I biscotti fatti in casa sono gustosi, sani e per nulla difficili. Può essere preparato molto rapidamente per il tè, se esiste una ricetta adatta.
Ecco le migliori opzioni per una rapida pasticceria fatta in casa che puoi preparare per le famiglie a colazione o semplicemente per il tè.
Biscotti - Principi generali di cottura
L'impasto per i biscotti fatti in casa è spesso preparato con pasta frolla, cioè con grassi. Burro o margarina usati. Ma ci sono ricette di biscotti su kefir o un tipo di biscotto, pasticcini molto profumati e gustosi si ottengono con miele. I biscotti delicati escono dall'impasto e sulla maionese. Le opzioni sono in realtà una quantità incredibile, puoi soddisfare la famiglia con dolci freschi almeno ogni giorno.
Ciò che di solito viene messo nell'impasto, ad eccezione dei grassi:
• uova;
• zucchero semolato;
• coltivatori;
• panna acida e altri prodotti lattiero-caseari.
Assicurati di aggiungere la farina, a cui vengono mescolate varie sostanze aromatiche, cacao, noci. I biscotti sono fatti a mano dall'impasto finito o lo strato è steso e usato per estrudere gli stampi, sono chiamati talee. Per non lavare a lungo le teglie da forno, di solito vengono coperte con pergamena, carta speciale o un tappeto di silicone, quindi vengono disposti i prodotti formati. I biscotti sono solitamente cotti in forno, poiché risulta rapido e gustoso.
Ricetta dei biscotti: veloce e deliziosa in 30 minuti
Una ricetta per un biscotto veloce e gustoso in mezz'ora. Impastare l'impasto richiederà circa dieci minuti, cuocere quindici minuti, beh, è necessario un po 'di tempo per la formazione. L'ingrediente principale è il kefir.
Gli ingredienti
• 130 ml di kefir;
• 100 g di zucchero;
• uovo;
• 1 cucchiaino ripper;
• 70 ml di olio;
• 1 cucchiaino cannella
• 330 grammi di farina.
preparazione
1. Versa la cannella in una grande ciotola asciutta, aggiungi il coltivatore e la farina, è meglio setacciare tutto, gettare un pizzico di sale.
2. In un'altra ciotola, agitare l'uovo con lo zucchero, aggiungere il kefir a temperatura ambiente, mescolare fino a quando non si è sciolto e aggiungere olio vegetale. Affinché la cottura finita non abbia aromi estranei, prendiamo un prodotto raffinato e inodore.
3. Mescolare tutti i componenti liquidi e aggiungere la massa secca con cannella. Impastare la pasta, che dovrebbe risultare fresca sotto il rotolamento, ma non dura. Potrebbe essere necessario aggiungere altra farina se il kefir è liquido.
4. Cospargi il tavolo con la farina, metti tutto l'impasto in una volta, deve anche essere cosparso sopra. Stendere con un mattarello di circa mezzo centimetro di spessore.
5. Prendiamo speciali formine per biscotti o solo un bicchiere con un bordo sottile, una pila. Spremiamo i biscotti dallo strato, li mettiamo su una teglia da forno, lasciando una distanza. In modo che l'impasto non si attacchi al taglio, le punte possono essere immerse nella farina.
6. Raccogliamo tutti i pezzi di pasta, srotoliamo rapidamente e spremiamo. Raccogliamo anche nuovi scarti in un mucchio, lo spiegazziamo con le mani, lo arrotoliamo e semplicemente lo tagliamo a cubetti, rombi o figure di forma diversa con un coltello.
7. Se lo si desidera, i biscotti possono essere unti con acqua e cosparsi di zucchero. Inoltre, le noci che possono essere utilizzate per la decorazione sono perfettamente combinate con la cannella.
8. Mettere la teglia con i biscotti nel forno, preriscaldata a 200. Cuocere per 12-15 minuti, ma non esagerare.
9. Una volta che il biscotto ha un bel colore dorato, estrailo. Lasciare raffreddare leggermente, rimuovere dalla padella.
Ricetta per biscotti al miele: veloce e gustosa
Una ricetta per biscotti all'impasto al miele rapida e gustosa. Per cucinare, puoi usare qualsiasi miele a tua discrezione.
Gli ingredienti
• 220 grammi di farina;
• 1 cucchiaino senza un tubercolo di zenzero con cannella;
• 100 grammi di olio;
• 2 cucchiaini ripper;
• 100 grammi di miele;
• 100 grammi di zucchero;
• un po 'più di zucchero da cospargere di biscotti.
preparazione
1. Mettiamo un barattolo di miele o una ciotola con una quantità misurata in acqua calda. Lascia che il prodotto si sciolga un po ', non è necessario riscaldarlo in modo specifico.
2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere qui lo zenzero macinato. Puoi usare le spezie per il pan di zenzero, a volte chiamato profumi secchi. Ma a volontà non mettiamo nulla, da un miele ci sarà anche un aroma gradevole.
3. Aggiungere il lievito nella stessa ciotola, versare un pizzico di sale e aggiungere lo zucchero secondo la ricetta. Mescoliamo tutto.
4. Aggiungi il burro a fette. In caso contrario, la margarina può essere utilizzata per questo test. Strofinalo con le mani fino a che liscio.
5. Aggiungi il miele. Iniziamo a impastare la pasta. All'inizio si sbriciolerà, ma poi si trasformerà in un grumo, morbido e abbastanza elastico.
6. Produciamo palline dall'impasto, approssimativamente da noci di medie dimensioni. Immergi lo zucchero, trasferiscilo su una teglia, appiattiscilo a mano. Per non lavarlo più tardi dallo zucchero essiccato, puoi coprirlo con carta da forno.
7. I biscotti al miele vengono cotti per circa un quarto d'ora a 180 gradi.
Ricetta per biscotti: veloce e gustosa anche sulla margarina
Certo, puoi usare il burro, sarà ancora meglio, ma l'impasto sulla margarina è molto buono. Una ricetta per biscotti che può essere rapidamente e gustosa preparata per la colazione o per gli ospiti che arrivano. La quantità di farina è approssimativa, dipenderà dalla dimensione dell'uovo e dal contenuto di grassi della margarina.
Gli ingredienti
• 150 grammi di margarina;
• 150 grammi di zucchero fine;
• 7 grammi di coltivatore;
• un paio di bicchieri di farina;
• un uovo.
preparazione
1. Trita la margarina in briciole, aggiungi una tazza e mezza di farina. Macinare o tagliare di nuovo con un coltello.
2. Versare lo zucchero semolato, aggiungere un coltivatore. Mescolare.
3. Rompere un uovo nell'impasto e impastare. Se lo si desidera, mettere un po 'di vaniglia, cannella. Se l'impasto è troppo morbido, puoi aggiungere altra farina.
4. Stendi la torta, ritaglia i biscotti, adagia su una teglia.
5. Inviamo la teglia con i pezzi grezzi nel forno e cuociamo a 220 gradi fino a cottura. Di solito ci vogliono circa dieci minuti.
Ricetta per biscotti: veloce e gustosa con le noci
Una variante di biscotti teneri, veloci e gustosi. Ricetta pasta panna acida. Le noci sono usate qui. Puoi anche prendere arachidi, semi, nocciole tritate.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di farina;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 0,5 cucchiai. Marzo sabbia;
• uovo grande;
• 50 g di olio;
• 7 g di scarificatore;
• un bicchiere di noci;
• 50 g di zucchero extra.
preparazione
1. Macinare la farina con il burro. Aggiungi panna acida, zucchero e un uovo, versa il lievito. Impastare la pasta ordinaria. Per il sapore, puoi aggiungere un po 'di vaniglia.
2. Tritare i dadi.
3. Stendere uno strato rettangolare dall'impasto, ma non troppo largo, cospargere di zucchero, quindi noci. Ruota in un tubo, ma non troppo stretto, altrimenti i biscotti all'interno saranno stretti.
4. Tagliare il rotolo con i dadi a pezzi. Posizionare su una teglia con il taglio.
5. Cuocere i biscotti alle noci a 200 gradi, il tempo dipende dallo spessore, ma in media 15-18 minuti. Siamo guidati dal colore dorato.
Ricetta biscotto con gocce di cioccolato: veloce e deliziosa con il cacao
Una variante di un meraviglioso biscotto al cacao fatto in casa. Per preparare l'impasto per questa ricetta semplice e veloce, è consigliabile trovare una buona polvere senza additivi, quindi si ottiene il gusto del vero cioccolato.
Gli ingredienti
• 230 grammi di olio;
• 1,5 cucchiaini ripper;
• 60 grammi di cacao in polvere;
• 140 grammi di zucchero;
• 180 grammi di farina;
• uovo.
preparazione
1. È buono se l'olio è ammorbidito. In caso contrario, prendi un pezzo e strofinalo in una grande ciotola. Puoi metterlo su una tavola e tagliarlo con un grosso coltello, quindi versarlo.
2. Versare lo zucchero semolato sull'olio.
3. Metti il cacao in un setaccio. Versare la farina Posare immediatamente il lievito e setacciare tutto sul burro con lo zucchero.
4. Ora strofiniamo la miscela asciutta con le mani fino a ottenere piccole briciole. Non ci dovrebbero essere pezzi di olio in esso. Se c'è una grande mietitrebbia, puoi caricare tutti gli ingredienti e scorrere.
5. Rompere l'uovo, impastare la pasta frolla. Rotolo in una palla.
6. Mettere l'impasto su un tappetino in silicone, stendere lo strato. Facciamo uno spessore di mezzo centimetro.
7. Tagliamo con un coltello rombi, quadrati e altre figure. Trasferire i pezzi su una teglia e metterli in una stufa riscaldata a 200 gradi. Cuocere i biscotti al cioccolato per circa dodici minuti.
Ricetta dei biscotti: veloce e deliziosa con maionese
Una variante del test per i cookie, se solo la maionese è a portata di mano. Una ricetta molto economica e semplice. Da questo test, puoi cuocere con noci, semi di papavero, semi di sesamo, devi solo ingrassare i prodotti formati con acqua e cospargere sopra prima di infornare.
Gli ingredienti
• 250 g di maionese;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 3 cucchiai. farina;
• uovo;
• sale e soda.
preparazione
1. Sbattere l'uovo e lo zucchero semolato in modo che i chicchi si disperdano leggermente. Aggiungi un pizzico di sale, versa la maionese e mescola.
2. Aggiungi un paio di bicchieri di farina, inizia a impastare la pasta con un cucchiaio.
3. Per spegnere mezzo cucchiaino di soda, aggiungere all'impasto.
4. Continuando la partita, aggiungere altra farina. Interferiamo fino a quando un nodulo morbido ed elastico è nelle nostre mani. Se la maionese era liquida, la farina potrebbe aver bisogno di più.
5. Stendere l'impasto, ritagliare eventuali biscotti, inviare gli spazi vuoti a un foglio.
6. Se lo si desidera, ungere con acqua, cospargere di zucchero, semi di sesamo. Semi di papavero o noci. I biscotti sono cotti da un tale impasto a 200 gradi.
Cookie: suggerimenti e trucchi utili
• Se impastate a lungo l'impasto di pasta frolla, questo verrà ritardato e i biscotti risulteranno duri. Dopo aver aggiunto la farina, devi lavorare molto rapidamente.
• Per evitare che i biscotti si attacchino alle scatole da taglio, devono essere periodicamente immersi nella farina. Stessa cosa con un mattarello. Una piccola farina viene applicata su di essa e l'impasto viene anche cosparso prima di rotolare.
• Non usare mai noci tostate per cospargere i biscotti. Si bruciano semplicemente nel forno, rovinano il gusto e l'aroma della cottura.
• Per qualche ragione, la vanillina viene solitamente aggiunta all'impasto. Ma i biscotti risultano molto più gustosi con cannella, chiodi di garofano macinati, zenzero. Diamo un aroma insolito alla scorza schiacciata, che può essere essiccata, macinata e aggiunta, se necessario, a qualsiasi tipo di impasto.
