Per molto tempo, più di 4000 anni, una delle spezie più popolari in cucina era l'aglio. È stato aggiunto come condimento per insalate, sottaceti e varie marinate. Gli antichi romani e gli egiziani impararono a ricavarne l'olio d'aglio, che ha le stesse qualità benefiche dell'olio vegetale e ricco di vitamine e minerali come il "magazzino della salute" stesso - l'aglio. L'elenco più breve di vitamine e minerali in cui questa "pianta miracolosa" è ricca e benefica per il corpo umano comprende:
1. Vitamine - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Minerali: calcio, potassio, magnesio, zinco, zolfo, selenio, iodio, manganese, sodio, rame, fosforo, ferro, germanio;
3. Oltre a olii essenziali e volatili.
Anche nei tempi antichi, le persone conoscevano le proprietà miracolose e medicinali dell'aglio, lo usavano per curare varie malattie, meritatamente chiamandolo "la medicina principale per le malattie". Utilizzato per questo impacco di aglio essiccato, aggiunto alla miscela per inalazione e utilizzato come integratore alimentare gustoso e sano sotto forma di olio di aglio.
Olio d'aglio - che cos'è e come si cucina?
L'olio d'aglio è un estratto di aglio a base di olio vegetale, di oliva o di lino. Ogni consumatore sceglie il proprio olio "a piacere" e prezzo. Oggi questo olio viene utilizzato in due delle aree più popolari: medicina (cosmetologia) e cucina. Le ricette per questo o quello scopo sono leggermente diverse. Naturalmente, vale la pena menzionare la possibilità di acquistare questo prodotto nel negozio già pronto nella quantità di 300-500 ml per aggiungerlo a cibo e capsule per scopi medici. Ma sia la prima che la seconda opzione sono piuttosto costose. Una piccola bottiglia di olio con un volume di 300 ml avrà un costo di circa 400-500 rubli. E la sua qualità e i suoi vantaggi sono in dubbio. Dopo tutto, ciò che può essere migliore e più utile di ciò che è preparato con le tue mani. Soprattutto se noi stessi abbiamo coltivato questo aglio!
La ricetta e i benefici dell'olio di aglio per scopi medicinali
In medicina e cosmetologia usa il cosiddetto "olio freddo". Il metodo di preparazione è abbastanza semplice. Per questo avrai bisogno di:
- una bottiglia di vetro con un volume di 0,5 litri,
- aglio
- olio vegetale.
Per prima cosa devi far bollire un contenitore di vetro. Quindi lo riempiamo con 3/4 di aglio tritato, lo riempiamo con olio vegetale fino in cima e lo mettiamo in un luogo fresco e buio per 2 settimane. Scuoti la bottiglia ogni giorno. Dopo 2 settimane, filtrare la miscela risultante e ottenere un olio d'aglio sano e ricco di vitamine e minerali, che può essere utilizzato nella medicina domestica e nella cosmetologia.
Tavolo da cucina con olio all'aglio
La popolarità di questo olio è grande quanto quella medicinale. In cucina, viene aggiunto come base per condire insalate, contorni, antipasti, è buono per friggere la carne, stufare un coniglio e, cospargere un paio di gocce, cuocere varietà bianche di pesce. Diversi metodi di cottura. L'olio di aglio da tavola ha una ricetta più complicata. Sterilizziamo il barattolo di vetro, lo riempiamo di spicchi d'aglio, che in precedenza avevamo tagliato a metà e versiamo olio vegetale surriscaldato sul fuoco. Quindi, chiudere ermeticamente il coperchio e metterlo in una stanza buia e fresca per un paio di settimane. Dopo 14 giorni, filtrare e mangiare!
Per quali malattie è efficace e benefico l'olio d'aglio?
A causa del fatto che l'aglio stesso ha un buon effetto antibatterico, è utile aggiungere olio di aglio al cibo per vari raffreddori. Ha anche altre proprietà benefiche per il corpo:
- ha proprietà curative sulla ferita;
- rimuove le tossine;
- aiuta a sbarazzarsi dei vermi;
- rafforza le funzioni immunitarie del corpo;
- allevia la diarrea;
- può essere usato come anestetico;
- riduce la pressione sanguigna;
- può essere usato per la perdita dell'udito;
- ha proprietà antiossidanti;
- è un buon stimolatore della crescita del follicolo pilifero;
- È utile sia per il corpo femminile che per il maschio. Nel primo caso, l'olio d'aglio è utile per la menopausa, nel secondo aumenta il desiderio sessuale.
A causa del fatto che l'aglio ha proprietà curative, l'olio di aglio ha trovato la sua applicazione nel trattamento di vari tipi di malattie della pelle. Le compresse imbevute di questo olio vengono applicate sull'area danneggiata della pelle (con calli, punture di insetti, ascessi, ferite purulente e con verruche). I tamponi di olio d'aglio saranno utili come trattamento aggiuntivo per malattie della pelle come psoriasi, eczema, scabbia e dermatite. In cosmetologia, questo prodotto viene utilizzato per aggiungere varie creme e maschere per capelli per la calvizie e semplicemente per migliorare il cuoio capelluto.
C'è un vantaggio dell'olio di aglio per il sistema circolatorio sotto forma di abbassamento del colesterolo. Ma questo trattamento è abbastanza specifico, perché se hai già deciso di utilizzare questo prodotto per il trattamento dei vasi sanguigni, devi capire che lo farai per tutta la vita. Sei pronto per un tale passo? E per abbassare il colesterolo, ci sono altri prodotti più efficaci. Quindi, può essere un olio d'aglio aggiuntivo di buona qualità, che influenzerà positivamente la tua scelta di olio per condire l'insalata.
La maggior parte delle proprietà benefiche dell'olio di aglio può essere avvertita con un uso regolare. Alcuni dei suoi effetti positivi possono verificarsi più rapidamente (proprietà cicatrizzanti, antibatteriche e antielmintiche). Ma, sia nel primo caso, sia nel secondo, devi essere paziente e assiduo. Inoltre, oltre alle sue qualità benefiche, l'olio di aglio ha anche proprietà dannose.
Come può l'aglio danneggiare il nostro corpo: il danno dell'olio di aglio
Questo prodotto ha proprietà dannose per il nostro corpo solo con un uso regolare prolungato e in grandi quantità. Il danno più basilare di questo olio può essere dovuto alle sue proprietà antibatteriche. A causa del fatto che l'aglio uccide microbi e batteri, che hanno un impatto negativo sulla nostra salute, può anche distruggere la microflora benefica del nostro stomaco. È vietato mangiare olio con l'aggiunta di aglio durante varie esacerbazioni del tratto gastrointestinale, come pancreatite, gastrite e ulcere peptiche. In una speciale "nicchia di divieti" è necessario attribuire l'uso di questo prodotto a madri in gravidanza e in allattamento. Tutto ciò che una madre mangia si riflette nelle proprietà benefiche e gustose del latte materno. Vale la pena ricordare che l'olio di aglio è dannoso per la colelitiasi, poiché ha un effetto coleretico. E vale la pena prestare molta attenzione quando lo si utilizza come impacchi di pelle. Se sovraesposi lozioni e compresse o applichi la proporzione sbagliata, puoi bruciarti. Pertanto, è necessario prestare attenzione durante il dosaggio in crema e maschere per capelli. Bene, ovviamente, vale la pena ricordare l'odore stravagante di questo prodotto.
Spesso l'olio di aglio a casa viene utilizzato per prevenire e curare raffreddori, abbassare il colesterolo e semplicemente per aumentare l'immunità.
L'uso più benefico dell'olio di aglio è aggiungerlo un po 'a un condimento per l'insalata e godersi la vita!
