Crostini di pane - principi generali di cottura
Spuntino leggero o additivo in zuppe e insalate: ecco cosa sono i toast di pane. Ciò che è abbastanza conveniente, puoi preparare un tale piatto da qualsiasi tipo di prodotto a base di farina. Tutto quello che devi fare nella versione più semplice della ricetta, basta friggere il pane. I crostini condizionatamente sono divisi in dolci e salati. I toast dolci sono fatti con un muffin e vengono utilizzati sia in forma pura che con burro o marmellata. I toast salati sono serviti con birra e noci (e ancora meglio), aggiunti alla zuppa o all'insalata. Certo, i crostini sono più utili della controparte del negozio, poiché non contengono additivi alimentari malsani che "decorano" il gusto del piatto.
Crostini di pane - preparazione di cibi e piatti
Il pane per toast può essere preso qualsiasi - sia fresco che un po 'stantio. Inoltre, avrai bisogno di un uovo, latte, se vuoi cucinare crostini e pane in francese e burro per friggere. Tuttavia, i crostini possono essere cotti senza burro - in un tostapane o asciugando pezzi di pane nel forno.
Ricette toast di pane:
Ricetta 1: crostini di pane senza zucchero
Considera il modo più semplice per preparare i crostini dal pane, senza fronzoli e additivi extra. Ti resta del pane dopo la cena di ieri? Non voglio più mangiarlo, perché si è indurito e la mano non si alza. Cucina i crostini! Questo "piatto" può essere utilizzato come base per sandwich o bevande calde. Non complicato dal modo di cucinare toast dal pane è molto gustoso, ma piuttosto grasso. Per non danneggiare la figura, è meglio mangiare crostini al mattino. Quindi, riceverai una "dose" di energia e puoi sprecarla in modo che non si trasformi in pieghe sullo stomaco.
Ingredienti necessari:
- Pane di qualsiasi tipo
- burro
- Aneto fresco
- sale
Metodo di preparazione:
- La base per il toast è il pane, è necessario tagliarlo a fette. Se stai pianificando di spalmare il burro su cracker pronti, lascia che siano fette larghe e se pensi di usarlo con la birra come spuntino o come additivo per le zuppe, la forma dei crostini può essere assolutamente qualsiasi.
- L'aneto deve essere lavato e tritato finemente.
- La padella su cui cuociono i crostini, riscalda e unge bene con olio prima della cottura. I toast sandwich saranno più gustosi se li friggi su molto burro. Ma i cracker per toast possono essere fritti anche in una padella asciutta.
- Metti le fette di pane per arrostire. Capovolgere il toast in un minuto, cospargere di sale e aneto, quindi capovolgerlo di nuovo. Il pane brucia molto facilmente e quindi i crostini devono essere cotti rapidamente.
Ricetta 2: crostini di pane francesi in stile francese
La maggior parte delle persone ama i dolci - per la sensazione di una rapida scarica di energia, per la gioia che proviamo, dovremmo provare una barretta di cioccolato o un panino. Un delizioso dessert, tuttavia, non deve essere acquistato presso il negozio, ma può essere preparato anche dal pane. Non ci credi? Prepara i crostini dolci dal pane. Se ti trovi a Parigi o in qualsiasi altra città della Francia, ordina nel caffè "toast stick" (toast stick), e porterai questo piatto. È vero, costerà 5-8 euro e la versione domestica non supererà i 5 rubli.
Ingredienti necessari:
- Pagnotta bianca
- Uovo di gallina 2 pezzi
- 60 ml di crema senza grassi
- 1/3 di tazza di zucchero a velo
- Pezzo di burro per friggere
- cannella
- noce moscata
Metodo di preparazione:
- Tagliare la pagnotta a fette di 2-2,5 centimetri di larghezza. Per questa ricetta, il pane dovrebbe essere tagliato in grossi pezzi, non pezzi di qualsiasi dimensione.
- Mescolare le uova, la panna, lo zucchero a velo e le spezie in una ciotola separata.
- Scaldare caldo e ungere un pezzo di burro.
- Ogni fetta di pagnotta si è immersa nel composto di uova e si è diffusa sulla padella. Friggere su entrambi i lati per un minuto e adagiarvi su un piatto. Servi i crostini di pane francesi con burro, confettura o nella sua forma pura.
Ricetta 3: crostini di pane ai funghi
Per preparare crostini di pane ai funghi, puoi semplicemente cospargere il pane durante la tostatura con sale profumato. Ma questo non è utile e non è gustoso come la ricetta qui sotto.
Ingredienti necessari:
- Pane di segale o borodino
- 3 uova
- Latte 100 ml
- Funghi 250 grammi
- spezie
- Burro per arrostire
Metodo di preparazione:
- Prepareremo il piatto in due fasi. Sul primo, tagliare il pane a crostini a fette spesse 1,5–2 centimetri.
- Mescola metà del latte, un uovo e due albumi in una ciotola.
- Scalda la padella.
- Immergi ogni pezzo di pane in una miscela di latte e uova, quindi friggi in una padella.
- Preparare la salsa di funghi. Per fare questo, lava i funghi e tagliali il più piccolo possibile. Mettete su una padella preriscaldata, cospargete di spezie e lasciate stufare sotto un coperchio chiuso per circa 6 minuti nel suo stesso succo. Trascorso questo tempo, aggiungi una miscela di latte e due tuorli ai funghi. Fai bollire altri quattro minuti.
- Crostini di pane con la salsa risultante e inviare al forno per cuocere per dieci minuti a una temperatura di 160 gradi.
Pane tostato - segreti e consigli dei migliori chef
I crostini più deliziosi si ottengono friggendoli non con olio vegetale, ma con panna.
Se vuoi cucinare crostini da dessert, ma non vuoi pasticciare con uova e latte, puoi semplicemente cospargere il pane quando friggi lo zucchero.
Quando si preparano crostini da dessert con il pane in un caffè, lo zucchero di canna viene spesso utilizzato, ma se non lo si possiede, si può anche prendere un semplice bianco. Ma è meglio usare zucchero a velo. I crostini, imbevuti di una miscela di zucchero a velo, non bruciano e hanno un sapore eccellente.
