Non appena arrivano i primi giorni di primavera, e il nostro corpo sta già iniziando a "soffrire molto" per le vitamine, i primi doni primaverili della natura - cipolle verdi fresche, ravanelli e aneto appaiono sugli scaffali dei negozi. Naturalmente, poche persone riescono a resistere a un simile acquisto, perché tutti vogliamo rendere felici i nostri parenti e mettere sul tavolo la prima insalata vitaminizzata, satura di colori belli e allegri, che emettono un piacevole aroma di verdure fresche. In effetti, ci sono molte ricette per preparare un'insalata di ravanello. Ma, molto probabilmente, l'insalata della nostra infanzia è considerata la più piacevole e la più deliziosa, che combina idealmente i tre ingredienti che si chiamano maturità precoce in cucina: ravanelli, aneto e cipolle.
Ricetta 1. Insalata di ravanello
Ingredienti necessari:
- ravanello - 1 mazzo;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- cipolle verdi - 1 -2 raggi,
- sale,
- panna acida 2 cucchiai.
Metodo di preparazione:
Tagliamo i frutti del ravanello dal raggio, mangiamo, tagliamo il culo e tagliamo gli anelli. Riempi l'aneto per qualche tempo nell'acqua ghiacciata in modo che diventi più elastico. Taglia le cipolle e taglia gli anelli di cipolla per l'intera lunghezza, compresa la parte verde. Dill scegli tra acqua ghiacciata, agita e taglia le verdure. Mescolare le cipolle con i ravanelli. Saliamo. Mescola con le mani in modo che gli anelli di ravanello rilascino un po 'il loro succo. Invia all'insalata l'aneto tritato, riempilo con panna acida e mettilo in un'insalatiera. Lo decoriamo con un rametto di aneto e tutto - vitamine sul tavolo, puoi chiamare i tuoi parenti per cena.
Ricetta 2. Insalata di ravanello con prosciutto
Ingredienti necessari:
- ravanello - 1 mazzo;
- prosciutto - 200 g;
- uovo sodo - 2 pezzi;
- cipolla verde - 20 g;
- aneto - 20 g;
- diverse foglie di lattuga verde;
- senape 0,5 cucchiaini;
- maionese - 100 g;
- Pane bianco - 1 pz .;
- burro 200 g
Metodo di preparazione:
Lavare il ravanello, tagliare il gambo e tagliare ad anelli. Se hai catturato un frutto più grande, puoi tagliare a semianelli. Le uova sode vengono tritate in grossi pezzi e prosciutto - in fette sottili. Ingredienti misti sale qb. Condimento per insalata con maionese.
Ora stiamo tagliando fette di pane su un'affettatrice per pane. È desiderabile in questa forma di realizzazione usare una pagnotta. Ogni fetta di pane grasso. Mettici sopra una foglia di lattuga verde e una bella fetta di insalata cotta.
Ricetta 3. Insalata di ravanello
Ingredienti necessari:
- ravanello - 56 pezzi;
- arancione - 1 pz .;
- mele - 2 pezzi;
- cetriolo - 1 pz .;
- Mais in scatola - 0,5 tazze;
- Un mazzo di foglie di lattuga;
- panna acida densa - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, cancella l'arancia e fai bollire in acqua bollente per circa 5 minuti. Lascialo asciugare. Metti le foglie di lattuga verde lavate su un piatto largo. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette. Affetta l'arancia esattamente allo stesso modo. Tagliare fette di mele e ravanelli. Aggiungere il mais e condire l'insalata con panna acida e mescolare. Lascialo riposare per 10-15 minuti e passare alle foglie verdi con lattuga. Dall'alto decoriamo l'insalata con anelli di ravanello splendidamente tagliati.
Ricetta 4. Insalata di ravanello
Un'altra vitamina precoce che la natura ci dà è il rabarbaro. Ora proveremo a combinare questi ingredienti, aumentando così il contenuto di vitamine e minerali in un'unica insalata.
Ingredienti necessari:
- ravanello - mazzo;
- cipolle fresche verdi - grappolo;
- rabarbaro - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 0,5 tazze;
- sale e zucchero qb.
Metodo di preparazione:
Facciamo bollire le uova. Il mio ravanello, tagliare il culo e tagliarlo a cerchi. Rabarbaro lavato a macinare. Mescolare entrambi gli ingredienti e aggiungere un po 'di zucchero e sale e mescolare. Macina le cipolle verdi. Quando le uova si sono raffreddate, tagliarle a fette. Rifornisci la panna acida e aggiungi una bella insalatiera. Decoreremo il nostro capolavoro culinario con uova sode con fette e cospargere con anelli di cipolle verdi.
Ricetta 5. Insalata di ravanello
Ingredienti necessari:
- petto di pollo bollito - 1 pz .;
- Cavolo di Pechino - metà della testa;
- ravanello grande - 7-8 pezzi;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- salsa di soia - 2 cucchiai.
- Sale, maionese e pepe nero.
Metodo di preparazione:
In una ciotola separata, sbattere le uova e la salsa di soia con una frusta. Nella padella facciamo frittelle sottili. Dopo che si sono raffreddati, tagliare le frittelle con le tagliatelle. Shred cavolo di Pechino sottile. Filetto di pollo freddo disassemblare le mani sulle fibre. È possibile utilizzare una spina per questo scopo - anche un'opzione ideale. Le fibre sono più rigogliose. Strofiniamo il ravanello lavato su una grattugia grande. Mescolare gli ingredienti in una ciotola, condire con sale a piacere e aggiungere pepe nero macinato. Riempiamo con maionese. Ancora una volta, mescola delicatamente verso l'alto, mettilo su un piatto largo e decoralo secondo i tuoi gusti. Lasciare riposare l'insalata per 15 minuti. A proposito, questa insalata è abbastanza nutriente, quindi prendine nota.
Ricetta 6. Insalata di ravanello
Ingredienti necessari:
- prezzemolo - 1 mazzo;
- ravanello - 1 mazzo;
- uova sode - 2-3 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai.l.;
- sale;
- un rametto di aneto
Metodo di preparazione:
Il mio ravanello, tagliare il culo e tagliare in cerchi sottili. Tritare finemente prezzemolo e cipolla - aggiungere all'insalata. Riempiamo con panna acida e sale. Le uova tagliate in 4 fette e aggiungono all'insalata. Dall'alto puoi mettere un ramo di aneto fresco.
Ricetta 7. Insalata di ravanello
Ingredienti necessari:
- ravanello - 15-17;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- cipolle verdi - mazzo;
- uova - 2 pezzi;
- aneto, sale e panna acida per condire l'insalata.
Metodo di preparazione:
Prima metti le uova bollite. Laviamo il ravanello, tagliamo le radici e le foglie e tagliamo a fette sottili. I miei cetrioli, taglio il culo e anche a fette sottili - mescolare con il ravanello.
Raffreddare le uova, staccare i gusci e tagliarli con un coltello. Schiaccia l'aneto e il prezzemolo, aggiungi l'insalata, salala e mescola. Riempi l'insalata finita con panna acida e mescola delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
Metti l'insalata in una bella ciotola profonda, guarnisci con foglie di prezzemolo verde e servi.
Insalata di ravanello - segreti e consigli dei migliori chef
- Nell'insalata di vitamine di primavera, usa solo i giovani frutti di ravanello. Contengono più vitamine, sono più succose e più tenere.
- L'insalata di ravanello può essere riempita con yogurt, panna acida, burro e maionese.
- Dal ravanello nell'insalata, puoi usare qualsiasi verdura fresca, ma il ravanello più bene si abbina bene all'aneto.
- Se l'insalata di ravanello è piena di maionese, si consiglia di salare l'insalata alla fine.
