I bellissimi pancake traforati e gustosi non sono davvero fatti da tutti, ma anche quelli che non sono abbastanza esperti tendono a tale perfezione del loro prodotto culinario. Al fine di raggiungere questa qualità oggi, molti siti culinari su Internet sono venuti in aiuto di casalinghe principianti, in cui sono descritte in dettaglio le procedure dettagliate per preparare l'impasto per frittelle, così come la loro cottura.
Nel frattempo, chef esperti, che possono già vantarsi della propria esperienza culinaria, non cessano di migliorare e ogni volta sono interessati non solo a nuove ricette per pancake, ma anche a nuove idee originali, in cui i pancake sono l'ingrediente principale. Ognuno ha la sua ricetta di cucina preferita. Alcuni cucinano frittelle con latte, altri con acqua, ma in ogni caso sono deliziosi. Di solito, usiamo 3 tazze di latte (acqua), 3 uova, 3 cucchiai per preparare frittelle traforate. zucchero, un pizzico di sale, 2-3 cucchiai. olio vegetale e 1 tazza di farina. Lasciare sempre il mix pronto affinché i pancake durino per 15 minuti e solo allora iniziano a cuocere. Questa quantità di ingredienti è progettata per 30 pezzi di pancake pronti.
Un'ottima opzione per lo spuntino: pancakes con pollo. In questo caso, la carne di pollo serve come ripieno originale, che non è meno appetitoso del ripieno di carne, ma più leggero. E se ricordi le tradizioni tradizionali della cottura dei pancake, puoi anche cucinare un piatto interessante e gustoso: pancake con pollo e zucchero. Vuoi imparare i segreti della cucina di questi piatti, quindi benvenuto sul nostro sito.
Ricette Pancake Di Pollo
Ricetta 1: Pancakes with Chicken
Questo piatto originale con un delicato ripieno di pollo piacerà a tutti, soprattutto ai bambini.
Ingredienti necessari:
- frittelle cotte,
- Petto di pollo bollito - 0,5 kg;
- latte - 2 bicchieri;
- farina - 1 cucchiaio.l.;
- prezzemolo, sale e pepe, olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Versa l'olio d'oliva (2-3 cucchiai) nella padella e friggi delicatamente la farina. È necessario friggere a fuoco basso e mescolare costantemente la farina in modo che non bruci dal basso. La farina è già diventata dorata, quindi è tempo di versarvi il latte in un flusso sottile, mescolando costantemente. Assicurati di non formare grumi, perché tali ospiti non invitati rovinano l'aspetto del tuo piatto. Portare al culmine dell'ebollizione e condire con sale e pepe nero macinato di recente (preferibilmente). Bollire la salsa a fuoco basso per 5 minuti. Tritare finemente le erbe fresche, il petto bollito, mescolare e aggiungere alla salsa. Daremo altri 2 minuti per metterci in piedi, mettere un coperchio e lasciarlo per 5 minuti in modo che tutti i nostri ingredienti si conoscano bene.
Mentre il ripieno è infuso, diffonderemo i pancake. Quindi su ciascuno di essi stendere 2 cucchiaini. ripieni, avvolgere i pancake con una busta e friggerli leggermente in olio d'oliva. Immediatamente caldi e freschi serviamo al tavolo.
Ricetta 2: Pancakes con pollo e panna acida
Per questo piatto, i cuochi raccomandano di non usare il petto di pollo, ma le cosce di pollo, preferibilmente fatte in casa. Per fare questo, hai bisogno di 2 pezzi di fianchi per far bollire per 1 ora. Attenzione! Di conseguenza, puoi ottenere 2 piatti: un delizioso brodo, al quale sarà sufficiente aggiungere noodles, rispettivamente, frittelle con pollo.
Ingredienti necessari:
- 2 cosce di pollo bollite;
- cipolle - 1 pz;
- panna acida - 3 cucchiai.l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai l.;
- sale e pepe;
- frittelle - 10 pezzi
Metodo di preparazione:
Fianchi bolliti finiti, selezionare dal brodo e lasciarli raffreddare. Ungere la carne con panna acida e mettere da parte per 1 ora in frigorifero - lasciarla marinare. Quindi devi tagliare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Scegli le cipolle dalla padella e friggi i fianchi su tutti i lati nella stessa padella. Separa la carne dai semi e aggiungi la cipolla. Condire a piacere con sale e pepe e per rendere il ripieno ancora più succoso, si consiglia di aggiungere brodo ad esso. Portiamo il ripieno in uno stato uniforme e possiamo iniziare a spargere 1 cucchiaio per ogni pancake. riempimento. Per gusto, puoi ancora aggiungere piume di cipolla verde tritate al ripieno.
Avvolgiamo i pancake sotto forma di involtini di cavolo, cioè infiliamo il fondo del pancake, quindi lo avvolgiamo da un lato verso l'interno, quindi dall'altro lato e lo facciamo girare. Pancakes caldi sono serviti al tavolo.
Ricetta 3: frittelle con pollo, funghi e formaggio
Una grande combinazione di ingredienti condimenti renderà il tuo piatto non solo gustoso e appetitoso, ma anche originale.
Ingredienti necessari:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolle - 1 pz;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- verdure fresche e 40 g di burro.
Metodo di preparazione:
Innanzitutto, tagliamo la cipolla e il filetto di pollo a cubetti. Se lo desideri, puoi saltare la carne attraverso entrambi i tritacarne: ciò ridurrà i tempi di preparazione dei prodotti. A tuo gusto, aggiungeremo le spezie al trito. Può essere vegeta, basilico, peperoncino, origano, ecc., Tutto a tua discrezione. Naturalmente, non dimenticare di sale, pepe e martello: non possiamo farne a meno. In una padella, sciogli il burro e stendi il ripieno preparato. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a doratura. Ora dobbiamo tagliare a fette i funghi prataioli e friggerli nel burro. Condire con sale e pepe e aggiungere verdure fresche tritate. Tritare grossolanamente il formaggio a pasta dura e unirlo a tutti gli altri ingredienti. Delicatamente mescolare e gustare. Se necessario, puoi aggiungere eventuali spezie ai tuoi gusti.
Metti il ripieno pronto (1 cucchiaio) su ogni pancake, avvolgilo in una busta e mettilo in una cannuccia. Ora abbiamo bisogno di una teglia da forno. Spalmalo di burro e metti magnificamente in una fila di frittelle preparate. Metti del burro sopra le frittelle e mandale nel forno preriscaldato a 180 ° C per 10, massimo 15 minuti. Piatto caldo servito al tavolo con una tazza di tè profumato.
Pancakes con pollo: segreti e consigli dei migliori chef
- Per rendere ancora più succoso il ripieno per i pancake, si consiglia di aggiungere un po 'di brodo alla carne cotta e lasciarlo per 5 minuti - la carne dovrebbe assorbire tutto il liquido.
- Se nella fase finale cuoci pancake ripieni nel forno, quando cuoci i pancake puoi friggerli solo su un lato, su cui metti il trito.
