La bevanda a base di latte acido di Ayran è stata scoperta circa quindici secoli fa e, sebbene sia avvenuta quasi contemporaneamente in molte terre, hanno tutti convenuto che non ha eguali in gusto e benefici. Ma in relazione a qualsiasi prodotto, è importante conoscere sia le sue proprietà positive sia le raccomandazioni che ne limitano l'uso.
La ricetta della bevanda, come usare l'ayran con benefici per il corpo, la digestione
La composizione ayran non è cambiata dal momento in cui i nomadi fermentavano il latte di pecore, mucche o capre in otri ... Notate, per inciso, che l'ayran di una miscela di tre tipi di latte è molto buono. Ma più spesso cucinano da uno.
La produzione del vero Ayran richiede lievito: un katyka o stretto. Il primo è ottenuto bollito ed evaporato da un terzo del latte, fermenta e si ottiene lo yogurt grasso. La massa di cagliata del suzma rimane quando il siero viene versato dal katyk. Con il loro aiuto, fermentano il latte in ayran.
Lo yogurt, a proposito, Airan ricorda la morbidezza di un gusto specifico.
Ma la schiuma in essa contenuta è di kefir. La consistenza di airan varia da densa e cagliata, mangiata con un cucchiaio, a bere, liquida, come il latte.
L'insolito gusto lattiginoso di Ayran può essere integrato da molti:
· Diluire con acqua ghiacciata bollita (gassata) o latte, koumiss.
· Sale;
· Versare erbe fresche tritate - prezzemolo, coriandolo, basilico. In questa combinazione, airan ricorda molti formaggi di pecora;
· Condire con spezie macinate - zira, cumino, coriandolo.
Sulla base di ayran, puoi cucinare okroshka o zuppa di frutta fredda.
È noto che molti prodotti lattiero-caseari e del latte acido non sono raccomandati per essere miscelati con la cottura al forno, in modo da evitare la fermentazione. Ma Ayran - è possibile e molto gustoso mangiare con torte di cucina orientale e panini fatti in casa.
La facilità di assimilazione di Ayran supera il kefir.
Il contenuto calorico di ayran dipende dal suo contenuto di grassi, che varia da 27 a 80 kcal per 100 ml.
Il valore nutrizionale alleggerito non impedisce a lungo dopo ayran di non provare fame e di mangiare, in senso salutare, un moderato interesse per il cibo.
Pertanto, ayran dovrebbe essere tranquillamente incluso nei giorni di digiuno, non avendo paura di essere tentato dopo di esso con le torte, anche se si trovano esattamente di fronte a una bottiglia vuota di bevanda.
L'incredibile vantaggio di ayran per il corpo si manifesta anche nel fatto che è utile per le persone che soffrono di una dolorosa mancanza di appetito: normalizzando i processi digestivi, ayran attiva un appetito sano, in modo che possa essere incluso nella prevenzione dell'anoressia.
I batteri viventi presenti in Ayran sono utili per la microflora intestinale, questa bevanda nel menu settimanale non consente ai processi putrefattivi di diffondersi nel tratto gastrointestinale. Inoltre, in questa veste, agisce delicatamente non come un agente terapeutico, ma piuttosto come un agente profilattico che attiva le risorse naturali del corpo.
In che modo la composizione influenza i benefici di Ayran per il corpo?
Uno degli elementi più importanti dell'Ayran - il grasso del latte, tuttavia, contribuisce all'assorbimento del calcio dalla bevanda, nonché da tutti i piatti assorbiti nelle ore successive a questa bevanda 6.
Per questo motivo, l'ayran è indicato per l'osteoporosi e per coloro che desiderano visitare il dentista meno spesso. Dopotutto, il calcio dei prodotti lattiero-caseari non solo rinforza le ossa, ma partecipa anche alla loro formazione, il che significa che Ayran può essere usato con beneficio nell'infanzia e nell'adolescenza, nonché dopo le fratture e quando indossa i sistemi di sostegno.
Il beta-carotene può anche essere chiamato una sostanza significativa di ayran. Influenzando la vista, questa sostanza è in grado di ridurre l'affaticamento della retina durante il giorno, aumentare la sua resistenza alle radiazioni UV e ritardare lo sviluppo della miopia.
Dal gruppo di vitamine B, la presenza di B3 (niacina) è più significativa in Ayran. E i suoi benefici sono incommensurabili: la B3 è coinvolta nella formazione di enzimi, enzimi vitali per convertire grassi e carboidrati in energia.
Inoltre, fosforo, tiamina, acido folico, biotina e riboflavina, ferro, zinco e sodio creano il beneficio di ayran.
Cos'altro è l'uso di Ayran per il corpo
In estate, Ayran spegne bene la sete, rinfresca e rinvigorisce, compensa perfettamente la perdita di liquidi corporei e ripristina l'equilibrio delle sostanze minerali più importanti.
Quindi, è importante per le malattie renali e se il gonfiore degli occhi al mattino è fastidioso.
In estate, Ayran fa bene alla pelle. Non hai bisogno di spalmarli come panna acida, ma bevi quanto vuoi. E poi sarà più protetto dalle radiazioni dannose del sole, meno incline a arrossamenti e secchezza.
Ayran supporterà coloro che sono coinvolti negli sport aumentando il tono muscolare, migliorando la funzionalità della muscolatura liscia e facilitando l'adattamento di muscoli e articolazioni a nuove attività fisiche, ad esempio durante l'allenamento fitness.
L'azione battericida di Ayran si estende alla lotta contro le malattie virali stagionali, alleviando i sintomi delle reazioni allergiche e sostenendo il corpo nell'intossicazione alimentare.
L'effetto antisettico della bevanda si estende al fatto che con raffreddori e malattie virali, allevia le condizioni di mal di gola e naso chiuso.
È noto che la cura migliore per la sindrome da sbornia è la moderazione nell'uso di bevande alcoliche. Ma, anche se qualcosa è andato storto, Ayran ferma il mal di testa e rimuove il malessere generale.
Ayran aiuta a saturare sangue e tessuti con l'ossigeno e migliora anche indirettamente la ventilazione, grazie alla quale è raccomandato per le malattie respiratorie - dalla bronchite, alla polmonite e all'asma.
Ayran è uno dei prodotti lattiero-caseari più sani e l'elenco delle sue proprietà positive è facile da continuare:
· Abbassa il colesterolo;
· Rafforza i vasi sanguigni;
· Rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
· Utile per colecistite;
· Migliora il funzionamento del sistema cardiaco.
Si raccomanda Ayran di essere incluso nella dieta per le madri che allattano - per aumentare il latte.
È particolarmente utile, tuttavia, come molti prodotti lattiero-caseari, utilizzare Ayran al mattino ea stomaco vuoto.
Se diluisci un cucchiaio di miele e lo bevi di notte, mostrerà le proprietà di un morbido sonnifero rilassante e addormentato.
È interessante notare che airan non inibisce la mente e il corpo in modo benefico, calmante e calmante sul sistema nervoso, quindi stare al volante o lavorare in un lavoro pericoloso che richiede una velocità di reazione non è un motivo per rifiutarlo.
Ayran, infine, non è controindicato nell'assunzione di medicinali, compresi gli antibiotici, e molti addirittura trovano che, in questo caso, lo stomaco risponde al loro apporto con sensazioni meno negative.
Quando Ayran è dannoso per il corpo?
Prima di tutto, il danno di ayran per il corpo si manifesterà se acquisti una bevanda viziata o invecchiato in condizioni di conservazione violate o preparato in condizioni antigieniche. Quindi, è importante scegliere solo un prodotto di qualità.
Una caratteristica delle bevande a base di latte acido di questo tipo è che possono depositarsi ed esfoliare quando la parte del latte è separata dall'acqua. Il danno di ayran per il corpo non ha nulla a che fare con esso - è di alta qualità. Ma per un gusto a tutti gli effetti, naturalmente, l'ayran viene agitato prima dell'uso.
Per quanto riguarda le controindicazioni all'uso di Ayran, sono minime e la prima è l'intolleranza individuale al lattosio.
Inoltre, c'è un danno da ayran per il corpo con indigestione, caratterizzato da una maggiore acidità, con esacerbazioni di gastrite e ulcera, con pancreatite.
