Un recente studio pubblicato sulla rivista Nature ha mostrato che gli emulsionanti sono allarmanti. I carbossimetilcellulosa (CMC) e il polisorbato-80 alterano la composizione della microflora intestinale, causando una lieve infiammazione cronica intestinale. Gli scienziati ritengono che l'uso diffuso di emulsionanti possa spiegare la crescita dei disturbi mentali nella società.
In che modo sono correlati gli integratori alimentari e la psiche?
L'idea che l'intestino colpisca la psiche umana esiste da oltre 100 anni. Tuttavia, studi recenti mostrano che la microflora può causare ansia e depressione.
Esiste una forte connessione tra malattia gastrointestinale e mentale.
Il nuovo focus nella relazione cervello-intestino è la microflora intestinale. Una variegata comunità di germi che vive nell'intestino influenza il comportamento dei topi.
I topi cresciuti in condizioni sterili hanno un grado di ansia inferiore. Nei topi senza germi si osserva una diminuzione del comportamento sociale. Anche l'esposizione agli antibiotici in giovane età influisce sul comportamento.
Un aumento del numero di batteri "dannosi" aumenta il potere dell'infiammazione intestinale. Secondo uno studio, l'infiammazione del tratto gastrointestinale aumenta il rischio di depressione e ansia. Alcuni probiotici antinfiammatori riducono l'ansia e l'umore depressivo.
Uno dei potenziali meccanismi d'azione sull'intestino e sulle condizioni infiammatorie è la dieta. La dieta occidentale è ricca di zucchero, grassi, carne rossa, cereali raffinati e alimenti trasformati. Carbossimetilcellulosa o polisorbato-80 viene aggiunto universalmente agli alimenti.
Nei topi, l'aggiunta di emulsionanti provoca infiammazione generale, obesità e malattie degli organi interni. Gli antibiotici contribuiscono anche alla penetrazione dei microbi nella mucosa intestinale.
Che conclusione hanno fatto i ricercatori?
Nello studio, gli scienziati hanno studiato gli effetti dell'uso dell'emulsionante sul cervello e sul comportamento. Hanno scoperto che la somministrazione di queste sostanze ha causato disturbi e comportamenti sociali basati sul genere.
I risultati dimostrano il potenziale degli integratori alimentari di alterare l'ambiente intestinale e avere un ampio impatto sul comportamento umano.
Un aumento del numero di disturbi legati all'ansia ha portato alla convinzione che le sostanze possano influenzare la funzione cerebrale.
Tali sostanze non dovrebbero avere un contatto diretto con il cervello. Gli emulsionanti dietetici agiscono sulla microflora intestinale, causando lievi infiammazioni e interrompendo il metabolismo.
Perché gli emulsionanti influenzano le donne e gli uomini in modo diverso?
Caratteristiche sessuali nel cervello e comportamento erano in qualche modo correlati alle differenze di reazione agli emulsionanti. Contribuiscono chiaramente all'obesità nei topi maschi e femmine. Tuttavia, un aumento del peso totale è stato osservato più spesso nei maschi che nelle femmine.
Cambiamenti sessuali nel peso della milza e del colon dopo l'uso dell'emulsionante può essere il risultato di cambiamenti nella composizione della microflora intestinale. Lo studio ha rivelato differenze di genere nella microflora delle mucose dei topi che ricevono emulsionanti.
Gli scienziati hanno anche osservato specifici cambiamenti sessuali nella microflora dei topi trattati con emulsionanti. Ciò suggerisce che alcune delle differenze di genere osservate nel comportamento possono verificarsi a seguito della composizione della microflora.
Quali cambiamenti si verificano nel cervello di una persona che assume emulsionanti?
È stato dimostrato che quando venivano utilizzati gli emulsionanti, la concentrazione del microglia Iba1-IR era raddoppiata. Alte dosi di Iba1-IR aumentano l'infiammazione del tessuto nervoso, causando gravi disturbi mentali. Altri marcatori infiammatori, come l'interleuchina-6, aumentano anche dopo l'uso di emulsionanti.
Determinare fino a che punto gli studi sui topi sono rilevanti per l'uomo è intrinsecamente difficile.
Pertanto, i dati della ricerca confermano solo un'idea generale dell'effetto degli additivi alimentari sul comportamento.
Nuovi dati possono spiegare la crescente prevalenza nella società di una vasta gamma di malattie associate all'infiammazione. Gli emulsionanti dietetici possono essere uno dei "parassiti" specifici dell'intestino e del cervello che contribuiscono allo sviluppo di malattie.
