Puoi diversificare il menu del primo piatto con ricette semplici e interessanti per fare la zuppa con i pomodori.
Sembrerebbe che abbia aggiunto un pomodoro all'arrosto per qualsiasi zuppa ed è pronto. Ma ci sono molte ricette per fare una zuppa con i pomodori usando una certa tecnologia. Tra questi, ce ne sono insoliti, che molto probabilmente non hai mai provato.
In ogni paese, le zuppe di pomodoro sono preparate secondo le loro ricette uniche. Considera i principi generali della cottura della zuppa con i pomodori.
Zuppa con pomodori - i principi generali della cucina
Indipendentemente dalla ricetta di preparazione, utilizzare tali prodotti:
• carne qb: maiale, agnello, manzo, pollo;
• pomodori freschi;
• cipolla;
• carote;
• patate;
• olio vegetale;
• sale normale;
• spezie.
Il principio di cottura della zuppa con i pomodori:
1. La carne viene lavata, tagliata e messa in una padella con acqua fredda per brodo bollente.
2. Patate sbucciate, tagliate a strisce.
3. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota e friggere le verdure in una padella con olio vegetale.
4. I pomodori vengono cosparsi di acqua bollente per rimuovere la pelle. Quindi macinare in una massa omogenea su un frullatore o un mixer. Puoi tagliare a dadini i pomodori con la buccia e aggiungerli alla tostatura. Tutto dipende dalla ricetta.
5. Quando il brodo inizia a bollire, aggiungere le verdure preparate, le spezie, il sale. Prima della fine della cottura, puoi aromatizzare la zuppa con piccoli spaghetti, noodles o gnocchi. Dipende anche dal tuo gusto, desiderio e ricetta utilizzata.
Zuppa Di Pomodori E Pollo
Questa è la ricetta più semplice per cucinare la zuppa di pollo con i pomodori. A causa dei pomodori tritati in un frullatore, il piatto è piuttosto denso. Alla fine della cottura, si consiglia di aggiungere il limone per dare un sapore leggermente aspro. Delle spezie: assicurati di alloro e pepe nero.
ingredienti:
• Due petti di pollo.
• Quattro pomodori.
• Aglio.
• Olio vegetale per friggere.
• Cento grammi di piccoli vermicelli (gossamer).
• Due cipolle.
• Sale.
• Pepe.
• Verdure fresche.
• Due o tre spicchi di limone.
Metodo di preparazione:
1. Filetto di pollo lavato e bollito brodo saturo. Se non ti piace la cipolla "galleggiante" nella zuppa - aggiungi la cipolla intera, sale.
2. Nel frattempo, i pomodori vengono spolverati con acqua bollente, vengono liberati dalla pelle e passati attraverso un frullatore.
3. L'aglio viene passato attraverso una pressa e fritto a fuoco lento.
4. Aggiungi la pasta di pomodoro risultante all'aglio e lascia sudare per altri 6-7 minuti.
5. La carne di pollo cotta è divisa in pezzi.
6. Pomodori con aglio spostati in una padella separata, aggiungere il brodo bollito e portare ad ebollizione.
7. Nella zuppa, lancia piccoli vermicelli e pezzi di pollo.
8. Cucino il piatto finito con limone e verdure appena tagliate.
Zuppa con pomodori "Senor Tomato"
Questa ricetta è particolarmente amata dalle hostess in estate durante la stagione estiva. Perché la carne viene utilizzata al posto dello stufato, riducendo i tempi di cottura. Un pomodoro fresco è ricco in ogni orto.
ingredienti:
• 6-7 pomodori.
• 250 grammi di qualsiasi stufato.
• Una radice di sedano o prezzemolo.
• 3-4 patate.
• Una cipolla.
• Cinque cucchiai di formaggio grattugiato.
• Cumino, pepe, sale - a piacere
Metodo di preparazione:
1. Bollire l'acqua in una casseruola. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a strisce.
2. Metti lo stufato in acqua bollente, le verdure tritate e cuoci fino al momento.
3. Distruggere la cipolla, tagliare a cubetti due o tre pomodori e friggerli in olio in una padella.
4. La miscela di verdure in padella viene aggiunta alla zuppa insieme a cumino e pepe. Portare a ebollizione.
5. Al momento di servire, mettere su ogni piatto diverse fette di pomodoro e cospargere la zuppa con formaggio grattugiato.
Zuppa di pomodoro e maiale
Il brodo di carne suina sarà più saturo e ricco di grassi. I pomodori freschi daranno alla zuppa un fresco profumo estivo e aspro.
ingredienti:
• 400 grammi di carne di maiale.
• Cinque pezzi di patate.
• Una carota.
• Una cipolla.
• Un peperone rosso.
• Quattro pomodori freschi.
• Prezzemolo.
• Sale.
• Piselli al pepe.
Metodo di preparazione:
1. Carne di maiale lavata, separata dalle vene e dal grasso in eccesso, tagliata in porzioni medie.
2. Versare acqua fredda nella padella, mettere la carne e mettere il brodo per cucinare, non dimenticare di rimuovere la schiuma in eccesso.
3. Dopo l'ebollizione, mettere la cipolla tritata, le patate tritate, le carote grattugiate. Lasciare il gas lento.
4. Rimuovere l'anima dal pepe, tritare finemente.
5. Tagliare i pomodori a cubetti o cerchi.
6. Aggiungi le verdure rimanenti alla zuppa.
7. Lasciare languire a gas lento per dieci minuti.
8. Alla fine della cottura, lanciamo verdure fresche tagliate.
9. Far bollire e versare nei piatti.
Zuppa con pomodori "Mr. Tomato"
Se c'è un surplus di pomodori nel frigorifero, non affrettarti a lasciarli nel concentrato di pomodoro o nel succo. Usa questa ricetta per preparare una zuppa saporita e insolita. Per il brodo hai bisogno di un pezzo di carne, puoi farlo con l'osso o tritato.
ingredienti:
• 500 grammi di carne macinata o carne.
• 4-5 pomodorini o due pomodori normali.
• Tre patate di medie dimensioni.
• Due cipolle.
• Una carota.
• 50 grammi di riso.
• Olio di semi di girasole per arrostire.
• Sale, pepe - qb.
• Due foglie di alloro.
• Erbe fresche (aneto, prezzemolo).
Metodo di preparazione:
1. Per la preparazione di brodo con carne di manzo, maiale o polpette di carne macinata. Per assaggiare e desiderare - il filetto di pollo farà.
2. Quando si utilizza la carne, questa viene lavata, tagliata in porzioni e preparata per cuocere il brodo. Quando si cucina la zuppa con le polpette, innanzitutto si formano palline delle dimensioni di uno o due centimetri da carne macinata, quindi gettate in acqua bollente.
3. Le graniglie di riso vengono lavate più volte con acqua corrente e aggiunte al brodo bollente.
4. Le patate vengono sbucciate, tagliate a dadini e aggiunte alla zuppa.
5. Le carote vengono fatte passare attraverso una grattugia, le cipolle vengono sbucciate e tritate finemente.
6. Le verdure preparate vengono fritte in una padella con olio a gas medio per dieci minuti.
7. I pomodori vengono lavati, tagliati a cubetti e aggiunti alle carote e alle cipolle arrostite. Stufare altri 5-6 minuti.
8. La tostatura preparata viene versata nel brodo, lasciata cuocere a gas lento per altri quindici minuti.
9. Alla fine della cottura, gettare la foglia di alloro, sale e pepe a piacere.
10. Le verdure fresche vengono lavate, tritate finemente.
11. La zuppa viene versata in piatti e decorata con verdure.
Zuppa di pomodori "Vitamina"
Questa ricetta per preparare una zuppa di pomodoro leggera richiederà pomodori silenziosi e non maturi. E le noci aggiungeranno un piatto di raffinatezza e calorie. La zuppa viene servita fredda, quindi sarà perfetta per la cena quando fa caldo.
ingredienti:
• Un chilogrammo di pomodori.
• Tre piume d'aglio.
• Un peperone rosso dolce.
• Mezzo bicchiere di noci tritate.
• Sale, verdure fresche.
• Pepe.
Metodo di preparazione:
1. Versare acqua pura nella padella e lasciar bollire.
2. Pomodori tagliati a fettine.
3. Le noci vengono schiacciate e mescolate con aglio, passate attraverso una pressa.
4. Salare acqua bollente, aggiungere peperoni tritati, pomodori e miscela di arachidi e aglio.
5. Portare a ebollizione e raffreddare.
6. Al momento di servire, decorare con verdure e peperone tritato.
Zuppa di pomodoro italiana fresca
Non appena popoli diversi non usano i pomodori nella preparazione dei primi piatti. Gli italiani non versano i pomodori per la zuppa con acqua bollente e non friggono. Vengono aggiunti freschi al piatto finito.
ingredienti:
• Sei patate.
• ¼ testa di cavolfiore media.
• 24 baccelli di fagioli e piselli (in uguale peso).
• Un baccello di pepe.
• olio vegetale.
• Due o tre pomodori freschi.
• Una carota.
• Uno stelo di cipolle verdi, erbe, sale, spezie.
Metodo di preparazione:
1. Sbucciate, lavate e tagliate carota, cipolla e verdure a strisce sottili.
2. Le verdure vengono fatte passare in olio e acqua.
3. Baccelli e piselli di fagioli lavati e tagliati
4. Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a fette e immerse in acqua bollente salata per dieci minuti.
5. Nella padella aggiungere i baccelli affettati, "passare" e smontati nel cavolo piccolo.
6. Lasciar cuocere a fuoco lento per dieci minuti a fuoco basso sotto un coperchio.
7. Alla fine della cottura mettere i pomodori a fette e il sale.
8. Al momento di servire cospargere con erbe fresche e peperoni tritati.
Zuppa di pomodori "Chegem"
Una delle ricette più interessanti e insolite per una zuppa con pomodori è con l'aggiunta di lenticchie e melanzane. Servire crostini all'aglio o pane tostato al primo piatto.
ingredienti:
• 100 grammi di lenticchie secche.
• 200 grammi di melanzane.
• 60 grammi di cipolle da semi.
• Un peperoncino.
• Due piume d'aglio.
• Due pomodori grandi.
• olio vegetale.
• Sale qb.
• Pane bianco.
Metodo di preparazione:
1. Le lenticchie vengono smistate, versate con due litri di acqua fredda e date alle fiamme.
2. Un'ora dopo aggiungere le cipolle sbucciate.
3. Le melanzane vengono sbucciate, tagliate a fettine sottili e aggiunte alla zuppa.
4. I pomodori pelati tritati finemente vengono fritti e immersi nella zuppa.
5. Cuocere per quindici minuti a fuoco basso.
6. La zuppa pronta viene riempita con aglio pestato e pepe sbucciato tritato finemente.
7. Il pane viene fritto nell'olio vegetale, se lo si desidera, strofinato con aglio e servito alla zuppa.
Zuppa con pomodori "Pirenei"
Mangia il primo piatto cucinato secondo questa squisita ricetta, avendo il paesaggio dei Pirenei davanti ai tuoi occhi. L'aria di montagna e la leggera brezza aiuteranno il tuo appetito.
ingredienti:
• Una melanzana.
• Un baccello di peperone rosso, verde e giallo.
• Due baccelli di peperoncino rosso.
• Tre pomodori freschi.
• Due spicchi d'aglio.
• olio vegetale.
• Sale, condimento.
• Verdure secche.
• Ritaglio colorato di rivista con i Pirenei.
Metodo di preparazione:
1. Melanzane tagliate a cerchi e sale.
2. Dal peperone dolce, rimuovere l'anima e tagliarla.
3. Il peperoncino viene tagliato, liberato dai semi e tagliato a rondelle.
4. Pomodori tagliati a cubetti.
5. Cipolle e aglio sbucciate e tritate finemente. Friggere con peperoncino sott'olio.
6. Aggiungere le melanzane, i peperoni e stufare ancora un po ', mescolando.
7. Quindi versare le verdure nella padella con acqua calda e sale.
8. Riempi con verdure secche e porta ad ebollizione sotto il coperchio.
9. Per “curare” l'aroma solleticando le narici, il condimento viene messo nella zuppa tre minuti prima della prontezza.
Zuppa Di Pomodoro Con Pomodori
Questa zuppa di crema è particolarmente rilevante nel periodo estivo-autunnale, quando i pomodori e le verdure di basilico coltivate nel cortile sono davvero succose. Il punto forte della ricetta è che i pomodori per la zuppa sono cotti al forno.
ingredienti:
• Un chilogrammo di pomodori maturi.
• Tre cucchiai di olio vegetale.
• 4 piume di aglio non pelato.
• Mezzo litro di brodo di pollo.
• Cento grammi di basilico verde fresco.
• Mezzo cucchiaio di aceto balsamico o concentrato di pomodoro.
• Sale, pepe.
Metodo di preparazione:
1. I pomodori vengono lavati e tagliati a metà.
2. Mettere su una teglia da forno, coperta con carta pergamena o carta stagnola. Metti gli spicchi d'aglio tra i pomodori.
3. Cospargere con olio d'oliva, sale, pepe e mettere in forno prima della cottura (per un'ora).
4. Nell'aglio al forno, tagliare le punte e spremere il succo nei piatti. Aggiungi pomodori al forno, acido acetico o concentrato di pomodoro.
5. Versare il brodo e trasformare l'intera miscela in un robot da cucina fino ad ottenere una massa cremosa.
6. Nel processo, aggiungi brodo, sale e pepe.
7. Zuppa di crema servita sia fredda che calda con i cracker. Cospargere di basilico.
Zuppa di pomodoro - consigli e suggerimenti
1. Per rendere leggera la zuppa, si consiglia di drenare il brodo primario cotto nella carne. La carne viene versata con acqua fredda e chiara e portata a ebollizione.
2. In modo che i cereali di riso nella zuppa non si trasformino in un porridge, vengono lavati almeno cinque volte in acqua corrente fredda.
3. Cattura di patate o carote: la zuppa viene controllata per essere pronta. Se le verdure sono morbide e cotte, puoi spegnere il fuoco.
4. Non è necessario utilizzare tutto il brodo cotto. Può essere aggiunto gradualmente al primo piatto preparato, nel processo di ebollizione di una parte del brodo. Oppure versare nella padella dopo aver consumato i primi due piatti. Quindi la zuppa deve essere nuovamente bollita.
