Il Natale luminoso è una vacanza speciale. Non va bene rimettere Olivier o Mimosa sugli ospiti. Sì, ed è ora di fare una pausa dalle insalate di maionese. Il corpo insieme alla figura dirà questo solo grazie. Ci sono piatti che devono assolutamente stare sulla tavola di Natale slava. Alcuni hanno il loro simbolismo. È importante sapere che la tavola di Natale è divisa in due parti: un'opzione da sera magra e la successiva conversazione durante le vacanze.
Zuppa di cavolo per le vacanze? Alla vigilia di Natale, assicurati!
La vigilia di Natale (6 gennaio) è l'ultimo giorno di digiuno, la sera mangia cibo vegetale. La festa inizia con una preghiera comune e un primo piatto. Per tradizione, la normale zuppa di cavolo veniva spesso servita sul tavolo, a volte veniva cucinata con crauti.
Puoi aggiungere lenticchie o fagioli, funghi. A volte, invece della zuppa di cavolo, il cavolo veniva preparato per l'ultima cena di digiuno. Un piatto antico, che è uno spesso stufato. Puoi anche aggiungere funghi, fagioli, sottaceti, pomodori e altri prodotti che forniscono sazietà e luminosità.
La vigilia di Natale non è sempre celebrata ai nostri giorni, ma molte persone continuano ad aderire a una dieta modesta in questo giorno. La cena è il primo e l'ultimo pasto, dopo di che vengono inviati al servizio. Al mattino, puoi fare una ricca colazione, la conversazione inizia.
Sochi o Kutia con un motivo
In ogni momento, il piatto obbligatorio sul tavolo festivo è il porridge dolce - kutia o kutia. Ma è molto meglio cucinare la sua vecchia controparte - comicamente. Questo piatto è molto più interessante nel gusto e nel colore, ha la sua scorza e molti ingredienti simbolici. Fu da lui che venne il nome della vigilia di Natale. I prodotti componenti promettono rinascita, benessere, salute. Inoltre, è preparato oleoso da un gran numero di componenti nutrienti, ha un gusto ricco e ricco.
Con quali cereali puoi preparare il porridge:
- di grano;
- riso;
- bulgur.
Viene servito sul tavolo con il primo piatto insieme alla zuppa magra, e il pasto inizia con loro. Assicurati di servirlo composto saturo di frutta secca - Uzvar. Ma puoi sostituire il succo, un brodo di rosa canina. A proposito, secondo le regole, sono conditi in modo sobrio con un uzvar. La bevanda aiuta a raggiungere la succosità stessa, che è menzionata nel titolo.
Uccello intero o maialino
Ci deve essere qualcosa di intero sul tavolo di Natale. Hanno usato per cuocere un maiale al latte e sembrava stupendo. Ora non è sempre possibile trovare un maiale per le vacanze. Pertanto, sono sempre più limitati a coniglio, lepre e selvaggina. Una delle opzioni più semplici e convenienti è un uccello. Ora non ci sono problemi con la sua acquisizione, puoi trovare una carcassa di qualsiasi dimensione e tipo di tua scelta.
Cosa può essere cucinato intero:
- oca;
- Turchia;
- di pollo;
- un'anatra.
L'uccello è fatto con mele e agrumi, cereali e funghi o proprio così. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla crosta. È importante dorare bene la carcassa, in modo che diventi davvero una decorazione del tavolo festivo.
Oltre al pollame, puoi mettere pesce intero cotto sulla tavola di Natale, possiamo farcirlo a piacimento. Il luccio sembra particolarmente impressionante, ma lo faranno altre specie. Puoi farcire con erbe, limone, cipolle e carote, una questione di gusti personali, ma devi cucinare con la testa.
Gelatina, muscoli, gelatina
Piatto obbligatorio sulla tavola festiva - gelatina. A Natale è consuetudine macellare un qualche tipo di animale, di solito un maiale. Ma puoi anche cucinare meno gelatina di manzo grassa. Oppure mescola diversi tipi di carne e pollame, a tua discrezione. Non dimenticare la senape, è ancora meglio mettere la salsa di rafano o il rafano con i pomodori sul tavolo.
Un ottimo sostituto della carne in gelatina è il patè di maiale. Puoi anche preparare carne fatta in casa, fegato o salsiccia di sangue. Nessun prosciutto o salame dal negozio, solo prodotti a base di carne naturale. Puoi cuocere lo stinco di maiale, la coscia di agnello o altro grosso pezzo di carne. È importante non perdere le dimensioni. Anche sulla tavola di Natale, il maiale bollito, di nuovo cotto in un pezzo grosso, non sarà fuori posto. I piatti di carne sono decorati con mele, mirtilli rossi, cosparsi di anelli di cipolla.
Verdure Arrosto
A caldo è consuetudine servire patate bollite, cavolo in umido, spezzatino di verdure varie. Non è necessario cucinare molto tali piatti, poiché viene data maggiore enfasi alla carne e al pollame. La tavola di Natale dovrebbe essere ricca, ma semplice, senza piatti artistici e d'oltremare.
Invece di insalate grasse, sottaceti e sottaceti vengono sempre messi sul tavolo. Puoi mescolare il cavolo con i funghi, mettere le mele in ammollo, i cetrioli, i pomodori e altre preparazioni sui piatti. Dalle insalate, puoi fare vinaigrette, fare carote con aglio o barbabietole con prugne secche. Tutti questi snack vanno bene con la carne.
Torte e altri dolci
Per la tavola di Natale, devi assolutamente cuocere qualcosa. Non si tratta di torte e pasticcini. Molto spesso cucinano pane grosso e rotondo, lo decorano con trecce di pasta e mettono un agitatore di sale. Una tale pagnotta conduce una festa festiva. Spesso viene sostituito con torte ripiene, vari kulebyaki. È buono per loro usare una miscela di farina di grano e segale. Sul tavolo ci saranno anche dei pancakes vecchi e buoni, che hanno anche molti significati simbolici. I pancakes possono essere serviti semplicemente con qualcosa o ripieni di carne macinata, pesce, funghi.
Di recente, è di moda cucinare biscotti di Natale, torte di pan di zenzero, biscotti di pan di zenzero o case di pan di zenzero. Queste tradizioni ci sono venute dai paesi occidentali. Non c'è niente di male in loro, non contraddicono le nostre regole. Se ti piacciono i dolci aromatici, cuciniamo con coraggio, trattiamo i nostri parenti e ospiti. Gli altri dessert di solito non sono cotti, ma ai vecchi tempi a Natale venivano cotte mele con noci e miele, a volte cotte al forno con la zucca.
Decorazione e impostazione della tavola
Di grande importanza non è solo il set di piatti sul tavolo festivo, ma anche il suo design. Belle tovaglie, piatti e oggetti festivi: tutto ciò può essere presente e creare l'atmosfera. È consentito utilizzare rami e coni di abete nella decorazione. Assicurati di mettere varie bevande sul tavolo di Natale, ma non bevande analcoliche e non in bottiglia. Decanter e caraffe sembrano più belli e più ordinati.
L'ultimo elemento importante che dovrebbe essere sul tavolo è la candela. Un simbolo di fede, purezza e amore, darà conforto e creerà un'atmosfera festosa.
