Il latte scremato è controindicato per i bambini piccoli, in ogni caso, puoi usarlo non prima dei cinque anni. Così dicono i pediatri americani dell'Università della Virginia, e la loro opinione contraddice le raccomandazioni che finora sono state date ai genitori. In realtà, il latte scremato non aiuta affatto a mantenere il peso dei bambini nella norma, come credono molti esperti in diversi paesi, e persino viceversa: il consumo regolare di tale latte spesso porta al fatto che all'età di quattro bambini diventano obesi.
Gli scienziati hanno scoperto questo modello in uno studio di due anni. All'inizio, c'era un sondaggio di 11 mila genitori su cui il latte - grasso, magro o non grasso - i loro figli bevevano all'età di due e quattro anni. Il peso dei bambini è stato misurato a due anni e poi a quattro.
Si è scoperto quanto segue: se il latte scremato era presente nella dieta dei bambini, spesso aumentavano di peso. In termini percentuali, questo ammontava al 57%.
Questo paradosso è spiegato dal fatto che il grasso contenuto nel latte consente di sentirsi sazi a lungo. Di conseguenza, i bambini mangiano meno spesso altri alimenti, spesso malsani, e il rischio di obesità viene quindi ridotto.
I medici britannici inoltre non raccomandano ai genitori di bere latte scremato e latte con contenuto di grassi dell'1% per i bambini di età inferiore ai 5 anni. Lo spiegano con il fatto che per lo sviluppo i bambini hanno bisogno di ulteriore energia, la cui fonte può essere, tra le altre cose, prodotti lattiero-caseari con un alto contenuto di grassi.
