Dessert è apparso molto tempo fa. Si ritiene che il luogo di nascita della torta sia la Pennsylvania, dove questo dessert è stato preparato per la prima volta. Nelle prime ricette per la preparazione usavano il papavero, che assomigliava a piccole formiche. Forma un dessert a forma di scivolo, che lo fa sembrare un vero formicaio.
Torta formicaio classica con latte condensato - principi base di preparazione
Il vantaggio principale della torta è la cottura semplice e veloce, che può gestire anche una hostess alle prime armi. Puoi preparare una torta per una vacanza o per riunioni di famiglia davanti a una tazza di tè.
La pasta frolla è preparata per il dessert. Per fare questo, usa la farina premium, che deve essere setacciata più volte per saturare con l'ossigeno. Si aggiungono burro morbido o margarina e altri ingredienti e si impasta un impasto liscio elastico. Mettilo in frigorifero e inizia a cuocere la crema al burro dal latte condensato bollito. Vale la pena notare che per questo solo olio di alta qualità viene preso, non funzionerà per preparare la crema dalla diffusione. Il latte condensato bollito può essere acquistato pronto o cucinato da solo. Per fare questo, prendi una padella con i lati alti. Mettici dentro una lattina di metallo e riempila di acqua fredda in modo da coprirla completamente. Cuocere a fuoco basso per due ore, aggiungendo acqua se necessario. Il barattolo deve essere completamente raffreddato. Il contenuto è combinato con burro morbido e montato, aumentando gradualmente la velocità, fino a che liscio.
L'impasto viene attorcigliato in piccole porzioni attraverso un tritacarne, adagiato su una teglia coperta con carta da forno. Cuocere per 20 minuti, raffreddare e macinare con un tolkushka. La briciola dell'impasto viene combinata con la panna, mescolata e disposta su un piatto a forma di scivolo. La torta viene inviata al freddo.
Ricetta 1. Torta "Formicaio" classica con latte condensato
Gli ingredienti
L'impasto:
margarina o olio - 400 g;
lievito in polvere - 10 g;
quattro uova;
latte - 300 ml;
farina premium - kg.
crema:
scarico dell'olio. - 400 g;
noci - 150 g;
latte condensato bollito - 2 lattine.
Metodo di cottura
Rimuovere prima l'olio dal frigorifero. Quando diventa morbido, metti un piatto, sbatti le uova. Sbattere fino ad ottenere una miscela omogenea. Versare nel latte caldo. Continua a montare. Aggiungere gradualmente la farina con il lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto denso. Mettilo in frigorifero per un'ora.
Per la crema, unire il burro morbido con il latte condensato bollito e sbattere con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. Tritare finemente le noci e aggiungerle alla panna. Mescolare.
Togli l'impasto dal frigorifero e adagialo sul decoro, coperto di pergamena a forma di salsicce sottili. Preriscalda il forno a 180 C. Metti su un livello medio nel forno e cuoci per un quarto d'ora. Tagliare le salsicce a pezzetti e aggiungerle alla ciotola di panna. Mescolare. Dalla massa risultante, forma uno scivolo sul piatto, speronandolo saldamente. Cospargere la torta con briciole di pasta o gocce di cioccolato.
Ricetta 2. Classica torta di formicaio con latte condensato e arachidi
Gli ingredienti
L'impasto
farina premium - mezzo chilo;
lievito in polvere - 10 g;
zucchero semolato - 150 g;
sale da cucina - un pizzico;
panna acida - 150 ml;
margarina o prugna. olio - 200 g.
crema:
cognac - 20 ml;
latte condensato bollito - 400 g;
arachidi: un bicchiere;
scarico dell'olio. - un pacchetto.
Metodo di cottura
Sciogli il burro o la margarina, lascia raffreddare fino a che non diventa caldo e versalo in una ciotola. Aggiungi panna acida e zucchero semolato, sale. Mescolare. Aggiungere la farina con il lievito in piccole parti, dopo averla setacciata. Impastare un impasto soffice e leggermente friabile. Dividilo in quattro parti. Formare una palla da ciascuno, mettere su un piatto e inviare al congelatore per mezz'ora.
L'impasto passerà attraverso un tritacarne e metterà su una teglia coperta di pergamena. Cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura. Arrostire le arachidi in una padella asciutta e macinare con un frullatore o un mattarello in briciole non troppo piccole.
Metti il burro morbido in una ciotola e sbattilo leggermente. Inserire il latte condensato bollito in piccole porzioni, senza smettere di montare, fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungi cognac alla fine.
Raffreddare e sbriciolare l'impasto con le mani o con il mattarello in piccoli pezzi. Uniscili alla panna e mescola accuratamente. Metti la massa risultante in una villa in uno scivolo su un piatto, sigillandolo con le mani. Cospargere con gocce di cioccolato e inviare per un paio d'ore, preferibilmente in frigorifero durante la notte.
Ricetta 3. Torta "Formicaio" classica con latte condensato e uvetta
Gli ingredienti
aceto da tavola - 3 ml;
Uovo di gallina
soda - 3 g;
zucchero - mezzo bicchiere;
farina - quattro bicchieri .;
margarina: un pacchetto;
panna acida - mezza pila.
crema:
scarico dell'olio. - mezzo pacchetto;
uvetta leggera - un bicchiere;
latte condensato - una lattina.
Metodo di cottura
Unisci l'uovo con lo zucchero in una ciotola profonda. Batti tutto con un mixer, aumentando gradualmente la velocità. Fondere la margarina a fuoco basso e conservare in frigorifero. Inserire la margarina sciolta nel composto di uova e mescolare. Aggiungere il bicarbonato di sodio in piccole porzioni della miscela di uova e burro, estinguendolo con aceto e farina setacciata. Impastare bene l'impasto e dividerlo in tre parti. Invia al congelatore per mezz'ora.
Estrarre l'impasto congelato e grattugiare rapidamente direttamente su una teglia coperta con carta da forno in uno strato. Preriscalda il forno a 180 C. Metti una teglia e inforna fino a doratura. Rimuovere la torta dal forno e raffreddare direttamente nella padella.
Unire il latte condensato bollito con burro morbido e strofinare accuratamente. Quindi, con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, batti fino a che liscio. Metti l'uvetta in una ciotola, versa acqua bollente e vaporizza per un quarto d'ora. Quindi scaricare l'acqua e asciugare la frutta secca su un tovagliolo di carta e asciugare.
Rompere la torta e metterla nella padella. Aggiungi l'uvetta qui e schiaccia tutto in uno stato di briciole non molto piccole. Aggiungi la panna, mescola accuratamente. Metti la massa risultante su un piatto a forma di diapositiva, premendo bene. Puoi decorare con gocce di cioccolato o piccole briciole.
Ricetta 4. Torta "Formicaio" classica con latte condensato senza cottura
Gli ingredienti
100 g di cioccolato;
un sacchetto di vanillina;
600 g di biscotti friabili;
un bicchiere di noci;
confezione di prugne. olio;
2 lattine di latte condensato bollito;
zucchero a velo e cocco.
Metodo di cottura
Metti i biscotti in un doppio sacchetto di plastica. Leghiamo l'estremità libera con un filo e, usando un mattarello, lo tritiamo in briciole non troppo piccole.
L'olio li estrae dal frigorifero. Trasferiscilo in un contenitore, aggiungi la vanillina e il latte condensato bollito e batti con un frullatore, aumentando gradualmente la velocità. Friggere i gherigli di noci in una padella asciutta, raffreddare, tritare finemente e aggiungere alla panna. Batti di nuovo leggermente. Aggiungi briciole di pasta alla panna, mescola.
Distribuire la massa risultante su un piatto a forma di diapositiva, speronandola bene. Cospargere la torta con cioccolato grattugiato e cocco. Refrigerare fino a completo raffreddamento.
Ricetta 5. Torta "Formicaio" classica con latte condensato su kefir
Gli ingredienti
L'impasto:
120 ml di kefir;
2 g di soda;
impilare. zucchero semolato;
2 g di sale;
3 uova
100 g di olio di scarico;
5 stack farina premium.
crema:
100 g di olio di scarico;
10 g di miele;
1 lattina di latte condensato bollito;
Poppy.
Metodo di cottura
I kefir si combinano con uova e zucchero semolato. Sbattere con un mixer fino a che liscio. Aggiungi burro morbido, soda, sale e quattro tazze di farina. Impastare la pasta. Continua a impastarlo, aggiungendo un po 'di farina. Passare l'impasto finito attraverso un tritacarne. Coprilo con carta da forno e adagia sopra l'impasto. Cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura. Raffreddare a caldo e sbriciolarsi.
Unire il burro morbido con latte condensato bollito e miele. Sbattere con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, fino ad ottenere una crema liscia. Combinalo con le briciole e mescola accuratamente.
Metti la massa risultante su un piatto, speronandolo per fare uno scivolo. Guarnire con abbondante torta di semi di papavero.
Opzione 6. Torta "Formicaio" classica con latte condensato "sotto la neve"
Gli ingredienti
confezione di drenaggio dell'olio;
50 g di cioccolato al latte;
100 g di panna acida al 20%;
un sacchetto addensante per crema;
½ pila. zucchero bianco;
200 ml di crema al 30%;
4 g di soda;
lattina di latte condensato;
tre pile. farina premium;
50 g di pasticceria di papavero.
Metodo di cottura
Unisci mezzo pacchetto di burro morbido con soda, panna acida, zucchero e farina. Macina tutto a uno stato di briciole. Aggiungi il papavero, mescola. Coprire l'impasto finito con un foglio e inviare per mezz'ora al frigorifero.
Coprire la teglia con carta da forno. Ruota l'impasto in un tritacarne e mettilo su una teglia. Cuocere fino a doratura. Durante la cottura, puoi mescolare l'impasto una volta per farlo dorare uniformemente.
Metti il contenuto del barattolo in un contenitore, aggiungi mezza confezione di olio e batti con un mixer fino a che liscio. Noci marroni in una padella asciutta, raffreddare e macinare in un frullatore. Aggiungi le briciole alla panna e mescola.
Raffreddare l'impasto finito e sbriciolarlo direttamente in un contenitore con panna. Mescolate e posizionate su un piatto a forma di diapositiva, sbattendo forte. Invia per mezz'ora al freddo.
Versa la panna in una ciotola, aggiungi un addensante e frusta per un minuto. Copri l'intera superficie della torta con panna montata. Rimuovere le gocce di cioccolato con un pelapatate. Guarnire la torta con esso e cospargere con semi di papavero. Immergere in frigorifero per due ore.
Torta "Formicaio" classica con latte condensato
Come aroma, puoi aggiungere alla crema vaniglia, scorza di limone o cognac.
Puoi macinare l'impasto con una grattugia o un tritacarne.
Puoi decorare la torta natalizia con mastice, formando piccole formiche, un filo d'erba o ramoscelli.
Per cambiare, puoi aggiungere mandorle, uvetta, semi di girasole, ecc. Alla torta.
