Composta di rose selvatiche - Principi generali di cucina
La composta di rosa canina è una bevanda insolitamente salutare. Si consiglia di bere con malattie renali e una serie di altre malattie. La composta di cinorrodo è ricca di vitamina C, che è particolarmente importante durante il periodo di carenza acuta di vitamina. Cucinare il cinorrodo è molto semplice. Per questi scopi, utilizzare bacche fresche o frutta secca. Il cinorrodo non richiede un trattamento termico prolungato. Le bacche versano acqua e bollono per diversi minuti. Ecco come viene preparata una composta monocomponente di rosa canina, che può essere addolcita con zucchero o miele. Una bevanda più ricca e utile uscirà se aggiungi frutta secca (albicocche secche, uvetta, prugne, ecc.), Mele fresche, biancospino e qualsiasi altra bacca e frutta alla rosa canina. A volte per gusto e freschezza, le fette di limone o arancia vengono aggiunte alla composta di cinorrodo. La bevanda viene servita calda o refrigerata. Si consiglia di filtrare la composta prima di servire.
Composta di rosa canina - Preparazione di cibi e pentole
La preparazione dei cinorrodi freschi è la seguente: le bacche vengono smistate, tagliano gli steli, i villi e le infiorescenze. A volte i semi vengono rimossi. Le bacche meglio una piccola cotta. Anche la frutta secca si schiaccia, ma non in polvere. Se nella ricetta vengono utilizzate frutta secca, vengono accuratamente lavate, versate per un'ora o due con acqua fredda o al vapore per 10 minuti con acqua bollente. anche il resto delle bacche e dei frutti freschi viene raccolto e lavato. Le mele vengono tagliate e rimuovono i semi da esse.
Dai piatti può richiedere: una padella, un mortaio, un coltello, uno scolapasta, una garza per filtrare e un thermos.
Ricette composta di cinorrodo:
Ricetta 1: composta di rose selvatiche
La ricetta più semplice e veloce per la composta di cinorrodo. La bevanda viene preparata per non più di 10 minuti e per la sua preparazione sono necessari solo frutta, fianchi e acqua, se lo si desidera, aggiungere un po 'di zucchero alla bevanda.
Ingredienti necessari:
- Cinorrodo (bacche secche) - alcune manciate;
- Acqua - litro e mezzo;
- Zucchero o miele - a piacere.
- Metodo di preparazione:
Metodo di preparazione:
Per iniziare, prepara le bacche: versa in una ciotola profonda e un mortaio leggermente rastolchem. Non c'è bisogno di trasformare la frutta in polvere - basta leggermente impastare. Versare l'acqua nella pentola e dare fuoco. Dopo l'ebollizione aggiungere la rosa canina e cuocere per circa 5-7 minuti. Quindi rimuovere la padella con composta di cinorrodo dal fuoco e lasciare raffreddare e infondere.
Ricetta 2: Composta di cinorrodo con mele
Bevanda molto utile e gustosa. Soprattutto tale composta di rosa selvatica con mele è rilevante nel periodo di mancanza di vitamine. La composta per servire può essere calda e fredda.
Ingredienti necessari:
- Cinorrodo - 2-3 manciate;
- Acqua - 3 litri;
- Mele - 3-4 pezzi;
- Zucchero - a piacere.
Metodo di preparazione:
Il cinorrodo si riempie d'acqua e incendia. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e bruciare per circa 14-15 minuti. Mentre il dogrose sta bollendo, prepara le mele: separa la frutta, lavala e taglia diverse fette. Non dimenticare di tagliare i semi. Metti le mele nella padella per il dogrose. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e bruciare per 5-8 minuti. Spegni il fuoco. Aggiungi zucchero o miele ai tuoi gusti, mescola e lascia in infusione. Filtro per bevande raffreddato e servire. Opzionalmente, in un bicchiere puoi lanciare un cubetto di ghiaccio e una fetta di limone.
Ricetta 3: Composta di cinorrodo con biancospino
Una tale bevanda delle bacche più preziose è soggetta a un trattamento termico minimo. La composta di cinorrodo con biancospino non viene prodotta, ma cotta a vapore e infusa per tutta la notte. Con questo metodo di cottura le bacche mantengono il colore, il sapore e un massimo di vitamine.
Ingredienti necessari:
- Bacche di biancospino e rosa selvatica appena raccolte - 1-2 manciate ciascuna;
- Acqua.
Metodo di preparazione:
Le bacche vengono smistate, tagliate il gambo e le infiorescenze. Lavare accuratamente le bacche in acqua corrente, quindi ci adagiamo su uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua. Distribuiamo le bacche in un thermos e versiamo acqua bollente. Lasciare il thermos aperto per 1-2 minuti. Dopodiché, chiudi e lascia insistere per tutta la notte. Il giorno successivo facciamo bollire per 10 minuti alcune bacche fresche di rosa selvatica. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Filtriamo il brodo e versiamo i bicchieri. Il liquido dovrebbe essere un po ': il decotto viene utilizzato solo per colore e sapore. Quindi versare la tintura di bacche attraverso ciascun filtro in ogni bicchiere. Opzionalmente, la bevanda può essere addolcita e decorata con una fetta di limone o mela.
Ricetta 4: Composta di rosa canina con uvetta
Composta di cinorrodo molto gustosa e salutare con uvetta. Tutto ciò che serve per fare un drink sono i cinorrodi secchi, l'uvetta e un po 'd'acqua.
Ingredienti necessari:
- 3 cucchiai. l. bacche di cinorrodo essiccate;
- 2 cucchiai. l. uva passa;
- Acqua - 5 bicchieri.
Metodo di preparazione:
Bollire l'acqua. Dogrose tritare e versare tre tazze di acqua bollente. Insisti per circa 20 minuti. Quindi il decotto dovrebbe essere filtrato attraverso la garza. Quindi riempiamo le vinacce bollendo l'acqua sopra quella nuova e insistiamo ancora 20 minuti. Filtrare e versare entrambi i brodi in una ciotola. Aggiungi l'uvetta alla bevanda e lascia in infusione.
Ricetta 5: Composta di cinorrodo con frutta secca
Una tale composta di cinorrodo con frutta secca è molto utile per adulti e bambini. Per la preparazione della bevanda prendere qualsiasi miscela di frutta secca, comprese albicocche secche, prugne secche, mele, pere, ciliegie, ecc. Lo zucchero è usato per la dolcezza.
Ingredienti necessari:
- Una miscela di frutta secca - 40 g;
- Cinorrodi secchi - 10-15 g;
- Zucchero: qb;
- 200-250 g di acqua.
Metodo di preparazione:
I frutti secchi vengono lavati e riempiti con acqua fredda. Quando la frutta secca si gonfia dopo alcune ore, mettile a bollire proprio in quest'acqua, porta ad ebollizione. Lavato il cinorrodo, pulito dai semi, schiacciato con un mortaio e steso in composta bollente. Aggiungere lo zucchero a piacere, cuocere per alcuni minuti e togliere la padella dal fuoco. Lasciare raffreddare e infondere la bevanda.
Composta di rose selvatiche - segreti e consigli dei migliori chef
Il cinorrodo di composta non è necessario per bollire, puoi mettere la frutta in un thermos, versare acqua bollente e lasciare accordare per tutta la notte. Quindi la bevanda presente viene filtrata e servita come al solito tè o miscelata con altre composte.
