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• spicchio d'aglio;
• 40 g di salsa maionese;
• 40 ml di olio vegetale;
• 5-10 g di sale;
• un pomodoro medio (rosso o giallo);
• diverse olive.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le zucchine e tutte le altre verdure per spuntini con acqua.
2. Zucchine tagliate a cerchi sottili. Il frutto giovane non può essere sbucciato, ha una buccia morbida che può essere mangiata.
3. Tagliare il pomodoro a fette.
4. Sbucciate e vendete l'aglio attraverso una pressa nella polpa.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o fine.
6. In una ciotola, unisci formaggio, aglio e maionese. Condire con sale e mescolare.
7. Arrotolare le zucchine in una piccola quantità di farina e friggerle in olio di semi di girasole fino a dorarle.
8. Distribuire le zucchine su un piatto piano, come se fosse uno spazio vuoto per la coda del pavone.
9. Distribuire questo primo strato con salsa di formaggio e aglio.
10. Metti le fette di pomodoro sulla salsa. Ma gli strati devono essere posati non in piramidi, ma in modo sfalsato. Questo si rivelerà un vero antipasto di coda di pavone.
11. Taglia le olive.
12. L'ultimo strato della merenda sono gli anelli di olive.
Antipasto di coda di pavone al forno
ingredienti:
• una melanzana;
• 40 ml di olio di semi di girasole;
• 10 ml di succo di limone;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• un pomodoro;
• spicchio d'aglio;
• 2-3 rami di prezzemolo;
• sale qb.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le melanzane in acqua. Tagliare longitudinalmente a fettine sottili per l'intera lunghezza della verdura, ma senza tagliare fino alla fine. Per ottenere un fan.
2. Unire metà dell'olio di girasole con succo di limone e sale. Mescolare.
3. Con questa miscela di limone, grattugiate bene le melanzane all'interno delle fette e un po 'all'esterno.
4. Sbucciate e tritate l'aglio nel porridge.
5. Sciacquare il pomodoro e tagliarlo a cerchi, di spessore sottile.
6. Ordinare e sciacquare il prezzemolo. Tritare finemente.
7. Macinare il formaggio su una grattugia sul lato poco profondo.
8. Tra le fettine di melanzane adagiare le fettine di pomodoro, condire con aglio, spalmandolo generosamente sui pomodori. Quindi mettere il formaggio e le erbe. Per ottenere una ventola multicolore che ricorda la coda di un uccello.
9. Sulla teglia, stendere la carta da forno o la pellicola, ungere con olio vegetale. Metti sopra le melanzane ripiene.
10. Mettere in forno a 180 ° C finché sono teneri. Sono circa 20-25 minuti.
11. Rimuovere l'antipasto dal forno, lasciarlo fermentare un po 'e servire caldo, guarnendo con prezzemolo.
Antipasto di salame coda di pavone
ingredienti:
• 400 g di salame;
• 100 g di ricotta;
• 100 g di peperone;
• un mazzetto di prezzemolo;
• aneto per la decorazione;
• un paio di olive.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare il peperone dolce sotto l'acqua corrente. Taglia e rimuovi i semi con lo stelo. Tagliare la polpa a cubetti.
2. Per ordinare i verdi. Sono necessari solo volantini benigni. Immergili in una tazza di acqua fredda e risciacqua. Quindi stendere la tazza su un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua.
3. Quindi tritare finemente le verdure. Si può dire che in briciole o purè di patate. Puoi usare un frullatore.
4. Le olive vengono anche tritate finemente.
5. Su un tavolo giaceva uno strato pulito di pellicola trasparente.
6. Salame tagliato a fettine sottili (cerchi), è possibile utilizzare un'affettatrice speciale o salsiccia già affettata nella confezione.
7. Collocare fette di salame su un involucro di plastica con uno strato sottile ma continuo. Questa sarà la base.
8. Distribuire la ricotta sulla base. Fallo attentamente per non danneggiare lo stile della salsiccia.
9. Quindi adagiare il pepe in alcuni punti.
10. In luoghi liberi, spargi prezzemolo e olive.
11. Ora, prendendo il bordo inferiore della pellicola, gira il salame con il ripieno in un rotolo molto stretto.
12. Rotolare il rotolo nella pellicola trasparente in modo che sia il più stretto possibile.
13. Mettere in frigorifero per il raffreddamento per diverse ore.
14. Rimuovere dal film e appena possibile, tagliare a fette sottili.
15. Metti i cerchi rotondi su un piatto piatto in modo che ogni strato superi leggermente quello precedente. Uscire come la coda di un pavone.
16. Servire, guarnendo con aneto.
Antipasto di coda di pavone dal pane di pita
ingredienti:
• una pita di pane;
• 150 g di ricotta;
• 100 g di pesce rosso leggermente salato;
• un mazzetto di prezzemolo.
Metodo di cottura:
1. Per la ricetta hai bisogno di pane pita armeno sottile. Spiegalo sul tavolo.
2. Lubrificare con ricotta, cercando di spalmare con uno strato uniforme.
3. Pesce rosso leggermente salato, puoi sceglierne uno secondo i tuoi gusti. Tritalo finemente.
4. Metti il pesce sul formaggio.
5. Ordinare il prezzemolo e sciacquarlo con acqua corrente. Asciugare e tritare finemente.
6. Disporre le verdure sul pesce.
7. Rotolare il rotolo il più stretto possibile. Aiutando con la pressione della mano.
8. Metti in frigorifero per due o tre ore.
9. Quindi tirare e tagliare a fettine sottili di rotoli.
10. Disporre su un piatto a forma di coda di uccello. A partire da 4-5, quindi più in basso dal basso. In modo che ogni strato inferiore andasse leggermente verso l'alto.
Antipasto di coda di pavone - Suggerimenti
• Se lo si desidera, le melanzane possono essere sostituite con zucchine o zucchine.
• Prima di friggere, le melanzane, tagliate a cerchi, devono essere cosparse di sale e lasciate per mezz'ora. Quindi l'amarezza della verdura verrà rimossa.
• Per rendere più gustose le melanzane, possono essere pre-impanate con farina e sale.
• Se friggi le melanzane in una padella, dopo averle cucinate dovrebbero essere disposte su tovaglioli di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso.
• La maionese nei piatti può essere sostituita con panna acida grassa, il sapore di questo non peggiorerà.
• Per ridurre i tempi di cottura e il contenuto calorico di un piatto, melanzane o zucchine, è meglio pre-cuocere in forno piuttosto che friggere in olio.
• Per far sembrare l'antipasto una vera coda di pavone, gli ingredienti devono essere disposti uno sopra l'altro mentre diminuiscono.
• Se lo si desidera, è possibile cospargere uno spuntino con il condimento preferito.
