L'uva è amata sotto molti aspetti perché non contiene semi. Ma è giusto apprezzarlo per molte proprietà utili, grazie alle quali è così semplice e gustoso migliorare la tua salute.
A cosa serve l'uva passa
Kishmish è chiamato un gruppo di varietà di uva, principalmente dessert, ma ci sono molte varietà tecniche (vino) e universali.
Kishmish è molto diversificato in termini di coltivazione, forma e dimensioni delle bacche, colore, succosità, gusto e aroma. E in alcune varietà di quest'uva ci sono ancora semi.
La maggior parte delle varietà di uvetta è ben conservata durante il trasporto, il che consente di raccoglierle molto mature e di conservarle sugli scaffali (e conservarle nella cucina di casa) senza perdita di gusto e qualità nutrizionali.
Kishmish, ovviamente, mangia fresco. Viene aggiunto alle macedonie, su un piatto di formaggi, in dolci e pasticcini. L'uva passa da esso è molto buona per il pilaf. L'uva è, inoltre, succo, marmellata e marmellata (e bacche in salamoia), bevande alcoliche (molte salse sono preparate sulla base dei vini). Le ossa non scompaiono: l'olio profumato viene espulso da esse.
Lascia le foglie d'uva sul dolma, cuoci la zuppa con loro, avvolgi le quaglie ...
Ed è meraviglioso che durante qualsiasi trattamento e trattamento termico delle bacche, tutto ciò che è inizialmente presente in esse sia completamente preservato nell'uso dell'uva passa.
La promozione della salute e il trattamento delle malattie esistenti con uve fresche e tutto ciò che è commestibile che ne può derivare viene persino combinato in una scienza separata: l'ampeloterapia.
Fino al 90% del peso dell'uva è occupato dall'acqua, quindi il frutto disseta così bene e rinfresca in una giornata estiva. In questo senso, l'uvetta è utile anche nei tradizionali raffreddori invernali, malattie virali, quando un corpo stanco ha bisogno di un maggiore apporto di liquidi e qualcosa di facilmente digeribile, ma molto ricco di vitamine.
Delle vitamine nella sultana ci sono A, E, C, B3 e B9, N.
Ricco di uvetta e altri elementi importanti:
• gli acidi organici (tartarico, citrico, malico e succinico) mantengono l'equilibrio acido-base e stimolano la respirazione cellulare;
• la quercetina riduce il rischio di infezione da influenza, previene l'esaurimento nervoso e minimizza gli effetti del colesterolo "cattivo";
• la clorofilla impedisce la diffusione di agenti cancerogeni ingeriti dagli alimenti, assicurandone in tal modo la rimozione sicura dal corpo;
• gli oli essenziali sono utili per il sistema endocrino e danno anche all'uva la capacità di purificare la pelle, dandole anche colore e tenerezza;
• i flavonoidi proteggono la pelle dagli effetti dannosi delle radiazioni UV;
• L'acido folico è necessario affinché le donne incinte possano avere un bambino sano. In combinazione con la vitamina B, allevia il mal di testa.
Notiamo anche che il contenuto di antiossidanti che resistono all'invecchiamento del corpo è più elevato nelle varietà di uva passa, le cui bacche sono colorate in colori scuri.
Le uve in fibra non sono molto utili nella pulizia del corpo attraverso il tratto gastrointestinale. Di maggiore importanza a questo proposito è la pectina, che promuove la rimozione di tossine e sali di metalli pesanti.
Si consiglia di mangiare l'uvetta al mattino e di astenersi la sera. Questa limitazione deriva dalla grande quantità di zuccheri in esso contenuti, i carboidrati semplici, che contribuiscono in modo vivido (in un certo stato di salute e in una serie di altri fattori) all'aumento di peso in eccesso.
Sebbene il contenuto calorico dell'uva passa fresca (con variazioni che dipendono dalla varietà) non sia grande - 35-110 kcal per 100 g Inoltre, il valore energetico dell'uva passa supera 250 kcal per 100 g.
E vale anche la pena notare che gli zuccheri d'uva forniscono energia al cervello e al sistema nervoso, migliorano la trasmissione degli impulsi di quest'ultimo e aumentano l'umore.
La frutta dolce aiuta il corpo a resistere allo stress, aumenta la resistenza fisica e può persino ridurre il dolore (ad esempio, i dolori femminili mensili).
Dei minerali, l'uva passa è ricca di potassio, che è importante per quanto segue:
• lavoro muscolare;
• salute cardiovascolare (inclusa la normalizzazione del ritmo cardiaco e la prevenzione della tromboflebite);
• conversione del glucosio in energia;
• funzionamento dell'apparato respiratorio (la respirazione diventa più profonda).
Kishmish è una buona fonte di ferro, sodio, molibdeno, selenio, nichel e fosforo.
Quali malattie saranno più utili per l'uva passa dell'uva
Uva fresca (o marmellata, succo di frutta) non peggio del vino aiuterà a recuperare in caso di perdita di sangue. Kishmish migliora il flusso sanguigno e i processi di formazione del sangue, previene lo sviluppo dell'anemia sideropenica.
Kishmish è utile per gli ipotensivi, perché ha la proprietà di aumentare la pressione sanguigna. E questo effetto sarà ancora più evidente se si mangia un po 'di latte di alta qualità o cioccolato fondente durante i giorni di consumo dell'uva.
Kishmish è efficace per la prevenzione di malattie del fegato, dei reni, della cistifellea. In particolare, è in grado di aumentare la produzione di bile a un livello normale.
Inoltre, se l'uvetta appare spesso sul tavolo, è abbastanza possibile contare sui seguenti effetti:
• miglioramento delle condizioni delle gengive, prevenzione dello sviluppo della gengivite;
• normalizzazione del sonno e miglioramento dello stato psicoemotivo, riduzione della manifestazione della nevrosi;
• rafforzare il sistema muscolo-scheletrico e, nell'ambito di ciò, la prevenzione dell'osteoporosi negli anziani;
Cos'altro si può dire dei benefici dell'uva passa
Si consiglia di mangiare l'uvetta per un'impennata di forza dopo un intenso sforzo fisico, per ripristinare la salute dopo gravi malattie e operazioni.
Kishmish ha proprietà toniche e riparatrici e per coloro che conducono uno stile di vita attivo, l'uva è un naturale energico che ti consente di svolgere molte attività durante il giorno.
È buono servire il kishmish a carne e pollame fritti e cotti al forno, a piatti grassi e pesanti, poiché con esso tutto questo verrà assorbito molto più facilmente - l'uva stabilisce il tratto gastrointestinale.
È anche interessante notare che l'intero gruppo di uvetta, rispetto ad altri vitigni, provoca reazioni allergiche molto meno frequentemente.
Quale potrebbe essere il danno dell'uva passa
In nessun caso possiamo trascurare la completa rimozione dei contaminanti dalla superficie dell'uva - un po 'più di negligenza e con loro gli agenti causali di infezioni pericolose possono essere nel corpo. Inoltre, spesso per la conservazione durante il trasporto e una conservazione più lunga della presentazione, l'uva viene lavorata con agenti chimici.
Inoltre, al fine di preparare qualitativamente l'uvetta per l'uso domestico, non è necessario utilizzare detergenti speciali per prodotti alimentari (sebbene una maggiore cura sia una questione di gusti). Semplicemente uva da ramoscelli, immergere per 10-15 minuti, quindi risciacquare bene sotto l'acqua corrente.
Naturalmente, non puoi mangiare danneggiato, accartocciato e con tracce di bacche di muffa.
L'uva sultanina può causare danni alla digestione, se combinata con prodotti lattiero-caseari (ma non con latte acido!) O acqua gassata.
Sfortunatamente, la stessa specificità della composizione, che la rende utile per le gengive, conferisce uva passa dannosa allo smalto dei denti. Se è sensibile, puoi provare sensazioni spiacevoli durante il trattamento dell'uva, con la carie, i batteri riceveranno un ambiente favorevole per lo sviluppo con l'uva. Pertanto, dopo l'uva, sciacquare la bocca con acqua o uno strumento speciale.
Gli sforzi per sbiancare i denti (casa, mezzi professionali e procedure dentali) possono essere annullati se ci sono varietà scure di uva passa.
Inoltre, il consumo di uva passa sicuramente danneggerà le seguenti malattie:
• pancreatite (infiammazione del pancreas);
• ulcera allo stomaco;
• gastrite con elevata acidità;
• diabete mellito;
• insufficienza cardiaca, accompagnata da ipertensione;
• colite (infiammazione del colon);
• cirrosi epatica;
• obesità;
• colecistite (infiammazione della cistifellea).
