Insalata di barbabietole con prugne - Principi generali di cucina
La barbabietola ha meritatamente la reputazione di un guaritore naturale naturale. Questo ortaggio non è solo gustoso, ma anche estremamente utile. Le barbabietole sono ricche di vitamina B e P, betaina, minerali (magnesio, iodio, ferro, calcio). Può essere utilizzato per rafforzare il sistema immunitario, migliorare le prestazioni del tratto gastrointestinale e accelerare il metabolismo.
Le prugne sono una fonte naturale di un tale elemento naturale come il ferro. Se hai una carenza vitaminica, invece delle vitamine della farmacia, mangia 5-6 pezzi di prugne ogni giorno. In forma secca, questo prodotto non perde le sue proprietà benefiche e vitamine, quindi, usando le prugne, ottieni pectina, fibre, vitamine P, C, B e A, nonché minerali sotto forma di ferro, fosforo, potassio e magnesio. Inutile dire che se usi questi due prodotti sotto forma di insalata di barbabietole con prugne secche, allora metti nel tuo corpo una vera "bomba" vitaminica.
Insalata di barbabietola con prugne secche - preparazione di prodotti e piatti
Prima di cucinare l'insalata, fai bollire le barbabietole se decidi di cucinare il piatto con il prodotto bollito. Considera le caratteristiche delle barbabietole in diverse forme della sua preparazione. Ad esempio, le barbabietole crude aiutano ad abbassare la pressione alta nell'ipertensione ed è più utile usarla in questa forma per le persone che soffrono di zucchero alto. Le barbabietole bollite hanno un pronunciato effetto diuretico per i suoi utenti.
Prima di tagliare le prugne per l'insalata, è consigliabile prepararle. Per fare questo, riempilo con acqua bollente. Quindi ottieni una frutta secca morbida e succosa, e non un prodotto secco che è difficile persino tagliare, figuriamoci mangiare.
Tutti gli utensili che utilizzerai per preparare un'insalata di barbabietole con prugne secche, scottali con acqua bollente prima dell'uso. Prepara al meglio un'insalatiera profonda e due o tre ingredienti piatti.
Non aver paura di sperimentare: aggiungi nuovi ingredienti che non sono presenti nella ricetta. Prova le varie nuove medicazioni. L'insalata di barbabietole con prugne sarà rivelata in un modo nuovo, se la riempirai di succo di frutta o miele con limone.
Ricette per insalata di barbabietole con prugne:
Ricetta 1: insalata di barbabietole con prugne secche
Questa è la ricetta più semplice ma di base. Adottandolo come base, puoi sperimentare aggiungendo nuovi ingredienti e componenti, rendendolo un dessert o un ottimo contorno ai piatti di carne.
Ingredienti necessari:
- 1 kg di barbabietole fresche;
- 150 grammi di prugne secche;
- Maionese o panna acida per il rifornimento di carburante.
Metodo di preparazione:
1. Decidi se utilizzare barbabietole crude per insalata o bollite. Se crudo - l'insalata avrà un sapore fresco più luminoso. Le barbabietole bollite renderanno l'insalata più dolce. Sbucciate la barbabietola, strofinatela su una grattugia grossa.
2. Versare acqua bollente sulle prugne secche, lasciare per 8-10 minuti; quindi tritatelo finemente.
3. Mescolare gli ingredienti, condendoli con panna acida o maionese. La panna acida renderà la tua insalata meno grassa e ipercalorica, ma la maionese trasformerà l'insalata di barbabietole con prugne in una succulenta prelibatezza.
Ricetta 2: insalata di barbabietole con prugne e noci
La stessa insalata sana e gustosa, ma condita con noci. Puoi usare pino, mandorla, noce, anacardi o arachidi. Qualunque sia il tipo di noce che scegli, l'insalata sarà gustosa e insolita al gusto. Questa ricetta descrive l'uso delle cipolle nella ricetta, quindi l'insalata non sarà dolce. Ma se lo desideri, puoi smettere di usare cipolle e sale, e quindi l'insalata sarà un dolce dessert ricco di noci.
Ingredienti necessari:
- 1 kg di barbabietole fresche;
- 200 grammi di prugne secche;
- 150 grammi della tua varietà preferita di noci;
- 1 cipolla media;
- maionese o panna acida per condimento;
- sale (se decidi di fare un'insalata non dolce)
Metodo di preparazione:
1. Bollire le barbabietole fino a cottura o utilizzare fresche, sbucciarle e strofinare su una grattugia grossa.
2. Immergere le prugne in acqua calda per 8-10 minuti, quindi tagliarle finemente.
3. Pulisci i dadi e tritali con un frullatore o stendili con un mattarello.
4. Tritare le cipolle il più piccolo possibile.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condendo l'insalata finita con panna acida o maionese a piacere.
Ricetta 3: insalata di barbabietole con prugne e formaggio fuso
Ogni festa richiede non solo un'abbondanza di piatti grassi e sostanziosi, ma anche vari spuntini leggeri. Prova a preparare una rapida e gustosa insalata di barbabietole con prugne e formaggio fuso. Non hai bisogno di molti ingredienti costosi, ma il piatto finito stupirà gli ospiti con un gusto piacevole e insolito.
Ingredienti necessari:
- 1 kg di barbabietole fresche;
- 200 grammi di prugne secche;
- 2 formaggi trasformati "Friendship" (200 grammi);
- 1 cipolla media, opzionale per succosità;
- maionese o panna acida per condimento;
- sale (se decidi di fare un'insalata non dolce)
Metodo di preparazione:
1. Far bollire le barbabietole fino a cottura - si consiglia di usare barbabietole bollite per questa insalata. Le barbabietole bollite saranno in perfetta armonia con il gusto cremoso del formaggio. Sbucciatelo e grattugiatelo su una grattugia grossa.
2. Immergi le prugne in acqua bollente per 8-10 minuti per ottenere morbidezza e succosità nell'insalata, quindi macinale il più piccolo possibile.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata finita con panna acida o maionese a piacere, salarla. Prima di servire, lascia infondere l'insalata di barbabietole con prugne e formaggio fuso.
Ricetta 4: insalata di barbabietole con prugne e ravanello
Se hai già preparato un'insalata di barbabietole con prugne secche, prova a cambiare la ricetta aggiungendo il ravanello e una mela come ingrediente "segreto". La tua casa non riconoscerà le solite barbabietole e prugne secche in questa insalata, ma sarà stupita dalla fantasmagoria del gusto. Freschezza delle mele, sapore di ravanello, dolcezza di barbabietole e prugne - una combinazione insolitamente gustosa!
Ingredienti necessari:
- 300 g di barbabietole crude;
- 3-4 varietà di mele di Semyrenko o nonna fabbro;
- 150 g di ravanello;
- 1 cipolla media;
- olio di semi di girasole per il riempimento;
- succo di mela o ciliegia per condimento;
- zucchero.
Metodo di preparazione:
- Barbabietole e ravanelli crudi, lavare, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
- Lavare le mele, rimuovere semi e code, tagliarle a pezzetti quadrati.
- Immergere le prugne in acqua bollente, quindi tagliarle a strisce grandi.
- Cipolla tagliata a semianelli.
Mescolare gli ingredienti finiti, condire l'insalata con olio, succo e zucchero a piacere.
Ricetta 5: insalata di barbabietole con prugne e carote
Un'altra delle ricette per l'insalata di barbabietole non zuccherate con prugne - questa volta con l'aggiunta di carote crude. Ideale da servire con costolette di maiale o polpette.
Ingredienti necessari:
- 1 kg di barbabietole fresche;
- 100 grammi di prugne secche;
- 2-3 carote di medie dimensioni;
- 1 cipolla media;
- maionese o panna acida per condimento;
- sale (se decidi di fare un'insalata non dolce)
Metodo di preparazione:
1. Sbucciate le barbabietole e le carote fresche, lavatele e grattugiate su una grattugia grossa.
2. Immergere le prugne in acqua calda per 8-10 minuti, quindi tagliarle a strisce lunghe e sottili.
3. Tritare le cipolle il più piccolo possibile.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condendo l'insalata finita con panna acida o maionese a piacere.
Insalata di barbabietole con prugne secche - segreti e consigli dei migliori chef
Finora nel mondo della cucina, si è discusso sul modo corretto di cucinare le barbabietole bollite. Ecco come usano la maggior parte dei cuochi del mondo. Prima di tutto, devi lavare accuratamente le barbabietole sotto l'acqua corrente, pulite da terra e spolverare con un pennello.
In nessun caso non è necessario pulire le barbabietole: se fai bollire questo prodotto nella buccia, conserverà completamente le vitamine e i minerali e diventerà più gustoso e più dolce. Non mettere le barbabietole in acqua fredda; devono essere immerse esclusivamente in acqua bollente. Durante il processo di cottura, non salare le barbabietole e si consiglia di chiudere la pentola dove vengono bollite le barbabietole.
Se vuoi che le barbabietole mantengano il loro colore, anziché sbiadirsi, dopo la cottura, assicurati di aggiungere un po 'di acido prima dell'ebollizione dell'acqua (mezzo cucchiaino di acido citrico, l'aceto lo farà). Se vuoi cuocere le barbabietole (vale a dire, in questa forma è ideale per l'uso nelle vinaigrette), fallo anche senza rimuovere la buccia. Il tempo di cottura dovrebbe essere di circa un'ora.
