Cucinare - come la moda - è mutevole. Quanto spesso provi nuove ricette? Lo siamo. Spesso cerchiamo nuove ricette che non abbiano ancora provato o vogliano migliorare qualcosa di già familiare e amato. Prepariamo così spesso diversi piatti culinari di altri paesi, ma è così bello ricordare ricette antiche e provate da più di una generazione. Una di queste ricette per noi è torte fritte con patate su un lievito.
Ogni mamma e ogni nonna dovrebbero essere in grado di cucinare torte del genere, perché sono così gustose e seducenti. Non riesco nemmeno a immaginare quanto debbano essere fatti per durare almeno due giorni. Fare una porzione non è abbastanza. Pensi che lo raddoppierò e questo è abbastanza, ma come dimostra la pratica, una doppia porzione termina altrettanto rapidamente. E tu?
ingredienti:
Per il test:
Lievito fresco - 25 g;
Farina - 600-700 g;
Acqua - 375 g;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Olio vegetale - 100g.
Per il ripieno:
patate;
aneto;
ricetta:
Per le torte, puoi prendere non solo purè di patate fresche, ma anche ciò che resta del pranzo. Se cucini fresco, ricorda che deve essere completamente raffreddato!
Prepareremo l'impasto in modo scarno. Versa 100 ml di acqua calda in una ciotola, aggiungi 2 cucchiai. l. farina e zucchero.
Mescolare bene per disperdere completamente il lievito.
Lascia la ciotola calda coprendola con un asciugamano. 15-20 minuti sono sufficienti per la pasta a venire. È meglio metterlo su una batteria calda (non calda). Un altro segreto della pasta veloce è quello di posizionare la ciotola in un'altra ciotola di acqua calda (la ciotola con la pasta non deve toccare l'acqua). Pertanto, il lievito risorgerà perfettamente.
All'impasto lievitato aggiungere 600 grammi di farina e tutto l'olio vegetale.
Impastare la pasta elastica mescolando la farina rimanente. Innanzitutto, lo facciamo in una ciotola, quindi trasferiamo l'impasto sulla superficie di lavoro e continuiamo a impastare altri 5-7 minuti.
Copriamo l'impasto finito con un asciugamano o ci nascondiamo in un sacchetto e lo lasciamo riposare per circa 20 minuti.
Ora puoi scolpire le torte. Quale forma avranno a te decidere. Ti consigliamo di provare i triangoli. Dividiamo l'intero impasto in più parti, mentre stiamo lavorando con uno, il resto è nella confezione per non resistere alle intemperie.
Stendi l'impasto in una torta di spessore non superiore a 2 mm. Taglia un bicchiere di cerchi sull'impasto. Per ogni cerchio, metti 1 cucchiaino di ripieno. Forse di più, concentrati sulla dimensione dei tuoi pezzi.
Pizzichiamo tre "bordi" al centro. E poi pizzichiamo le "sfaccettature" del triangolo.
Friggere le torte in una padella in una piccola quantità di olio vegetale. Le torte affascinano la cucitura in padella. Altrimenti, si disperderanno in questo posto.
Fatto. Puoi mangiare Buon appetito.
Tempo di cottura - 40 min.
Dosi per confezione - 6 pezzi
Per 100 g:
Scoiattoli - 4.69
Grassi - 6.87
Carboidrati - 37.18
Kcal - 227.11
