Il fegato è un prodotto che sostituisce diversi. Se lo mangi regolarmente, puoi dimenticare i problemi con l'anemia e, se cucinato correttamente e gustoso, diversifica la tabella. O il contenuto calorico del fegato è un ostacolo alla scelta delle frattaglie?
Senza dubbio, questo è un prodotto abbastanza ipercalorico, indipendentemente dal tipo di fegato. Sì, tra diverse varietà, la dieta può essere distinta, ma, tuttavia, è relativa l'una all'altra.
Manzo: la composizione più ottimale per un fegato sano?
Contenuto per 100 g .:
• Contenuto calorico 120 - 130 Kcal .;
• Proteine 18g .;
• Carboidrati 5,5 g.;
• Grassi 4g.
Inoltre, il fegato di manzo contiene una tale quantità di microelementi e vitamine necessari per il funzionamento qualitativo del corpo, che può sostituire diversi prodotti:
• Tutte le vitamine del gruppo B e colina che aiutano a rafforzare il tessuto osseo e muscolare;
• Vitamine A, C, D, PP in un complesso che migliorano la vista, accelerano il metabolismo, sono responsabili della qualità di pelle, capelli, unghie;
• Magnesio, potassio, calcio, ferro, contenuti in grandi quantità, forniscono al corpo il volume necessario, che regola il livello di emoglobina. Questi oligoelementi sono necessari per i fumatori, poiché la nicotina rimuove questi elementi chimici dal corpo;
• Fosforo, zinco, selenio e rame: gli elementi necessari per la struttura della cellula aiutano a combattere l'invecchiamento, compensando la carenza nella nutrizione dietetica.
Il fegato di manzo può essere definito un prodotto utile. Questa è un'opzione comune. La maggior parte lo preferisce. Ha un gusto non ossessivo, e questo è attraente quando si sceglie. Ma è il fegato più sano?
Se vuoi perdere peso, 200 - 300 g. una settimana ne trarrà beneficio. La quantità di carboidrati nel prodotto è minima. Se la perdita di peso non è l'obiettivo e il suo supporto è importante, i piatti di questo prodotto saranno un'ottima prevenzione della vitaminosi e del materiale da costruzione per i muscoli.
Maiale: ipocalorico, quindi sano?
Contenuto per 100 g .:
• Contenuto calorico 110 Kcal;
• Proteine 19g .;
• Grassi 4gr;
• Carboidrati 5g.
Vitamine e minerali, a differenza del fegato di manzo, non sono significativamente, ma differiscono e quale può essere definito il fegato più utile, dipende solo dagli obiettivi che hai nella tua dieta:
• Vitamine del gruppo B;
• Vitamine A, C, E, PP;
• Potassio, fluoro, calcio e magnesio;
• Zinco, selenio fosforo, rame;
Nonostante il maiale sia uno degli alimenti più grassi, il fegato di maiale è un prodotto ipocalorico. Durante la cottura è necessaria una lavorazione sufficiente: il piatto non deve essere crudo.
In combinazione, i microelementi influenzano favorevolmente il sistema cardiovascolare e riproduttivo, se sono presenti nel corpo, la composizione del sangue migliora, viene inviata la funzione protettiva del corpo.
Anatra: il fegato più grasso, quindi non il più sano?
Contenuto per 100 g .:
• Contenuto calorico 400 - 405 Kcal .;
• Proteine 16g .;
• Grassi 36 - 40 g .;
• Carboidrati 0g.
Le vitamine e i minerali di questo prodotto si differenziano per alcune caratteristiche:
• Il fegato d'anatra non contiene vitamine come C, D, E e B12. Questi sono gli elementi che sono vitali per il corpo umano;
• La quantità di colina è piuttosto elevata, il che significa che il metabolismo lipidico nel corpo sarà sempre normale e nonostante l'alto contenuto di grassi del prodotto;
• L'alto contenuto di ferro, zinco, iodio e cromo fornisce resistenza all'anemia, alle malattie della tiroide ed elimina i problemi di memoria e attività cerebrale.
L'alto contenuto calorico del prodotto spaventa le persone che non tengono conto del fatto che è composto da grassi e proteine, in completa assenza di carboidrati. 100 grammi di foie gras non ti danneggeranno sicuramente una volta alla settimana, ma è improbabile che l'uso quotidiano sia benefico.
Pollo: è il fegato più sano per i bambini?
Composizione per 100g .:
• Contenuto calorico 137 - 138 Kcal .;
• Proteine 20-21 gr .;
• Grassi 6 gr .;
• Carboidrati fino a 1 g.
Vitamine e minerali:
• Vitamine del gruppo B, PP .;
• Vitamina A, C;
• Potassio, fosforo, ferro, manganese;
• Rame, zinco, cromo.
Il fegato di pollo è sempre favorito dal suo gusto delicato e discreto. Il basso contenuto calorico e la facile assimilazione da parte dell'organismo hanno reso questo prodotto non solo dietetico, ma applicabile anche alle pappe. La cosa principale è non friggere il fegato di pollo e completare il pasto con verdure.
Fegato di merluzzo
Composizione per 100g .:
• Calorie 600 - 615 Kcal .;
• Proteine 4g .;
• Grassi 65-67 g.;
• Carboidrati fino a 2g.
Vitamine e minerali:
• Vitamine B1, B2, B6, B9. L'assenza di colina (B4) nella composizione non favorisce un prodotto così ricco di grassi;
• Vitamina A, C, D. Composto ad alto contenuto e qualità per l'assimilazione reciproca e del calcio;
• Magnesio, calcio, fosforo, sodio, ferro in quantità sufficienti, se consumati 100 gr. a settimana
• Gli acidi Omega 3 in combinazione con vitamina D rendono il prodotto indispensabile per le persone che rifiutano il cibo a base di carne.
I benefici del fegato di merluzzo sono così grandi che molti atleti chiudono un occhio sul contenuto calorico del prodotto. 30 - 40 gr. a colazione non rovinano la figura, ma migliorano solo il metabolismo, grazie agli aminoacidi, la cui combinazione funziona a favore della scissione delle riserve accumulate. Questo è di gran lunga il fegato di pesce più benefico.
Il fegato più sano
Il trattamento termico minimo rende i piatti di fegato i più sani. Non friggere o cuocere il fegato con oli, quindi aggiungi calorie al piatto e complichi il compito per lo stomaco.
Stufare il prodotto dal momento dell'ebollizione per non più di 20 minuti, se i pezzi sono circa 5 per 3 cm.
Immergere il fegato nel latte prima della cottura o usare latte anziché acqua per bollire o stufare, renderà il prodotto tenero e più facile da digerire grazie alle proteine del latte.
I fan delle paste epatiche pronte dovrebbero sapere che il fegato occupa fino al 60%, il che significa che i benefici del prodotto finito sono tutt'altro che ideali.
Autocucina:
• spezzatino di fegato di manzo con verdure e panna;
• fegato di maiale in umido con pomodori;
• pasta di fegato di pollo o d'oca con carote,
sarà il complemento perfetto per una tavola casalinga sana e deliziosa.
Per chi è importante limitare la dieta anche del fegato più sano
Nonostante tutti i benefici, un ricco elenco di vitamine e minerali nella composizione, alcuni dovrebbero limitare la quantità di fegato o addirittura rifiutare completamente.
Se:
• Hai un'allergia, devi abbandonare completamente il fegato e monitorare la composizione dei prodotti a base di carne;
• Sei in età avanzata e la quantità di colesterolo nel corpo è alta, i piatti di fegato possono innescare la formazione di placche di colesterolo;
• Hai una sospetta o sospetta malattia cardiovascolare;
• Ti senti nausea, bruciore di stomaco dopo cena con questo prodotto, è possibile che inizi lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale e dovresti consultare un medico prima di mangiare pasti ipercalorici.
Il fegato più utile, infatti, è ciascuno, solo tu devi considerare il suo contenuto e il contenuto calorico. Scegliendo un prodotto, ti stai privando di quegli oligoelementi e aminoacidi di cui un'altra specie è ricca. Una corretta preparazione e dosaggio gioveranno al corpo senza i chili di troppo e la pelle sarà fresca e giovane.
