Tortini di lavash con carne macinata - cottura rapida, che puoi portare con te per lavorare o fare un picnic, o servirlo sul tavolo se gli ospiti venivano inaspettatamente da te. Ci vorranno solo pochi minuti per preparare torte abbondanti e deliziose.
Torte di lavash con carne macinata - i principi di base della preparazione
A tutti piacciono i dolci con carne macinata. Chebureks, bianchi, samsa - torte che tutti amano. Tuttavia, la loro preparazione richiede molto tempo e sforzi. Devi impastare, cuocere il ripieno e formare delle torte. Anche l'impasto per il lievito richiede tempo per essere provato.
Quando vuoi davvero polpette di carne e non c'è desiderio e tempo di armeggiare a lungo con l'impasto, il lavash armeno sottile viene in soccorso. Da esso puoi cucinare rapidamente e facilmente rotoli, snack e, naturalmente, torte.
È meglio cucinare il ripieno con carne macinata di manzo o pollo. Puoi comprarlo pronto. Ma, per essere sicuri della qualità del prodotto, cucini tu stesso la carne macinata con carne fresca.
Il ripieno può essere usato crudo o fritto in padella fino a cottura. Aggiungi cipolla, erbe o spezie al ripieno. Tutto sale e impastare bene. Puoi sperimentare aggiungendo determinati ingredienti al ripieno. Può essere formaggio, verdure, funghi, ecc.
Un foglio di pane pita armeno viene tagliato in piccoli quadrati. Su ogni posa il riempimento e formare triangoli o rettangoli.
Le torte sono fritte in padella o cotte in forno.
Ricetta 1. Torte di lavash con carne macinata
Gli ingredienti
sei fogli di pita sottile;
mezzo stack. olio vegetale;
450 g di carne macinata;
un mucchio di aneto;
sale;
cipolla;
pepe appena macinato.
Metodo di cottura
Bulbo a cipolla. Risciacquare e tritare finemente. Lavare un po 'di aneto, eliminare l'umidità in eccesso e tritare finemente.
Aggiungi le verdure e le cipolle alla carne macinata. Condire con spezie e sale. Versare due cucchiai di acqua bollita fredda e impastare bene. In una ciotola separata, sbatti leggermente l'uovo.
Espandi e taglia a quadretti un foglio di pane pita. Spennellare i bordi con il composto di uova. Metti un po 'di carne macinata nel mezzo. Piega il quadrato della pita in diagonale e premi i bordi. Friggere le torte in olio magro caldo fino a doratura.
Ricetta 2. Torte di lavash con carne macinata e peperone
Gli ingredienti
lampadina della cipolla;
sottile pane pita armeno - tre fogli;
100 g di formaggio olandese;
1/2 pila acqua potabile;
400 g di carne macinata;
peperone - baccello;
50 ml di olio magro.
Metodo di cottura
Metti la carne tritata in una padella riscaldata in ghisa e friggi fino a quando tutto il liquido è evaporato. Per ottenere una consistenza uniforme, impastare accuratamente con un cucchiaio. Versare un po 'd'olio e continuare a passare, mescolando fino a doratura.
Risciacquare la cipolla sbucciata e tritarla finemente. Mettete in una padella con carne macinata. Friggere, mescolando per altri sette minuti.
Tagliare il gambo dal baccello del peperone, pulire accuratamente i semi. Tagliare la verdura a pezzetti e aggiungere alla carne macinata. Mescolare, mescolare, fino a quando le verdure sono morbide.
Spiega il pane pita su un tavolo e taglialo in quadrati uguali. Grattugiate finemente il formaggio. Metti un po 'di refrigerio sulla piazza. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e rannicchiarsi con una busta. Friggere le polpette in olio vegetale su entrambi i lati fino a quando appare una deliziosa crosta.
Ricetta 3. Torte di lavash con carne macinata e funghi
Gli ingredienti
300 g di funghi prataioli;
quattro fogli di pane pita sottile;
un mucchio di verde;
100 g di cipolle;
uovo di gallina;
200 g di pollo tritato.
Metodo di cottura
Usando un coltello, rimuovi la pelle sottile dai cappelli. Taglia le zampe dei funghi. Lavare i funghi, asciugarli su un tovagliolo. Sbriciolate le fette sottili.
Tagliare la cipolla sbucciata in sottili anelli a quarto. Asciugare le verdure lavate e tritarle finemente.
Metti la padella sul fuoco. Metti i funghi e friggi, mescolando, fino a quando il liquido evapora. Quindi versare un po 'di olio vegetale e continuare a friggere. Aggiungi le cipolle e friggi fino a dorarle. Ora metti la carne macinata, cuoci, mescolando accuratamente, fino a cottura. Aggiungere le verdure alla fine, salare e mescolare. Grattugiate finemente il formaggio.
Sbattere l'uovo in un piatto separato e agitare con una forchetta fino a che liscio. Disporre il pane pita sottile su un tavolo, tagliarlo con gli stessi quadrati. Su ognuno mettere un ripieno di carne macinata e funghi. Cospargere di formaggio. Avvolgere in una busta.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergi le buste nel composto di uova e mettile in una padella. Friggere su una deliziosa crosta su entrambi i lati.
Ricetta 4. Torte di lavash con carne macinata e verdure
Gli ingredienti
Formaggio russo - 200 g;
olio magro - 20 ml;
ketchup - 200 g;
baccello di peperone dolce;
patate - 400 g;
dieci fogli di pane pita;
aglio - due fette;
qualsiasi ripieno - 400 g.
Metodo di cottura
Sbucciare, lavare e tritare finemente le patate. Puliamo il baccello di pepe, lo sciacquiamo e lo tagliamo nelle stesse fette delle patate. Sbucciate la buccia dell'aglio e tritatela finemente.
Scalda l'olio vegetale in una padella capiente. Spargiamo le verdure e friggiamo, mescolando continuamente, per circa dieci minuti. Il fuoco dovrebbe essere moderato.
Mettiamo la carne macinata sulle verdure e continuiamo a cuocere, mescolando fino a quando non rimane più liquido nella padella. Mettere da parte e fresco.
Ungere una grande teglia con olio. Accendiamo il forno a 180 ° C. Per ogni foglio sottile di pane pita, metti il ripieno e piegalo sotto forma di una busta. Disporre i pita nella forma in modo che si adattino perfettamente l'uno all'altro.
Innaffia il piatto con ketchup e distribuiscilo con un cucchiaio. Cospargere abbondantemente con scaglie di formaggio. Mettiamo il modulo per 20 minuti nel forno. Sulla superficie dovrebbe formarsi una crosta dorata. Servire caldo, cosparso di erbe e panna acida.
Ricetta 5. Torte di lavash con carne macinata e pomodori
Gli ingredienti
peperoncino piccante;
tre fogli di pane pita;
10 ml cresce. olio;
500 g di carne macinata;
30 g di olio di drenaggio .;
cipolla piccola;
tre pomodori;
25 g di salsa Magei per sottaceti;
3 g di coriandolo in polvere e senape in polvere.
Metodo di cottura
Tritare finemente la cipolla sbucciata. Mettilo in una padella calda con olio e friggi, mescolando continuamente, fino a quando non sarà rosolato. Aggiungi carne macinata e continua a friggere, impastando bene, fino a quando il liquido evapora. Metti il condimento Magee, condisci con peperoncino, coriandolo e senape in polvere. Friggere per altri dieci minuti a fuoco moderato. Rimuovere il ripieno dalla stufa e conservare in frigorifero.
Lavare e pulire i pomodori con un asciugamano monouso. Tagliare la verdura a fettine sottili. Prendi solo pomodori carnosi con polpa densa, in modo che il ripieno non risulti troppo umido.
Tagliare le foglie di pita a quadrati. Metti dei condimenti su ciascuno. Disporre cerchi di pomodori in cima. Rotoli il pane della pita sotto forma di una busta. Metti le torte sul decoro, coprendolo con carta da forno. Ungere ciascuno con burro chiarificato e infornare a 180 ° C per circa un quarto d'ora.
Ricetta 6. Torte di lavash con carne macinata con salsa di pomodoro e panna acida
Gli ingredienti
quattro fogli di pane pita sottile;
sale da cucina;
carne macinata - 300 g;
pepe appena macinato;
una piccola testa di cipolla;
concentrato di pomodoro - 10 g;
due uova;
panna acida - 50 g;
il latte è mezzo bicchiere.
Metodo di cottura
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Versare un paio di cucchiai di olio nella padella e scaldarlo bene. Metti le cipolle e friggi, mescolando continuamente con un cucchiaio, fino a dorare. Continua il passante aggiungendo carne macinata, impastando intensamente con una spatola in modo che non rimangano grossi grumi.
Pepi il ripieno, aggiungi il sale, mescola e metti in un piatto fondo. Mettere da parte fino a quando non si raffredda completamente. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro. Agita tutto con una frusta fino a che liscio. Versa il latte e agita di nuovo.
Ungere ogni foglio di pane pita con una salsa di panna acida al pomodoro usando un pennello al silicone. Taglia il foglio in quattro parti. Metti la carne macinata su un lato di ciascuna e piegala in una busta.
Piegare le torte risultanti su una teglia coperta di pergamena. Lubrificarli con la salsa rimanente in cima. Mettere per dieci minuti in forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere per circa sette minuti. Servire torte calde con insalata di verdure fresche o brodo.
Torte di lavash con carne macinata - consigli e suggerimenti
Cuocere così tante torte per mangiarle alla volta, altrimenti si ammorbidiranno e non saranno così gustose.
Puoi aggiungere qualsiasi verdura ai tuoi gusti ai tuoi gusti.
Prima di friggere le polpette, puoi immergere nel composto di uova e impanare.
Pomodori tritati finemente o cospargere con formaggio grattugiato sopra il ripieno.
Se le foglie di pita sono leggermente secche e diventano fragili, avvolgile in un asciugamano, cosparso di acqua e lascia per mezz'ora
