Pancakes o American pancakes sono uno dei dolci più popolari in tutta l'America e il Canada. Ricorda i cartoni e i film americani, spesso nella cornice c'è un delizioso mucchio di pancake americani, ma non sono proprio come i nostri.
La differenza dai nostri pancake è che i pancake sono spessi. Dici che lo sono anche i pancake! Ma no Sono cotti in una padella asciutta e le dimensioni contano. Di solito il loro diametro è di 12-14 cm, puoi cuocerli sia nel latte che nel kefir e persino nella panna acida. Vari additivi - banane, cioccolato migliorano solo il gusto.
Non importa quanto sia semplice la ricetta, capita che alla fine non si ottenga proprio questo. Pertanto, ci soffermiamo sulle complessità della preparazione dell'impasto.
Per prima cosa, l'impasto per pancake non sopporta il riposo. ie impastare e cuocere immediatamente. Non puoi sanguinare l'impasto per la notte, nemmeno per un'ora. Altrimenti, riceverai torte di gomma.
Il secondo segreto è che non è necessario sbattere l'impasto con un mixer. Solo una frusta o una forchetta. Il fatto è che se uccidi la farina, inizia a produrre glutine, il che è buono per i pancake sottili, ma nel caso del pancake, non otterrai una torta soffice e di gomma. Con le basi risolte, finalmente cuciniamo.
ingredienti:
Latte - 240 ml;
Uova - 2 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai;
Vanillina - 2 grammi;
Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
Farina - 240 grammi (1 tazza e un altro 1/3);
Olio vegetale - 1 cucchiaio per impasto.
ricetta:
In una ciotola grande e comoda, sbattere le uova e aggiungere zucchero e vaniglia. I pancake possono essere fatti non solo dolci.
Sbattere lo zucchero con le uova. Aggiungi l'intera porzione di latte e olio vegetale.
Ora aggiungi la farina e il lievito. Mescolare bene l'impasto fino a che liscio.
Si è rivelato essere un impasto piuttosto denso che si scarica lentamente da un cucchiaio.
Versare 3 cucchiai di pasta in una padella (abbiamo una padella piccola 14 cm di diametro). 6
Come puoi vedere nella foto, l'impasto inizia a bolle. Questo è buono, quindi i pancakes saranno magnifici.
Dopo 3-4 minuti (adattarsi alla padella), capovolgere le frittelle e friggere altri 1-2 minuti, d'altra parte. In questo momento facciamo il tè. I pancakes sono fritti molto velocemente.
I pancake pronti vengono impilati mentre sono caldi. Puoi mettere un pezzo di burro sopra. Abbiamo versato del latte condensato su di loro e li abbiamo decorati con bacche congelate. Si è rivelato non solo bello, ma anche molto gustoso.
Tempo di cottura - 30 minuti
Porzioni - 4
Per 100 g
Cal - 209,93
Proteine - 6.3
Grassi - 3, 39
Carboidrati - 38,68
