Molte diete e raccomandazioni dei gastroenterologi si basano sul fatto che contengono restrizioni sull'uso del latte intero. Prodotti a base di latte grasso e acido sono consigliati per bambini e adulti.
Tuttavia, la rivista Lancet presenta studi scientifici che confutano tali opinioni. Per questo, sono stati coinvolti oltre 136.000 partecipanti provenienti da 21 paesi, che sono stati monitorati per dieci anni. Allo stesso tempo, è stato rivelato che i prodotti a base di latte intero contribuiscono a ridurre il livello di malattie cardiovascolari.
Questi dati mettono in dubbio molte teorie popolari secondo cui è meglio usare latte scremato, kefir, ricotta e panna acida, nonché altri prodotti caseari e di latte acido.
Presupposti simili sono sorti a causa del fatto che il latte contiene grassi saturi, che possono influenzare l'insorgenza di aterosclerosi. Ma la loro mancanza e un'alimentazione squilibrata sono molto più pericolose per il corpo, questo porta ad un indebolimento della memoria e dell'attività motoria.
L'uso di due o più porzioni di prodotti lattiero-caseari con contenuto normale o ad alto contenuto di grassi riduce la presenza di problemi cardiovascolari del 22%, ictus - del 34%. Una porzione è un bicchiere di latte o yogurt (200 ml), un cucchiaio di burro o una fetta di formaggio a pasta dura 30 g.
Specialista principale in questo studio, Mashlid Deghan della McMaster University in Ontario, sostiene che gli attuali standard dietetici dovrebbero essere seriamente rivisti e che il latte intero debba tornare alla dieta quotidiana.
Opinione editoriale: Sospettiamo da tempo che i marketer dietetici siano in grado di inventare e promuovere qualsiasi ipotesi al fine di suscitare l'interesse degli acquirenti, pertanto siamo molto lieti che il latte intero sia stato "riabilitato" e tornato all'elenco dei prodotti sani. Non c'è da stupirsi se si dice che la natura non può essere ingannata, per molte generazioni è stata creata la composizione ottimale del latte in modo che sia nutriente e normalmente assorbito.
Bevi alla tua salute!
