Molti oli vegetali di semi di vari, nemmeno i semi oleosi - cotone, senape, olivello spinoso, noce, sesamo, lino e altri - hanno proprietà utili speciali grazie alla loro composizione chimica unica. Il lino - una vera cultura russa, è stato a lungo ampiamente coltivato in Russia e 2-3 secoli fa, l'olio di semi di lino era un prodotto comune. In epoca sovietica, la sua produzione industriale era considerata non redditizia e per molto tempo ha dimenticato questo prodotto unico.
Negli ultimi due decenni, grazie a ricerche mediche innovative sulla composizione chimica dell'olio di semi di lino, sono state riscoperte le sue proprietà uniche, che possono ugualmente beneficiare e danni irreparabili al corpo umano. Pertanto, quando si consuma olio di semi di lino, è necessario seguire rigorosamente le regole e alcune precauzioni.
La composizione unica dell'olio di semi di lino: i benefici e i danni nelle vicinanze
Il seme di lino, così come l'olio di semi di lino, è l'unico prodotto vegetale contenente acidi grassi polinsaturi omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Se omega-6 e omega-9 sono presenti anche in altri oli vegetali, l'acido grasso essenziale omega-3 si trova solo nei pesci marini e nell'olio di semi di lino. Gli acidi grassi sono indispensabili perché il corpo umano non è in grado di sintetizzare autonomamente queste sostanze. Per il pieno lavoro e il funzionamento di tutti gli organi e sistemi, l'omega-3 è un componente necessario di una dieta sana.
In termini di contenuto di PUFA, l'olio di semi di lino omega-3 è in anticipo rispetto all'olio di pesce. Il gusto e l'odore specifici di entrambi i grassi sono dovuti proprio alla presenza di acidi omega-3.
Oltre agli acidi grassi, la composizione di semi di lino e olio da esso include:
Acidi grassi monoinsaturi - alfa-linoleico, linolenico, oleico;
· Acidi organici;
· Proteine (proteine) - 21%;
Vitamine - A, E, B-1,2,6, C;
Elementi in tracce - magnesio, zinco, rame; il potassio occupa un posto speciale - il suo contenuto è maggiore rispetto alle banane e il potassio è indispensabile per il lavoro del sistema cardiovascolare;
· Fibre (microfibre) - 28%, indispensabili per il lavoro dell'intestino, apparato digerente;
Cenere - 4%;
· Carboidrati - 6%, inclusi zucchero, acidi aromatici, lignine.
Le lignine sono potenti antiossidanti che possono prevenire lo sviluppo di alcune forme di cancro, combattendo efficacemente virus, batteri e infezioni nel corpo. Il contenuto di queste sostanze è di 8 mila (!) Volte maggiore rispetto ad altre piante.
Una tale composizione di olio di semi di lino è senza dubbio unica e molto utile per l'uomo. Sfortunatamente, i semi di lino contengono glicosidi cianogeni, che si decompongono in frazioni sotto qualsiasi, anche il più insignificante effetto termico, rilasciando cianuro - il veleno più forte, anche se in dosi scarse. Il suo accumulo nel corpo umano porta alla disfunzione della ghiandola tiroidea e allo sviluppo di critiche.
Inoltre, l'olio di semi di lino si ossida molto rapidamente alla luce e all'aria. Durante l'ossidazione, gli acidi grassi si decompongono con la formazione di radicali liberi - agenti cancerogeni forti che provocano la formazione di cellule tumorali nel corpo. Pertanto, tutte le sostanze benefiche dell'olio di semi di lino quando riscaldate diventano estremamente dannose. Pertanto, è severamente vietato cucinare con olio di lino, può essere consumato solo freddo nella sua forma pura o aggiunto a insalate e piatti freddi (!), Latticini.
Dopo aver consumato olio di semi di lino, cibi caldi e bevande non devono essere consumati per 1 ora.
Quali sono i vantaggi dell'olio non raffinato?
Il petrolio greggio è il prodotto della prima spremitura a freddo. Poiché i semi di lino non possono essere sottoposti a trattamento termico, è un olio di semi di lino non raffinato che è un prodotto utile e, se usato correttamente, non può danneggiare il corpo umano.
È meglio acquistare un prodotto da un produttore di fiducia, assicurarsi di prestare attenzione al metodo di produzione: spremitura a freddo, data di rilascio e composizione: la confezione deve contenere un contenuto di grassi omega-3 di almeno il 60%. La bottiglia deve essere ben tappata, solo di vetro scuro, il contenuto - con un odore specifico di olio di pesce. Dopo la stappatura, utilizzare olio di lino non raffinato entro 1 mese. Conservare il prodotto in un luogo buio e fresco (è possibile in frigorifero), in contenitori ermeticamente chiusi.
Perché è utile usare l'olio di semi di lino
La composizione unica del prodotto lo rende utile per tutti gli organi e sistemi umani, ma, prima di tutto, gli acidi grassi omega-3 sono necessari per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare e del cervello. L'uso quotidiano di solo 1 cucchiaio da dessert di olio di lino non raffinato consente di:
· Ridurre il colesterolo sciogliendo le placche di colesterolo e aumentando, aumentando nel contempo il livello di colesterolo "buono";
· Ridurre il rischio di coaguli di sangue, pulire i vasi sanguigni, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
· Ridurre il rischio di ictus, infarti e ricorrenza.
Per dimagrire
L'assunzione di acidi grassi polinsaturi facilmente digeribili nel corpo aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi: bruciare i grassi interni, normalizzare il peso e perdere peso. Questa capacità di olio di semi di lino è persino considerata un "effetto collaterale" di utilizzo. A causa dell'elevato contenuto di fibre, la funzione intestinale migliora, il corpo viene ripulito da tossine e tossine, che contribuisce anche alla perdita di peso.
L'olio di semi di lino ha un lieve effetto lassativo. Prendendo un cucchiaino o un cucchiaio da dessert a stomaco vuoto (per migliorare l'effetto, puoi bere una piccola quantità di acqua fredda), puoi pulire rapidamente il corpo.
Vantaggi per le donne
L'olio di semi di lino è particolarmente utile per le donne dopo 40-45 anni. L'alto contenuto di grassi omega aiuta a ripristinare gli ormoni, previene lo sviluppo del carcinoma mammario e rettale.
L'uso del prodotto ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli, aiuta ad aumentare l'attività cerebrale, migliorare la memoria, l'attenzione e il sistema nervoso. I PUFA Omega-3 sono necessari per mantenere l'acuità visiva, parte della fibra dell'occhio.
Nocivo dell'olio di semi di lino
Un prodotto utile può trasformarsi in veleno e danneggiare il corpo se non si seguono le regole di conservazione, utilizzare. Inoltre, l'olio di semi di lino contiene sostanze che richiedono un ulteriore metabolismo nel fegato e comportano un carico significativo sull'organo. Pertanto, le persone che soffrono di malattie del fegato, è necessario con grande cautela avvicinarsi al suo uso.
In caso di disfunzione pancreatica, è anche meglio rifiutare l'olio di semi di lino: contribuisce ad aumentare la produzione di bile, che ostruisce i canali del pancreas e porta a esacerbazioni della malattia.
L'olio di semi di lino non raffinato può danneggiare le donne in gravidanza, le madri che allattano, nonché durante l'assunzione di antidepressivi, agenti antivirali.
L'olio di semi di lino è un prodotto molto utile, ma non puoi dimenticare le controindicazioni, le regole di conservazione e utilizzo, in modo che non danneggi il tuo corpo.
