Quasi tutti quei cupcake che sono cotti in forno possono essere cotti in una pentola a cottura lenta. Non peggioreranno sicuramente, ma risparmieranno molto tempo. L'impasto per una torta in una pentola a cottura lenta può essere fatto su qualsiasi cosa: latte, panna acida, ricotta, latte condensato.
Alcune ricette usano il burro, altre aggiungono la margarina. Ci sono ricette per muffin in una pentola a cottura lenta senza uova. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi condimento all'impasto: bacche, frutta, frutta secca, pezzi di cioccolato, frutta candita, noci, ecc.
Cupcake in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
Per rendere la pasticceria rigogliosa e morbida, un po 'di bicarbonato di sodio e lievito vengono aggiunti all'impasto e una piccola vanillina viene aggiunta per l'aroma. Per fare la torta al cioccolato, l'impasto è fatto con cacao in polvere, puoi anche aggiungere caffè istantaneo e fare un muffin al caffè aromatico in una pentola a cottura lenta. Spesso le ricette per i muffin ordinari in una pentola a cottura lenta vengono utilizzate per preparare la base per le torte. Il biscotto freddo può essere tagliato in torte e spalmato con la panna.
I cupcake pronti sono ricoperti da vari tipi di glassa e otturazioni, cosparsi di zucchero a velo. Puoi spalmare un cupcake con marmellata o panna. Il rivestimento deve essere combinato con il test stesso.
Cupcake in una pentola a cottura lenta - preparazione di prodotti e utensili
Preparare una pentola a cottura lenta: la ciotola deve essere pulita e asciutta, prima di riempire con pasta, deve essere unta con olio. Puoi anche cospargere un po 'di pangrattato o farina. Per preparare l'impasto, avrai bisogno di una ciotola profonda, un misurino, un mixer o un frullatore. Avrai anche bisogno di un ampio piatto piatto, sul quale dovrai mettere il cupcake finito girando la ciotola del multicucina.
Pre-setacciare la farina con bicarbonato di sodio e lievito in polvere. L'olio o la margarina devono essere ammorbiditi o sciolti. Anche il latte deve essere leggermente riscaldato. Separatamente, preparare i riempitivi: tritare le noci, scongelare le bacche congelate, lavare e tritare le bacche fresche, selezionare e lavare l'uvetta, ecc.
Ricette per dolci in una pentola a cottura lenta:
Ricetta 1: Torta in una pentola a cottura lenta
Se c'è della ricotta a casa, puoi cucinare un delizioso muffin in una pentola a cottura lenta. La cottura è molto gustosa e magnifica, ed è preparata in modo molto semplice. Tutto quello che deve essere fatto è cucinare correttamente, il multicooker si prenderà cura di tutto il resto.
Ingredienti necessari:
- 240-250 g di ricotta;
- 3 uova
- Zucchero: circa un bicchiere;
- Poco più di mezzo pacchetto di olio;
- 50-60 g di panna acida;
- Un sacchetto di lievito per dolci;
- 280-300 g di farina.
Metodo di cottura:
Mescolare la ricotta con panna acida e burro morbido. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere alla ricotta. Versa la farina e il lievito nella ricotta. Mescola tutti gli ingredienti con un mixer. Ungere una ciotola di multicookers con olio, riempire di pasta. Attiva la modalità "Cottura", il tempo di cottura è di 1 ora. Trascorso il tempo, verificare la disponibilità, se necessario, impostare il tempo aggiuntivo.
Ricetta 2: Cupcake in una pentola a cottura lenta con latte condensato
L'impasto per una torta in una pentola a cottura lenta può essere molto diverso. In questa ricetta, il latte condensato viene aggiunto all'impasto per la cottura. Il cupcake si alza molto bene, risulta lussureggiante e morbido. Questa ricetta può essere notata per cuocere torte per torte.
Ingredienti necessari:
- Banca del latte condensato;
- Uova - 2 pezzi .;
- Mezzo limone;
- Farina - 245 g;
- 2 g di sale;
- 6 g di soda.
Metodo di cottura:
Rimuovere la scorza da mezzo limone e spremere il succo. Mescolare le uova con latte condensato, succo di limone e scorza. Aggiungi farina, soda e sale. Mescolare l'impasto con un mixer. Oliare la ciotola del multicucina, mettere fuori l'impasto. Impostare la modalità "Cottura" per 45-55 minuti. È meglio impostare prima il tempo minimo, in modo che in seguito possa essere aggiunto, se necessario. La prontezza può essere verificata con un bastoncino. Se non è appiccicoso, è possibile estrarre il cupcake. Puoi cospargere un cupcake con zucchero a velo o spalmare con marmellata. E se la cottura va alle torte, deve prima essere raffreddata.
Ricetta 3: torta in una pentola a cottura lenta su panna acida
Un'ottima ricetta per la torta in una pentola a cottura lenta, la cui pasta viene cotta su panna acida. L'impasto è molto tenero, con belle macchie contrastanti. Se copri il cupcake finito con la glassa, otterrai un trattamento decente per l'accoglienza degli ospiti.
Ingredienti necessari:
- 190-195 g di zucchero + 55 g per la glassa;
- 2 uova
- Un bicchiere di panna acida + 55 g per la glassa;
- Lievito in polvere - 9 g;
- Farina - circa 250 g;
- Cacao - 24 g + la stessa quantità per il rivestimento;
- Vanillina - 5 g.
Metodo di cottura:
Mescolare la panna acida con uova, zucchero, farina e lievito con un mixer. Trasferisci metà dell'impasto in una ciotola separata, aggiungi il cacao e mescola. Nel primo tempo aggiungi la vanillina. Oliare la ciotola del multicucina e cospargere con briciole di cracker. Metti prima la parte scura nel multicucina, quindi la parte chiara in cima. Fai alcuni movimenti con il cucchiaio dal basso verso l'alto e lateralmente, per belle macchie sono sufficienti 4-5 movimenti. Se fai di più, l'intero impasto si mescolerà. Esegui il test in una pentola a cottura lenta per 1 ora (modalità "Cottura"). Coprire la torta raffreddata con glassa di panna acida, cacao e zucchero. Se lo si desidera, è possibile applicare la crema o qualsiasi altra glassa.
Ricetta 4: Cupcake nel multicucina Berry
Per una torta di frutti di bosco in una pentola a cottura lenta, tutte le bacche sono adatte: sia congelate che fresche. Questa ricetta utilizza mirtilli congelati.
Ingredienti necessari:
- Paul confezioni di margarina;
- Latte - 90-100 ml;
- 2 uova
- Farina - 300-320 g;
- Bicchiere di zucchero;
- Lievito in polvere - 9 g;
- 6 g di soda;
- 4 g di sale;
- 70 g di noci tritate;
- Mirtilli congelati - 1 tazza;
- Scorza di limone - mezzo cucchiaino.
Metodo di cottura:
Scongelare i mirtilli, scolare il succo. Riscalda un po 'il latte, sciogli la margarina. Mescola latte, margarina, uova e zucchero con un mixer. Aggiungi farina, soda, lievito e sale. Mescolare tutti i componenti con un mixer. Metti le noci, la scorza e le bacche nell'impasto. Mescolare delicatamente i riempitivi con un cucchiaio. Oliare la ciotola del multicucina, mettere fuori l'impasto. Cuocere in modalità "Cottura" per 45-50 minuti. Quindi attivare la modalità "Riscaldamento" e lasciare per 45-50 minuti.
Cupcake in una pentola a cottura lenta: segreti e consigli utili dei migliori chef
- Poiché tutte le pentole sono diverse, anche il tempo di cottura varierà. Per i modelli più potenti, saranno sufficienti 45-50 minuti. Per altri, il tempo di cottura sarà di 60 minuti o più. Per la cottura, impostare la modalità "Cottura";
- È meglio impostare prima il tempo minimo, in modo che se l'impasto fosse insufficientemente cotto, potresti impiegare 10-15 minuti aggiuntivi. Ma se la torta è dura e secca, non c'è niente da fare;
- Per rendere la torta morbida e alta, devi sbattere le uova con lo zucchero con molta attenzione;
- Durante la cottura, non sollevare il coperchio e controllare costantemente la torta, poiché l'aria calda fuoriesce e il biscotto non cuoce. Un cupcake uscirà basso e brutto;
- Affinché il fondo del cupcake non si bruci, è necessario lubrificare il fondo e le pareti della ciotola con olio, è anche possibile rivestire la ciotola con carta da forno oliata;
- La prontezza della torta è molto facile da determinare: colpire un biscotto con un bastoncino di legno. Se rimangono particelle di pasta cruda, è necessario impostare altri 15-20 minuti.
