L'orzo perlato è stato usato con piacere dalla ristorazione pubblica sovietica, motivo per cui a molte casalinghe non piace molto. E completamente invano! Dopotutto, questo cereale è solo un deposito di oligoelementi e, se adeguatamente preparato, i piatti con esso risulteranno perfettamente. È un tale piatto - orzo con funghi in una pentola a cottura lenta - che offre di cucinare con me. Il porridge è molto gustoso, friabile, con un ricco aroma di funghi. Può essere servito come piatto indipendente o come contorno per piatti di carne o pesce. In una parola, prova a cucinare l'orzo con i funghi e forse questo cereale perlato sarà uno dei tuoi preferiti.
ingredienti:
Orzo perlato - 1 cucchiaio;
Champignons - 200-300 g;
Carote - 1 pz .;
Cipolle - 1 pz .;
Salsa di soia - 2-3 cucchiai. l .;
Spezie - da gustare;
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l .;
Acqua.
ricetta:
Orzo: il cereale in sé è piuttosto denso, quindi è molto più facile cucinarlo se è rimasto in precedenza per diverse ore in acqua. Risciacquare accuratamente i cereali in diverse acque, attendere fino a quando l'acqua è limpida, quindi riempirla con acqua potabile pulita. Lasciare l'orzo perlato in acqua per diverse ore, o meglio, durante la notte.
Prepareremo le verdure: sbucceremo e laveremo le cipolle e le carote e le taglieremo in qualsiasi modo conveniente per te. Ho tagliato la cipolla a cubetti e ho strofinato le carote su una grattugia grossa.
Laveremo i funghi e li taglieremo anche noi. Ho preso dei piccoli funghi, quindi li ho divisi in quattro parti. Se hai funghi più grandi, tagliali in piatti.
Procediamo direttamente alla cottura. Impostiamo la modalità "Friggere" sul multicucina e friggiamo le verdure in una piccola quantità di olio vegetale per 7-10 minuti.
Aggiungi i funghi nella ciotola del multicucina, lancia le spezie: letteralmente un pizzico di sale, un po 'di pepe nero. Puoi aggiungere la curcuma sulla punta del coltello, aggiungerà luminosità al porridge.
Nella stessa modalità, per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, preparare le verdure con funghi prataioli. Durante questo periodo, i funghi inizieranno il succo, diminuiranno leggermente di volume e si scuriranno. L'aroma è semplicemente incredibile! Versa la salsa di soia.
L'orzo perlato, che, dopo essere stato in acqua, si è gonfiato, viene versato nella ciotola del multicucina.
Riempi con acqua calda in un rapporto di 1: 2. Cambia modalità: seleziona "Porridge" o "Pilaf" e prepara il piatto per 40 minuti. Se vuoi che l'orzo perlato sia più viscoso, prendi 2,5-3 bicchieri d'acqua. 10 minuti prima della fine della cottura, puoi aggiungere 50-70 g di burro al porridge - questo renderà il suo gusto ancora più delicato e aggiungerà un aroma cremoso.
Questo è tutto! Distribuiamo il porridge sui piatti e serviamo. L'orzo con funghi in una pentola a cottura lenta è pronto. Si è rivelato fragrante e arioso. I chicchi di grano si sbriciolano, non si sono attaccati insieme - esattamente quello che volevamo!
Servire l'orzo perlato cotto in una pentola a cottura lenta con verdure o sottaceti. Buon appetito!
Tempo di cottura - 60 min.
Dosi per confezione - 5
Per 100 g
B - 4,74
F - 4,48
U - 25,92
Kcal - 156,86
