Guarnire (dal francese al ripieno) è un'aggiunta al piatto principale. Si ritiene che solo carne con porridge, pasta e purè di patate. Sì, risulta nutriente, ma non dannoso e per nulla attraente.
In questo post offriremo diversi contorni per la carne, che ti delizieranno non solo con un aspetto spettacolare e un gusto squisito, ma satureranno anche il corpo con sostanze vitali e miglioreranno la digestione.
Guarnire per la carne: le migliori varianti della loro preparazione.
Ricetta 1: guarnire per carne - fagiolini in salsa di formaggio.
I fagioli, preparati secondo la ricetta proposta, acquisiscono un sapore speziato grazie alla salsa di formaggio e all'origano. Questo contorno al formaggio è perfetto per carni magre alla griglia come manzo o pollo.
Per la preparazione del contorno - fagiolini in salsa di formaggio, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- fagiolini (il gelato farà il trucco) - 300 grammi;
- formaggio fuso - 100 grammi;
- farina di frumento - 1,5 cucchiai;
- aglio fresco - 3 chiodi di garofano;
- sale, origano, pepe macinato.
Per cucinare un contorno di fagiolini in salsa di formaggio per carne magra fritta, sono necessari 50 minuti, di cui: preparazione e taglio del cibo - 10 minuti, il processo di calore - 40 minuti.
Programma dettagliato per la cottura di fagiolini in salsa di formaggio.
Fase preparatoria:
- Il formaggio fuso è grattugiato, l'aglio è soffocato.
Processo di calore:
- Far bollire i fagiolini dopo aver fatto bollire l'acqua per 20-30 minuti.
- Brodo 0,5 tazze, in cui venivano fatti bollire i fagioli, la farina di grano viene diluita. La massa di farina senza grumi viene fatta bollire per circa 5 minuti a fuoco minimo.
- Formaggio, miscela di farina, origano e spezie vengono messi in fagiolini bolliti. Gli ingredienti vengono riscaldati ad una temperatura minima di 1 - 3 minuti.
Guarnire pronto per carne fritta magra servita sotto forma di calore. Buon appetito!
Ricetta 2: Contorno italiano
Contorno di verdure a basso contenuto calorico, croccante, profumato con erbe provenzali e olio d'oliva, ideale per arrosti di maiale e spiedini.
Per preparare un contorno leggero in italiano per arrosto di maiale o spiedini, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- Pepe bulgaro rosso e verde - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- Cipolla di Crimea (rossa) - 1 pezzo;
- pomodoro (carnoso) - 1 pezzo;
- peperoncino - 0,5 baccello;
- zucchine - 1 pezzo;
- aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2-4 cucchiai;
- sale, erbe provenzali, pepe.
Per cucinare un contorno leggero italiano per arrosto di maiale o spiedini, ci vogliono 35 minuti, di cui: preparazione e taglio del cibo - 15 minuti, il processo di calore - 20 minuti.
Programma passo-passo per cucinare un contorno facile in italiano.
Fase preparatoria:
- I peperoni vengono tagliati in grandi anelli.
- Aglio, le cipolle vengono tagliate a fette abbastanza grandi.
- Le zucchine sono tagliate in grandi barre.
- Il peperoncino viene tagliato a pezzetti, a dadini di pomodoro.
Processo di calore:
- Aglio con cipolle in umido in olio d'oliva. Dopo 3 minuti, posate le zucchine.
- Non appena le zucchine sono pronte, il peperoncino, i pomodori, il sale e le erbe provenzali vengono aggiunti nella padella. La frittura si interrompe non appena i pomodori producono il succo.
Questo contorno all'italiana può essere grigliato: le verdure cotte su una gratella vengono tritate, condite con sale, erbe provenzali e cosparse di olio d'oliva.
In italiano, un contorno leggero può essere servito con arrosto di maiale o kebab, freddo o caldo. Buon appetito!
Ricetta 3: guarnire per carne - spremere le patate
Il piatto "spremitura di patate" (patate ripiene al forno) - si riferisce ai contorni universali, che enfatizzeranno il gusto di vari tipi di carne, indipendentemente dal metodo di preparazione.
Per la preparazione del contorno al forno - "fisarmonica di patate" per la carne, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- patate novelle (grandi) - 0,5 chilogrammi;
- funghi prataioli freschi - 80 grammi;
- aneto, sale, grasso vegetale, pepe.
Per preparare un contorno al forno - "fisarmonica di patate" per la carne, ci vorranno 45 minuti, di cui: preparazione e taglio del cibo - 15 minuti, il processo di calore - 30 minuti.
Piano passo-passo per la cottura di contorni al forno - "spremitura di patate".
Fase preparatoria:
- Nelle patate novelle (non pelate), vengono realizzati tagli profondi (tasche), ma non completamente. Su patate grandi puoi fare fino a 6 tagli.
- Champignon freschi, aneto tritato finemente.
- Preparazione di carne macinata: i funghi vengono combinati con aneto, salati, pepe e cosparsi di olio vegetale.
- Tasche per patate (tagli), riempite con ripieno di funghi.
- Su una teglia coperta con un foglio, vengono disposte patate ripiene, cosparse di olio vegetale e ricoperte di un foglio in cima.
Processo di calore:
Patate ripiene di funghi, cotte per 30-35 minuti in forno, a 180 gradi. 5-10 minuti prima della fine del trattamento termico, la patata viene liberata dalla lamina superiore e dai marroni.
Patate al forno con funghi servite calde come contorno per la carne. Buon appetito!
Ricetta 4: Guarnire per carne - "palline" di riso
La base del piatto è il riso bollito con uovo, impanato in verdure e verdure fresche. Il piatto è composto da prodotti semplici e non costosi, ma la sua scorza è il modo "elegante" di servire: palline luminose e colorate che vengono servite con carne alla griglia.
Per la preparazione di un contorno "Palline" di riso per carne alla griglia, avrai bisogno del seguente numero di ingredienti:
- riso tondo - 0,5 tazze;
- Pepe bulgaro (rosso, verde, giallo) - 0,5 pezzi, ogni colore;
- uova - 2 pezzi;
- cetriolo - 1 pezzo;
- maionese: un paio di cucchiai;
- prezzemolo, aneto - piccoli mazzi;
- sale, pepe
Per cuocere le "palline" guarnite dal riso alla carne grigliata, sono necessari 30-35 minuti.
Piano dettagliato per la preparazione di un contorno “Palline” di riso per carne alla griglia.
Fase preparatoria:
- Far bollire il riso fino a cottura, come di consueto.
- Uova, bollite sode, tritate finemente.
- Peperoni multicolori, cetriolo tagliato a cubetti, verdure tritate, il più piccolo possibile.
Nozioni di base di cottura per guarnire: riso bollito condito con spezie, combinato con uova e maionese. Dalla miscela risultante sono palline modellate, di medie dimensioni. Il riso bollito può essere sostituito con purè di patate e funghi.
Preparazione dell'impanatura: si mescolano verdure e verdure tritate finemente.
Le polpette di riso collassano in un'impanatura di verdure multicolore e vengono servite con carne alla griglia. Buon appetito!
Guarnire per la carne - raccomandazioni degli chef
La carne viene servita con contorni, che devono includere verdure fresche, che non solo soddisfano l'occhio con colori vivaci, ma contribuiscono anche alla rapida digestione delle fibre proteiche contenute nella carne.
