Le mele sono uno dei frutti più comuni e rimangono disponibili fresche ed essiccate durante tutto l'anno. L'articolo discuterà delle mele essiccate e dei benefici per la salute che apportano. Ti diremo anche se le mele essiccate sono dannose per il corpo umano.
Composizione dei nutrienti nelle mele secche
La particolarità dell'essiccazione delle mele è che il frutto si libera solo dell'acqua contenuta al suo interno, mentre quasi tutte le sostanze benefiche rimangono come prima. La composizione delle mele secche rimane componenti così importanti:
● vitamine;
● elementi minerali;
● acidi di origine organica;
● tannini;
● pectine;
● volatile e molto altro.
L'uso di minerali presenti nelle mele essiccate garantisce il normale funzionamento degli organi del sistema circolatorio, del cuore, della funzionalità dei vasi sanguigni, dei processi ormonali e dei processi metabolici. Tra gli elementi presenti in tali mele, si può notare:
● manganese;
● ferro da stiro;
● rame;
● potassio;
● iodio;
● fosforo;
● magnesio;
● selenio, ecc.
Nella stagione fredda, quando non ci sono così tante verdure e frutta fresche, il corpo soffre spesso di una carenza vitaminica. È l'uso di cibi secchi che aiuta a colmare il deficit esistente. Le mele mantengono le seguenti vitamine:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-carotene.
Circa il 12% di questo frutto è costituito da sostanze zuccherine come saccarosio, glucosio e fruttosio, che migliorano significativamente il funzionamento del cervello e del sistema nervoso, ripristinando perfettamente il corpo dopo un lavoro di vario genere.
Come parte delle mele, ci sono molti fitoncidi, sostanze biologicamente attive che inibiscono la crescita e uccidono gli organismi batterici e le formazioni fungine.
Le pectine normalizzano i processi associati al metabolismo e alla digestione, oltre a normalizzare i livelli di colesterolo nel corpo.
Nelle mele secche ci sono tali acidi di origine organica:
● ascorbico;
● limone;
● pietra di vino;
● clorogenico;
● arabin.
Questi acidi sono profilattici contro le malattie infettive e mantengono alcali e acidi nel corpo umano nella giusta proporzione.
Nella buccia di questo frutto ci sono un'enorme quantità di tanidi, catecine flavanoidi che combattono l'infiammazione, i batteri e sono buoni antiossidanti.
Inoltre, dopo l'essiccazione, nelle mele vengono conservate le seguenti sostanze:
● varie proteine;
● amido;
● carboidrati;
● grassi;
● oli essenziali;
● fibra alimentare.
Valore nutrizionale per 100 g:
● 2,2 g di proteine;
● 0,1 g di grassi;
● 59 g di carboidrati;
● 15 g di fibra alimentare;
Il contenuto calorico delle mele essiccate è di 253-260 g.
Mele secche: benefici per la salute
Le proprietà benefiche delle mele essiccate esistono grazie alla composizione unica del prodotto. Contiene fibre, che ha un effetto stimolante sul funzionamento del tratto gastrointestinale, crea condizioni favorevoli per la microflora nell'intestino, previene ed elimina la costipazione e purifica il corpo dalle tossine accumulate.
Effetto benefico sulla funzionalità del cervello e del fosforo, che è nella mela. Inoltre, l'uso di questo prodotto aiuta a normalizzare la quantità di ferro nel corpo con anemia. Se consumato in forma secca, il calcio viene assorbito meglio, il che aiuta a rafforzare le ossa. Regola anche la funzionalità del sistema urinario regolando il fluido nel corpo.
Il prodotto è perfetto per un dessert leggero sotto forma di dessert per le persone che vogliono perdere peso.
L'essiccazione contiene potassio - un elemento necessario per il pieno funzionamento del cuore e rafforzare i vasi sanguigni. L'uso costante di mele essiccate aiuta a rafforzare il miocardio e aiuta anche le pareti dei vasi sanguigni a mantenere l'elasticità. L'essiccazione delle mele può essere definita un'ottima prevenzione di infarto e ictus.
L'uso di mele secche per pancreatite
Quando il pancreas si infiamma, c'è bisogno di una dieta. Quindi vale la pena essere limitati nella quantità e nella scelta di piatti e prodotti alimentari durante un'esacerbazione di questa malattia. Nella pancreatite acuta, molte cose non dovrebbero mai essere mangiate, inclusa la fibra.
Ma in presenza di pancreatite cronica, le mele secche sono un alimento consentito. Avendo problemi con il pancreas, è necessario usare le mele secche con cura e con moderazione, e devi prepararle il più risparmiando possibile per lo stomaco. Si consiglia di preparare una composta di questi frutti secchi, aggiungendo un po 'di zucchero o il suo sostituto. Una bevanda in questa forma non è dannosa. Ma in ogni caso, è meglio consultare il proprio medico.
Gravidanza e allattamento
È possibile mangiare mele secche, durante la gravidanza o durante l'allattamento, ma è necessario conoscere la misura. Se si prendono in considerazione tutte le caratteristiche del corpo e si scelgono le mele giuste, il loro uso potrebbe persino giovare al bambino.
Non è necessario utilizzare le mele vendute nei negozi o nei supermercati. E quelli che sono cresciuti in casa. Si consiglia inoltre di abbandonare la bevanda da questo frutto, che viene venduto nelle catene di negozi. Il fatto è che i produttori spesso aggiungono vari additivi di origine innaturale, in modo che possano causare una reazione allergica, che è molto pericolosa soprattutto durante questo periodo.
Puoi anche fare l'essiccazione a casa usando mele fatte in casa. Per fare questo, tritare finemente il frutto in modo che lo spessore dei cunei non sia più di un centimetro. Disporre su una teglia da forno e asciugare al loro stato finito.
L'uso da parte delle donne in gravidanza di mele secche a dosi moderate è molto benefico per la loro salute. È meglio bollire le mele essiccate con i cinorrodi per l'uso quotidiano.
Le mele secche hanno un effetto benefico sulle proprietà qualitative del latte in una madre che allatta, senza causare una reazione avversa nel bambino. A sua volta, la frutta fresca aumenta il livello di acidità del latte, che provoca la comparsa di coliche in un bambino.
Uso da parte di bambini
Le mele possono essere essiccate per essere utilizzate dai bambini come composta quando vengono introdotte varie miscele speciali di frutta e verdura. Un drink di mele essiccate può essere dato a un bambino dall'età di sei mesi. Avrà un effetto benefico in presenza di problemi gastrointestinali nei bambini.
Mele Secche: Malsane
Non importa quanti nutrienti hanno le mele secche, possono comunque essere dannose per la salute.
Nell'uso di questo prodotto, è necessario conoscere la misura, soprattutto per le persone che soffrono di obesità o sovrappeso, poiché le mele in forma secca hanno un alto contenuto calorico e una grande quantità di zucchero. Pertanto, non lasciarti coinvolgere dall'asciugatura, ma è meglio usarlo in quantità limitata. L'opzione migliore è una manciata al giorno.
Il divieto di tale prodotto si applica alle persone con diabete, specialmente nelle ultime fasi.
Non molto utile questo prodotto influisce sulle condizioni dei denti in presenza di carie. In questo caso, è meglio limitarsi alle composte.
Escludere un tale prodotto dalla dieta è per coloro che hanno gastrite, formazioni ulcerative dello stomaco e del duodeno. Poiché contiene acidi che irritano la mucosa gastrica. Mangiare mele secche può innescare un'esacerbazione di tali malattie croniche.
