Le persone che apprezzano il gusto delle bevande alcoliche, amano le tinture fatte in casa, apprezzeranno la tintura di mirtillo rosso. Le casalinghe esperte apprezzano questa bacca succosa: per il suo beneficio, luminosità, gusto. Inoltre, ammorbidisce l'odore e il gusto specifico di qualsiasi alcol, che si tratti di alcol, vodka, cognac, chiaro di luna.
Tintura di mirtilli rossi a casa - principi generali
Davvero i mirtilli rossi sono ottimi per fare tinture fatte in casa. Una bevanda viene preparata da bacche fresche e da frutta in scatola congelata. Alcuni addirittura congelano leggermente i mirtilli rossi, credendo che in questo modo la bacca emetta più succo, il che rende il sapore della tintura finita e il suo colore particolarmente brillante.
Il principio di qualsiasi tintura è lo stesso: le bacche vengono lavate, versate con una bevanda alcolica, rimosse per un po 'di infusione, quindi filtrate e versate in un contenitore.
Spesso usano zucchero, sciroppo di zucchero o miele in modo che la bevanda non sia troppo acida e viscosa.
Altre bacche, foglie di cespugli di bacche, vaniglia, cannella e altri ingredienti possono essere aggiunti al gusto della tintura di mirtilli rossi.
La tintura ha un bel colore ricco, aroma e gusto indescrivibili. E anche gli uomini che credono che l'alcol fatto in casa sulle bacche sia una bevanda femminile non rifiuteranno la degustazione. Considera le ricette più preferite e comuni.
1. Una ricetta veloce per la tintura di mirtilli rossi a casa sulla vodka
ingredienti:
• mirtilli rossi in scatola nel succo - tre vasetti;
• cinque bicchieri di zucchero;
• qualsiasi vodka - una bottiglia da un litro;
• lattina di acqua filtrata;
• cinque foglie di menta fresca.
Metodo di cottura:
1. Apri le lattine con mirtilli rossi in scatola, lascia cadere le bacche in uno scolapasta per impilare il succo (invece dei mirtilli rossi in scatola, puoi prendere il succo naturale di mirtilli rossi). Non versare il succo, ma scolarlo in una tazza separata.
2. Cuocere lo sciroppo di zucchero: versare l'acqua in un contenitore di metallo, aggiungere lo zucchero, mettere su una stufa, accendere a fuoco medio e far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Spegni il fuoco, lascia raffreddare lo sciroppo per un po '.
3. Sciacquare le foglie di menta, metterle su un tovagliolo di carta per asciugarle leggermente.
4. Versare lo sciroppo di zucchero freddo nel succo di mirtillo rosso, aggiungere le foglie di menta, versare la vodka, chiudere il coperchio, mescolare bene e lasciar riposare per quarantotto ore.
5. Dopo due giorni, filtrare la tintura attraverso un setaccio, una bottiglia e posizionarla in un luogo buio, conservare a una temperatura non superiore a quindici gradi.
6. Questa tintura è molto dolce e profumata, può essere usata come bevanda da dessert.
2. Tintura di mirtilli e mirtilli rossi a casa su vodka
ingredienti:
• bacche di mirtillo rosso - mezzo chilo;
• bacche di mirtillo rosso - mezzo chilo;
• vodka - sette bicchieri.
Per lo sciroppo di zucchero:
• zucchero semolato - otto bicchieri;
• acqua purificata - poco più di un bicchiere.
Metodo di cottura:
1. Ordinare i mirtilli rossi e i mirtilli rossi in modo che foglie e ramoscelli extra non si incontrino nella tintura finita, sciacquare sotto l'acqua corrente. Invece di frutta fresca, mirtilli e mirtilli rossi, puoi prendere bacche appena congelate, solo prima di preparare le tinture, scongelarle bene.
2. Macina tutti i frutti di bosco in qualsiasi modo (in un frullatore o una cotta) per ottenere una massa di purea.
3. Versare lo zucchero semolato nella purea di bacche, versare la vodka (è possibile utilizzare l'alcool invece della vodka), chiudere il coperchio, lasciar fermentare per alcuni minuti.
4. Cuocere lo sciroppo: versare lo zucchero in una casseruola profonda, versarvi sopra dell'acqua, metterlo sul fuoco e far bollire per circa dieci minuti a fuoco moderato.
5. Non raffreddare lo sciroppo, ma versarlo direttamente nella purea di frutti di bosco con vodka e zucchero, mescolare bene.
6. Versare la tintura in un barattolo da tre litri e chiuderlo con un coperchio di plastica, mettere in un luogo buio e lasciare per dieci giorni.
7. Filtrare la bevanda di mirtilli rossi attraverso un setaccio o una garza per rimuovere la torta e la bottiglia in eccesso, mettere in un luogo buio e fresco per la conservazione.
3. Tintura di mirtillo rosso a casa sull'alcol
ingredienti:
• mirtillo rosso fresco - 12 bicchieri;
• litro di alcool;
• foglie di ribes - otto pezzi.
Metodo di cottura:
1. Ordinare le bacche fresche, sciacquare in uno scolapasta con acqua fredda (è possibile utilizzare frutta fresca congelata insieme a mirtilli rossi freschi), adagiarli su un panno pulito e asciutto per asciugare leggermente.
2. Trasferire le bacche in barattoli da tre litri.
3. Sciacquare le foglie di ribes, asciugare leggermente su tovaglioli di carta (è possibile utilizzare una foglia di lamponi, rosa canina o altri alberi di bacche).
4. Versare le bacche con l'alcool, aggiungere le foglie di ribes, coprire con i coperchi e mettere in un armadio scuro per un mese per insistere.
5. Dopo un mese, filtrare la tintura e la bottiglia.
6. Questa tintura è forte, quindi prendi un cucchiaino come medicina per diabete, reumatismi, malattie del sistema urinario, diarrea, gotta.
4. Tintura di mirtilli rossi a casa con miele
ingredienti:
• vodka di alta qualità - una bottiglia da un litro;
• poco meno di una libbra di mirtillo rosso fresco;
• miele naturale - un bicchiere;
• baccello di cannella.
Metodo di cottura:
1. Come in altre ricette, assicurati di sistemare i mirtilli rossi freschi, lavarli accuratamente, versarli in un barattolo grande o in un altro contenitore di vetro adatto.
2. Aggiungi il miele alle bacche.
3. Versare la vodka.
4. Metti il baccello di cannella, mescola accuratamente con un cucchiaio di legno.
5. Chiudere il coperchio di plastica e metterlo in un luogo buio per trenta giorni per insistere.
6. Filtrare la tintura preparata, imbottigliare e consumare a piccole dosi come medicina contro la dissenteria, con reumatismi.
5. Tintura di mirtillo rosso a casa sul cognac
ingredienti:
• una bottiglietta di qualsiasi brandy;
• un bicchiere di mirtillo rosso fresco;
• zucchero - tre cucchiai grandi.
Metodo di cottura:
1. Versare i frutti di mirtillo rosso preparati in un barattolo da due litri, schiacciarli con una cotta (è possibile tagliare un frullatore).
2. Versare il cognac nella purea di mirtilli rossi, aggiungere lo zucchero, mescolare bene, chiudere il coperchio e metterlo in un luogo buio e caldo per insistere per mezzo mese.
3. Dopo 2 settimane, filtrare la tintura, spremere leggermente le spremute.
4. Bottiglia, tappo e posto in una zona scura e ventilata.
5. Tale tintura è ottenuta di media forza, pertanto deve essere consumata a piccole dosi per il trattamento di malattie associate al sistema urinario e per le malattie delle articolazioni.
6. Tintura di mirtilli rossi con ciliegie a casa su cognac e vodka
ingredienti:
• qualsiasi brandy - una bottiglietta;
• qualsiasi vodka - una bottiglia da un litro;
• mirtilli rossi freschi - poco più di tre chilogrammi (puoi anche congelarli di recente);
• frutta fresca di ciliegia - cinque bicchieri;
• zucchero - poco meno di un bicchiere (può essere sostituito con miele naturale di fiori);
• due limoni.
Inoltre, prepara alcune foglie di ribes, lampone, ciliegia.
Metodo di cottura:
1. Ordinare accuratamente i mirtilli rossi e le ciliegie, versarli singolarmente in uno scolapasta e risciacquare con acqua, mettere su asciugamani di carta, lasciare asciugare per quaranta minuti.
2. Metti tutte le bacche in un piatto di vetro comune. Non estrarre i semi dalla ciliegia.
3. Versare il cognac, la vodka in una ciotola con frutti di bosco, aggiungere lo zucchero.
4. Lavare i limoni, non sbucciare la buccia, non rimuovere i semi, tagliare i frutti a fettine, metterli in un contenitore.
5. Mescolare accuratamente, coprire i piatti ermeticamente con un coperchio, lasciare in un armadio scuro e lasciare per dieci giorni a temperatura ambiente.
6. Alla fine del tempo assegnato, filtrare la tintura, imbottigliarla, metterla in una stanza buia e ben ventilata.
7. Una tale tintura risulta anche essere forte, quindi vale la pena usarla esclusivamente a piccole dosi, come medicina.
Tintura di mirtilli rossi a casa - consigli e suggerimenti
• Per preparare una bevanda di qualità, è necessario avvicinarsi con attenzione alla scelta delle materie prime. Le bacche non devono essere integre, ma certamente non devono essere rovinate, con evidenti segni di decomposizione, ammuffiti. In secondo luogo, il frutto deve essere prima selezionato e lavato: lo sporco residuo può influire negativamente sul gusto della bevanda finita.
• La tintura preparata secondo le ricette di cui sopra può essere non solo un eccellente aperitivo, medicina, ma anche un ottimo prodotto culinario. Viene spesso aggiunto all'impasto, dove migliora la struttura di massa, conferisce al prodotto un aroma speciale, rendendo i prodotti più morbidi, più ariosi. Viene utilizzato per preparare l'impregnazione per torte, biscotti.
• Le tinture alcoliche hanno una lunga durata, a differenza delle bevande che non contengono una base alcolica. Tuttavia, è necessario osservare le regole di conservazione. Si consiglia di conservare il prodotto a casa per non più di un anno, tuttavia la tintura non è un aperitivo, ma piuttosto un farmaco che, dopo un certo periodo, perde le sue proprietà.
• È vietato conservare la tintura in un contenitore di metallo o di plastica; è ideale utilizzare qualsiasi contenitore di vetro sia per preparare che per infondere, conservare.
• Se, aprendo la tintura di mirtillo rosso, scopri che non è ermeticamente chiuso o che una grande quantità di pioggia si è accumulata sul fondo, rifiuta di usarlo.
• Prima di utilizzare alcol per scopi medicinali, è importante ottenere una consulenza specialistica.
