Sembrava che si potesse fare di più con carne di pollo: insalate, piatti caldi, costolette. Si scopre che questo elenco può essere integrato con un altro piatto interessante: il soufflé di pollo. Questa composizione originale ti consente di decorare la tavola con un capolavoro culinario arioso e leggero che piacerà a tutti senza eccezioni.
I vantaggi di un soufflé di pollo sono enormi: questo è un piatto dietetico, leggero, arioso e gustoso. Può essere cotto in una pentola a cottura lenta e in forno. Inoltre, il processo di cottura non richiede molto tempo, il che è importante per la padrona di casa moderna. Un altro vantaggio è la creazione di composizioni interessanti. Dopo aver preparato un soufflé in uno stampo in silicone, puoi formare varie forme, che vanno dagli orsi dei bambini ai cuori romantici. È delizioso e molto bello.
Il soufflé di pollo è un'opzione eccellente come spuntino freddo. Puoi anche spalmarlo sul pane e mangiarlo invece di un sandwich mattutino. In generale, non è possibile tracciare confini chiari. L'importante è seguire le istruzioni di cottura e gustare nuovi sapori.
Zuppa di pollo - Preparazione del cibo
Per la preparazione del soufflé di carne di pollo, puoi utilizzare sia fegato di pollo che petto e altre carni. Nella maggior parte dei casi, la carne macinata viene prodotta con carne o questo ingrediente viene macinato in un frullatore. Per aggiungere ricchezza e morbidezza, la panna o l'albume possono far parte del piatto.
Ricette Soufflé Di Pollo
Ricetta 1: Soufflé di pollo al vapore
Puoi anche cucinare un piatto dietetico a bagnomaria, questo vale anche per la preparazione di piatti a base di pollo. Diamo una ricetta economica per cucinare il soufflé di pollo, che anche un aspirante cuoco può gestire.
Ingredienti necessari:
• burro - 50 g;
• Seno - 400 g;
• crema - 150 ml;
• farina - 1 cucchiaino;
• uovo - 1 pezzo;
• panna acida - 50 ml.
Metodo di preparazione:
Prima di tutto, metti la carne sul fuoco, deve essere completamente cotta. Nel frattempo, sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina qui, mescolando continuamente. Viene aggiunta la panna successiva, aggiungi lentamente un ingrediente da latte alla padella in un ruscello sottile, non smettere di lavorare con una spatola. Dovrebbe essere mescolato fino a quando tutti i grumi non scompaiono. La carne è cotta. Tritare finemente e inviarlo al frullatore. Maciniamo la carne bollita, quindi aggiungiamo la salsa cremosa calda al frullatore, chiudiamo bene il coperchio e mescoliamo tutto bene.
In una nave separata, batti solo l'albume. La schiuma spessa deve essere miscelata con la massa di carne.
Resta da cucinare le teglie per i soufflé. Questa può essere una forma solida o stampi presi separatamente. Lubrificarli con olio e adagiarli nella composizione di pollo. Resta da aggiungere la panna acida. Per fare questo, sbattere il tuorlo, mescolarlo con panna acida e versare gradualmente in ogni stampo.
Se il soufflé viene preparato sul vapore acqueo, quindi mettiamo gli stampi nella padella, dove versiamo anche acqua, il liquido deve chiudere gli stampi di 2/3. Copri bene la casseruola con un coperchio e cuoci il soufflé di pollo a fuoco basso. Dopo 30 minuti puoi goderti il soufflé di pollo più delicato.
Ricetta 2: un soufflé di pollo in una pentola a cottura lenta
Se hai già un dispositivo così moderno come un fornello lento a casa, allora sei incredibilmente fortunato. Grazie a questa tecnica, puoi cucinare pasti sani, monitorare la tua salute e ottenere le vitamine necessarie contenute nei prodotti utilizzati. È tempo di diversificare l'elenco dei piatti con cui puoi soddisfare i tuoi parenti preparandoli rapidamente con l'aiuto di un multicucina.
Ingredienti necessari:
• filetto - 800 g;
• crema - 200 ml;
• uovo - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• verdure e sale.
Metodo di preparazione:
È tutto molto semplice. Pollo e cipolla vengono tagliati a pezzetti. Mandiamo tutto questo nella ciotola del frullatore. Qui aggiungiamo anche tuorli d'uovo. Gli ingredienti portano a una massa omogenea. Le proteine vengono montate in un piatto separato, che viene quindi miscelato delicatamente con la consistenza della carne. Non dimenticare di aggiungere verdure, pepe nero e un po 'di sale. Mettiamo tutto nella ciotola del multicooker e impostiamo la modalità "tempra" per 30 minuti. Il piatto deve essere servito immediatamente in modo che non abbia il tempo di sistemarsi.
Ricetta 3: Soufflé di fegato di pollo
Non solo il filetto di pollo vanta le sue proprietà dietetiche, ma anche il fegato di pollo ha una scorta di oligoelementi che possono migliorare la qualità del sangue e normalizzare la circolazione sanguigna. Facciamo un esempio di un modo delizioso e appetitoso per progettare il fegato di pollo.
Ingredienti necessari:
• fegato - 500 g;
• farina - 4 cucchiai.
• crema - 150 ml;
• carote - 1 pz .;
• uovo - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.
Metodo di preparazione:
Quindi, fegato di pollo, carote sbucciate e cipolle sono intrecciati attraverso un tritacarne. Successivamente, devi sbattere a fondo le uova. In una nave profonda, mescolare la consistenza carnosa con la massa di uova, sale, aggiungere la farina e mescolare bene. Di conseguenza, dovrebbe essere formata una massa simile all'impasto per i pancake. Versare la massa in una teglia e inviarla al forno per 50 minuti.
Ricetta 4: Soufflé di pollo con salsa al latte
Se non hai iniziato a cucinare il soufflé di pollo, è tempo di fare questa interessante attività. Per questo piatto abbiamo bisogno di due gruppi di ingredienti, uno per il soufflé e l'altro per la salsa al latte.
Ingredienti per i soufflé:
• carne - 500 g;
• salsa di latte - 400 g;
• formaggio - 100 g;
• uovo - 2 pezzi.
Per la salsa:
• latte - 1 l;
• farina - 3 cucchiai.
• burro - 100 g
Metodo di preparazione:
Cominciamo con la preparazione della salsa al latte, poiché non sarà solo servita con il soufflé, ma inclusa anche nel soufflé stesso. Quindi, friggi la farina nel burro, versala tutta con latte, sale e fai bollire per circa 10 minuti. Nel frattempo, i bianchi d'uovo montati. Spegni il fuoco e aggiungi la schiuma d'uovo sbattuta.
Per il soufflé è utile qualsiasi pollo. Dovrebbe essere cotto, quindi macinare bene in un frullatore. È inoltre necessario aggiungere salsa di latte, sale e tuorli d'uovo. Tutto questo è misto. Il soufflé è meglio cuocere in porzioni resistenti al calore, poiché è in esse che il piatto verrà servito sul tavolo. Aggiungi la consistenza carnosa nei vasi, strofina il formaggio e invia a cuocere a 180 gradi.
Chicken Souffle - segreti e consigli dei migliori chef
Se credevi ancora che un soufflé possa essere servito solo come dessert dolce, oggi è il momento di cambiare opinione e scoprirne uno nuovo: il soufflé di pollo!
