In estate, quando la natura ci dona generosamente frutta e verdura, sarebbe imperdonabile non catturare alcuni di questi doni per l'inverno, quando si desidera così tanto banchettare con qualcosa di colorato, succoso e gustoso! Questo può essere fatto per conservazione e non dovrai stufare le verdure per molto tempo, poiché con la sterilizzazione rapida i prodotti non si ammorbidiscono, ma rimangono densi.
Come è possibile, perché un piccolo tempo di languore nelle banche causerà fermentazione dopo aver chiuso le lattine con i coperchi? Ma l'aspirina ti aiuterà a farcela: interferirà con la fermentazione e la tua insalata rimarrà fresca, appetitosa e profumata quando aperta.
Se lo desideri, puoi aggiungere cetrioli alla composizione dei prodotti, se li hai appena raccolti, basta tagliarli in strisce o cerchi.
Per due lattine da 1l avrai bisogno di:
- 1 kg di pomodori maturi;
- 0,5 kg di cipolle;
- 0,5 kg di peperone;
- 2 cucchiai. 9% aceto;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- 2 compresse di aspirina;
- 1 cucchiaino. sale (0,5 per barattolo);
- 4 grani di pepe (quattro spezie);
- 2 cucchiaini. zucchero (1 in un barattolo).
Per la conservazione, scegli verdure dense senza danni visibili. Sciacquali in acqua e poi pulisci: pepe - dagli steli e semi e pomodori - dai cuori verdi. Bollire l'acqua in un bollitore o in una casseruola in modo che sia qualcosa da riempire in lattine con verdure a fette.
Tagliare i pomodori a fette grandi - non schiacciare il prodotto in modo che durante il processo di sterilizzazione non diventi purè di patate caldo.
Pepe bulgaro, seleziona il colore in contrasto con i pomodori: verde o giallo. Dopo la pulizia, taglialo in strisce più grandi.
Cipolle sbucciate - semianelli grandi.
Metti gli ingredienti in strati di lattine preparate: pomodori, peperoni e cipolle. Nella parte inferiore, posizionare sempre quelle verdure che durano più a lungo il trattamento termico. Se vuoi usare i cetrioli, dovranno essere messi prima in lattina prima di tagliare i pomodori.
Versa lo zucchero e il sale nei vasetti. Aggiungi un paio di piselli in un barattolo. Invece, puoi facilmente usare normali grani di pepe neri, ma 4 pezzi. su 1 barattolo.
Metti i vasetti nella pentola e versa le verdure con acqua calda sulle spalle, non fino all'orlo, poiché nel processo di ebollizione il succo di pomodoro verrà rilasciato e il liquido salirà di 1-2 cm verso l'alto.
Quindi coprire i vasi con sigillanti, ma non chiudere e versare acqua nella pentola, anche sui ganci dei vasi.
Tom l'insalata di verdure nella padella per circa 15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua e spegnere il fuoco. In alternativa, rimuovendo ogni barattolo e rimuovendo il coperchio da esso, versare 1 cucchiaio. 9% di aceto e olio vegetale, quindi getta 1 compressa di aspirina.
Successivamente, coprire di nuovo il barattolo con un coperchio caldo e arrotolarlo con la chiave per la conservazione. Capovolgi immediatamente il barattolo e controlla la qualità della cucitura, lasciandolo raffreddare in questa posizione.
Non dimenticare di trasferire successivamente l'insalata in scatola nella dispensa o in cantina, in inverno per ottenere l'ambito barattolo e goderti l'aroma delle verdure estive nel tuo piatto. Buon appetito!
È necessario preparare un'insalata così sana durante la stagione del raccolto di queste verdure in modo che non risulti troppo costoso:
- 1 kg di pomodori maturi - 7 rubli;
- 0,5 kg di cipolla - 3 rubli .;
- 0,5 kg di peperone - 3 rubli;
- 2 cucchiai. 9% di aceto - 2 sfregamenti;
- 2 cucchiai. olio vegetale - 3 rub.;
- 2 compresse di aspirina - 3 rubli;
- spezie - 5 rubli.
totale: 4 l di insalata gustosa e succosa per l'inverno ti costeranno solo 26 rubli! E in inverno un tale piatto varrà il suo peso in oro, quindi cucinalo in estate con la nostra ricetta passo-passo e risparmia il tuo budget.
