Insalata con burro - i principi generali della cucina
Le ricerche di scienziati hanno dimostrato che ogni giorno è necessario mangiare 2 cucchiai di qualsiasi olio vegetale per preservare la giovinezza e migliorare la funzione cerebrale. La vitamina F contenuta negli oli riduce il livello di colesterolo nel sangue e l'acido oleico partecipa attivamente al rinnovamento cellulare. Tuttavia, l'effetto può essere ottenuto solo con l'uso regolare di oli vegetali. Nella sua forma pura, usarli è piuttosto problematico, quindi varie insalate con burro vengono in soccorso. Gli oli da tavola più comuni sono, naturalmente, girasole, oliva, sesamo, semi di lino, soia, mais, papavero, senape, arachidi e arachidi. Tra gli altri oli commestibili si possono distinguere camelina, argan, cocco, colza, mandorla e zucca. Il seme di lino è considerato il più basso calorico di tutti gli oli vegetali e supera persino l'olio di pesce nel contenuto di acidi grassi insaturi omega-3. Con esso puoi cucinare molte insalate dietetiche sane con il burro.
Le insalate con burro includono i prodotti più ordinari da cui vengono realizzate le insalate di maionese: prima di tutto, sono una varietà di verdure (pomodori, cetrioli, cipolle, ravanelli, carote, patate, broccoli, cavolfiori, ecc.), Carne ingredienti (prosciutto, pollo, manzo e altri), frutti di mare (calamari, gamberi, cozze, polpi), uova, piselli in scatola, funghi, carote in coreano, cetrioli sottaceto e alcuni frutti (mele, pere, avocado, arance, mango, kiwi).
Le insalate con burro possono essere riempite non solo con un tipo di olio, ma possono anche essere preparate con una miscela di due (o più) oli. Ad esempio, l'olio d'oliva può essere miscelato con senape, arachidi o sesamo. Sulla base di qualsiasi olio vegetale, puoi preparare una deliziosa salsa per condire. Per fare questo, aggiungi aglio tritato, pepe nero, noci tritate, erbe, succo di limone, salsa di soia, un po 'di panna acida e le spezie e i condimenti preferiti.
Insalata con burro - preparazione di cibi e piatti
Le insalate con burro sono meglio preparate in ciotole profonde o insalatiere, poiché è conveniente mescolare tutti gli ingredienti con il condimento in essi, e inoltre, l'olio in tali piatti non si diffonde. Servire il piatto finito può essere servito su piatti da portata o in piccole ciotole. Per fare uno spuntino, avrai bisogno di un set standard di piatti, tra cui una piccola ciotola in cui dovrai preparare una salsa a base di olio vegetale.
La preparazione dei prodotti consiste nel lavare le verdure e nel loro ulteriore taglio. Carne, uova e alcune verdure (ad esempio patate) vengono bollite, i frutti di mare vengono fatti bollire leggermente in acqua bollente per 2-3 minuti.
Ricette Insalata Di Burro:
Ricetta 1: insalata con burro
Questa insalata leggera di verdure con olio piacerà in particolare al gentil sesso. La composizione del piatto comprende verdure fresche, erbe, olive e gamberi e tutta questa salutare abbondanza di olio d'oliva e succo di limone viene condita.
Ingredienti necessari:
- Una libbra di gamberetti pelati;
- Pomodori freschi - 3-4 pezzi;
- Cetrioli freschi - 3-4 pezzi;
- 1 peperone dolce;
- Formaggio "Brynza", "Feta" o altri formaggi marinati - 80 g;
- Olive - 10-12 pezzi;
- Aneto e prezzemolo;
- Foglie di lattuga;
- 30 ml di olio d'oliva e succo di limone;
- Sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Piccoli gamberi pelati cotti in acqua salata per 1-2 minuti. Pomodori, cetrioli ed erbe lavano accuratamente. Pomodori tagliati a fettine. Cetrioli tagliati a semicerchi sottili (la pelle troppo spessa può essere pre-pulita). Tagliare le olive a pezzetti in piccoli anelli. Foglie di lattuga strappando le mani in qualsiasi forma. formaggio tagliato a cubetti. Metti gamberi, pomodori, cetrioli, lattuga, formaggio e verdure tritate finemente in una ciotola. Condire l'insalata con il burro con una miscela di succo di limone e olio d'oliva e guarnire con fette di peperone.
Ricetta 2: insalata con burro, cavolo cinese e verdure
Questo antipasto è un po 'come la famosa insalata greca. Ciò include pomodori, cetrioli, verdure, olive e al posto delle foglie di lattuga utilizzate il cavolo di Pechino.
Ingredienti necessari:
- 2-3 cetrioli freschi;
- 1 pepe bulgaro;
- 3-4 pomodori maturi;
- Cavolo di Pechino - 160 g;
- Formaggio o feta - 100 g;
- Un mazzetto di aneto;
- Olive senza nocciole - 90-100 g;
- Sale: qb;
- Olio d'oliva - 45-60 ml;
- Aceto di Mele - 15-30 ml.
Metodo di preparazione:
Verdure ed erbe accuratamente lavate in acqua corrente. Cetrioli tagliati a pezzetti. Pepe bulgaro tagliato a metà, rimuovere lo stelo e i semi, tagliare il pepe a strisce sottili. Pomodori tagliati a fettine. Tagliare le olive sotto forma di boccoli sottili. Tritare finemente l'aneto con un coltello. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola. Cavolo di Pechino tagliato in nastri sottili e distribuito su verdure. Versa l'aceto sull'aceto e aggiungi l'olio d'oliva. L'ultimo ha presentato il formaggio a fette a cubetti. Tutto mescola e gusto. Se il formaggio è troppo salato, non è possibile aggiungere sale.
Ricetta 3: insalata con burro, uova e spinaci
Questo piatto sano può essere servito come tavola festiva e per pranzo - sotto forma di contorno al piatto principale. Le patate e le uova che compongono l'insalata rendono l'insalata molto nutriente e nutriente.
Ingredienti necessari:
- Patate - 100 g;
- Foglie di insalata - 100 g;
- Spinaci - 100 g;
- Pomodorini - 100 g;
- Uova di gallina - 4 pezzi;
- 50 g di olio d'oliva e salsa di soia;
- Basilico e prezzemolo - per la registrazione;
- Foglie di menta - 7-8 pezzi
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate finché sono teneri in acqua leggermente salata, ma non cuocere troppo. Pulire, raffreddare e tagliare a cubetti. Foglie di lattuga, spinaci e menta sono le mie, tritate finemente (pre-rimuovere le parti dure dagli spinaci). La ciliegia si è lavata e tagliata a metà. Cuocere le uova sode, raffreddare e tritare finemente con un coltello. Mettere patate, uova, pomodori ed erbe in un'insalatiera. Condimento da cucina con olio d'oliva e salsa di soia. Versare tutti gli ingredienti con il condimento e mescolare accuratamente. Servire un antipasto: adagiamo una grande foglia di lattuga su un piatto piatto, su cui poggeremo un'insalata con burro. Decorare il piatto con rametti di basilico e prezzemolo. È necessario calcolare gli ingredienti in modo da poter preparare subito l'insalata e servirla immediatamente in tavola. Se conservi il piatto in frigorifero, le patate si scuriranno e rovineranno l'aspetto della merenda.
Ricetta 4: insalata con burro, cavolo e piselli
Questa insalata leggera e veloce con burro e cavolo è particolarmente buona per cucinare in inverno quando il corpo non ha vitamine. La preparazione degli snack non richiederà più di 12-15 minuti.
Ingredienti necessari:
- Cavolo bianco - 250 g;
- Banca di piselli in scatola;
- 1 limone;
- Sale e zucchero qb;
- Aneto - alcuni ramoscelli;
- Olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Lavate il mio cavolo e tritatelo finemente. Distribuiamo in una ciotola, aggiungiamo zucchero e sale a piacere, mani leggermente mnemiche per evidenziare il succo. Aggiungi al cavolo un po 'di succo di limone. Aneto lavato, tritato e spalmato sul cavolo. Gettiamo i piselli in uno scolapasta, travasiamo il liquido e lo mettiamo nell'insalata. Riempi i prodotti con olio d'oliva e mescola accuratamente. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di pepe nero e cipolla sott'aceto.
Ricetta 5: Insalata con burro, prosciutto e pera
Oltre al prosciutto e alle pere, l'insalata comprende anche la rucola, che è nota per le sue qualità stimolanti dell'appetito. Pertanto, è particolarmente buono servire una tale insalata con burro per cena.
Ingredienti necessari:
- Prosciutto magro - 100 g;
- Rucola - 100 g;
- Pinoli - 2 cucchiai. l .;
- 1 pera succosa;
- Olio d'oliva - 45 ml;
- Succo di limone - 7 ml;
- Pepe nero macinato.
Metodo di preparazione:
Prosciutto tagliato a pezzetti. Pera mia, pulita e tagliata a pezzetti. Ci spalmiamo in un'insalatiera e subito cospargiamo di succo di limone in modo che non si scurisca. Friggi i pinoli in una padella asciutta per un bel colore dorato. Spalmiamo prosciutto e pinoli a una pera. Condimento di cottura di olio d'oliva, succo di limone e pepe nero. Condisci il piatto e mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Cospargi l'insalata con la rucola strappata in cima e servi immediatamente al tavolo.
Insalata con burro: segreti e consigli utili dei migliori chef
Affinché l'insalata con il burro risulti davvero gustosa e salutare, è necessario controllare la freschezza del burro. L'olio rancido ha le seguenti caratteristiche: amarezza, cattivo odore, torbidità e sedimenti. A proposito, quando si sceglie l'olio d'oliva, è necessario leggere attentamente l'etichetta: spesso invece di un prodotto completo, i produttori offrono una miscela di olio d'oliva con qualsiasi altro olio, il rapporto percentuale non è indicato.
