Il mandarino profuma di vacanza! Questo è l'agrume più amaro e tanto atteso. È delizioso fresco, ma ancora più interessante sono i dessert al mandarino. Cosa sarebbe così interessante trattarti?
Caratteristiche della preparazione di dessert al mandarino
- Per i dessert, si consiglia di scegliere piccoli mandarini succosi.
- Se ci sono semi negli agrumi, allora devono essere rimossi. In alcune ricette, è necessario pulire le fette dai film. Questo è un processo semplice, ma richiede molto tempo.
- I mandarini non sono sempre dolci, ci sono varietà acide. In questo caso, la quantità di zucchero deve essere aumentata.
- Non è necessario decorare in anticipo i dessert con mandarini freschi. I pezzi si sbiadiranno, distribuiranno il succo, ne soffrirà l'aspetto generale. È più saggio decorare i dolci prima di servire.
Mandarini di Natale allo sciroppo
Il dessert è molto profumato, ideale per le vacanze invernali. Tali mandarini possono essere serviti semplicemente in un vaso o integrati con palline di gelato. Si consiglia di scegliere agrumi della stessa dimensione.
Gli ingredienti
- 0,3 litri di acqua;
- 8-10 mandarini;
- 160 g di zucchero (vetro);
- 2 chiodi di garofano;
- 1 stecca di cannella
- 2 stelle di anice
- menta, gelato a volontà.
Metodo di cottura
- Prendiamo un'ampia casseruola, sul fondo della quale tutti i mandarini si adattano in uno strato. Versare lo zucchero, aggiungere acqua, scaldare.
- Mentre lo sciroppo raggiunge l'ebollizione, rimuovere la scorza da due mandarini e sbucciare tutti gli agrumi.
- Gettiamo la scorza nello sciroppo bollente, introduciamo le spezie rimanenti, facciamo bollire per tre minuti. La cannella può essere precedentemente suddivisa in più parti.
- Immergi i mandarini pelati nello sciroppo bollente, spegni la stufa. Girare più volte gli agrumi, coprire.
- Lasciare i mandarini allo sciroppo fino a completo raffreddamento. Quindi mettere i vasi, completare con il gelato, decorare con la menta.
Lo sciroppo è rimasto? Può essere usato per altri dessert e bevande, impregnazione di torte, ma prima devi filtrarlo dalle spezie e dalle fette di scorza.
Dessert di cagliata rapida con mandarini
Un'opzione per chi ama i dessert deliziosi e salutari. Scegliamo la ricotta secondo i tuoi gusti, puoi usare un prodotto con qualsiasi contenuto di grassi.
Gli ingredienti
- 200 g di ricotta;
- 4 mandarini;
- 2-3 cucchiai di yogurt;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di fiocchi di cocco;
- 1 pizzico di vaniglia.
Metodo di cottura
- Smontare i mandarini pelati a fette. Se hanno semi, quindi forare il film, rimuoverlo con cura.
- Sbattere la ricotta con lo yogurt. Vaniglia e zucchero semolato. Aggiungi mezzo cucchiaio di scaglie di cocco, mescola.
- Metti due vasi su un cucchiaio pieno di ricotta, stendi alcune fette di mandarino. Coprire con il resto della ricotta, facendo delle piccole diapositive.
- Guarnire il dessert di cagliata con i rimanenti mandarini, cospargere con fiocchi di cocco in cima. È possibile aggiungere alcune foglie di menta per la luminosità.
Se non c'è cocco, si può usare invece il cioccolato bianco grattugiato, che si adatterà magnificamente anche al frutto con uno strato di neve.
Mandarini al cioccolato in 15 minuti
Un dessert veloce, semplice ma molto efficace. Puoi usarlo per decorare torte e pasticcini. Scegli il cioccolato che si scioglie.
Gli ingredienti
- mandarini;
- 100 g di cioccolato;
- 2 cucchiaini miele;
- 20 g di burro
Metodo di cottura
- Mandiamo una ciotola di cioccolato, burro e miele a bagnomaria. Sciogliamoci, dovrebbe rivelarsi la ciliegina sulla torta.
- Nel frattempo, sbucciate rapidamente i mandarini, divideteli a fette.
- Prendi ogni fetta e immergi la metà nella glassa al cioccolato. Eliminare l'eccesso, inviare a un tappetino in silicone o carta pergamena.
- Mettiamo i mandarini nel cioccolato in frigorifero, in pochi minuti si congeleranno.
Se lo si desidera, il cioccolato può essere cosparso di confetti colorati, noci, cocco. Ma questo viene fatto immediatamente, fino a quando la glassa non viene congelata.
Dessert di mandarino con cioccolato bianco e panna
Una versione chic di un delizioso dessert. Può essere preparato per le vacanze di Capodanno o per il giorno di tutti gli amanti. Al cuore di cioccolato bianco e crema a basso contenuto di grassi. Per servire hai bisogno di una ciotola.
Gli ingredienti
- 200 g di cioccolato bianco;
- 5-7 mandarini;
- 30 g di cioccolato fondente o al latte;
- 120 ml di crema al 20%;
- 250 ml di yogurt naturale.
Metodo di cottura
- Spezziamo il cioccolato bianco in pezzi, lo mandiamo in una ciotola. Aggiungi la quantità di crema prescritta. Mettiamo tutto insieme a bagnomaria.
- Lascia che il cioccolato si sciolga, quindi rimuovi dal fuoco e frusta per un paio di minuti con una frusta. Puoi usare un mixer elettrico.
- Aggiungi yogurt naturale, mescola. Metti la panna in frigorifero. Mentre si raffredda, si addensa.
- C'è tempo per sbucciare i mandarini. Rimuovere la buccia, smontare a fette, rilasciarli delicatamente dai film. Selezioniamo diversi pezzi per decorare il dessert.
- Metti le rimanenti fette di mandarino in vasi, ricopri con crema addensata. Deve completare l'assemblea.
- Distribuire sullo strato di crema di mandarini precedentemente affettati, decorare con cubetti di cioccolato fondente. Lasciare riposare il dessert per mezz'ora in frigorifero.
Puoi inserire kiwi, banane o altri frutti di bosco, bacche delicate e mandarini all'interno del dessert, anche l'ananas in scatola è adatto.
Delicato dessert alla gelatina di mandarino
Opzione gelatina dessert. È preparato rapidamente e semplicemente, ma ci vuole un po 'di tempo per solidificare e gonfiare la gelatina, questo deve essere preso in considerazione. Invece di yogurt, puoi usare una crema a basso contenuto di grassi.
Gli ingredienti
- 700 g di mandarini;
- 1 cucchiaio. l. gelatina;
- 250 g di yogurt;
- 80 g di zucchero.
Metodo di cottura
- Aggiungere 70 ml di acqua alla gelatina, lasciare gonfiare completamente secondo le istruzioni.
- Sbucciare i mandarini, rimuovere i semi e la purea con un frullatore. Aggiungi yogurt e zucchero a piacere. Non è necessario introdurre tutta la sabbia, mescolare e provare.
- Sciogli la gelatina, mescola con la purea di mandarino, sbatti un po 'e metti in vasi.
- Mandiamo il dessert per tre ore in frigorifero. Prima di servire, decorare con mandarino fresco o cospargere con scaglie di coke.
Qui, l'opzione non è una gelatina densa, ma un dessert leggero e delicato. Se vuoi ottenere una massa stabile, la quantità di gelatina deve essere aumentata di 1,5-2 volte.
